Η κομπόστα των μήλων είναι ιδιαίτερα καλή στη θερμότητα του καλοκαιριού, είναι μέτρια ξινή, αναζωογονητική και ελαφριά. Η προετοιμασία των κομπόστα μήλων δεν είναι εύκολη υπόθεση.
Σύνθεση μήλων: κλασική
Έτσι, θυμόμαστε πώς να μαγειρεύουμε παραδοσιακά κομπόστα μήλων (ή μαθαίνουμε πώς να το μαγειρέψουμε).
Συστατικά (ανά 1 λίτρο νερού):
- 4-5 μεσαίου μεγέθους μήλα
- 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Προετοιμασία:
Ωστόσο, μπορείτε να προετοιμάσετε κομπόστα μήλου και εντελώς χωρίς ζάχαρη, γι 'αυτό είναι ακόμα πιο χρήσιμο. Αν πάρετε περισσότερα μήλα, τότε η κομποσότα θα είναι πιο κορεσμένη. Φρέσκα φρέσκα φρέσκα μήλα απελευθερώνονται από σπόρους και πυρήνες, κομμένες σε φέτες. Τοποθετούμε τις λοβούς σε μια κατσαρόλα σμάλτου και την γεμίζουμε με κρύο νερό.
Βάζουμε το τηγάνι χωρίς το καπάκι στη φωτιά και το βγάζουμε. Πόσα λεπτά για να ετοιμάζετε κομπόστα μήλων; Αμέσως μετά από μια σίγουρη βράση, σταματήστε τη ροή της φωτιάς και καλύψτε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι. Ενώ το κομπότ ψύχεται, εγχύεται. Τώρα είναι καλό να παίρνετε φέτες μήλου, πιέζετε την κομπόστα (σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέτετε ζάχαρη ή μέλι) και ψύχρα. Εάν δεν χωνέψετε τις φέτες μήλου, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πλήρωση πίτας για αυτούς. Για να γίνει αυτό, οι ψημένες σφήνες πρέπει να ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και να κυλούν με άμυλο, αναμιγνύονται με κανέλα και ζάχαρη.
Κομπόστα με σμέουρα
Μπορείτε να παρασκευάσετε κομπόστα από σμέουρα και μήλα.
Συστατικά (ανά 1 λίτρο νερού):
- 300 γραμμάρια μήλων
- 200 γραμμάρια βατόμουρου
- 100-150 g ζάχαρης (μπορεί να είναι χωρίς).
Προετοιμασία:
Ρίξτε τη ζάχαρη και τις φέτες μήλων σε φέτες σε μια κατσαρόλα με νερό. Φέρτε σε βράση και προσθέστε σμέουρα (χωρίς ουρές). Επαναφέρουμε τη βράση, σβήνουμε τη φωτιά και καλύπτουμε με καπάκι.
Κομπόστα με αχλάδια
Η κομπόστα των μήλων και των αχλαδιών είναι επίσης πολύ νόστιμο.
Συστατικά:
- Για 1 λίτρο νερού, πάρτε 2 μήλα και 2 αχλάδια.
- Ζάχαρη - για γεύση.
Προετοιμασία:
Αφαιρέστε τα μήλα και τα αχλάδια από τις καρδιές και τα κόψτε σε φέτες. Τοποθετήστε τις φέτες σε μια κατσαρόλα με νερό και φέρετε σίγουρη βράση. Σταματήστε την τροφοδοσία της φωτιάς και καλύψτε την με ένα καπάκι - αφήστε το να επιμείνει μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Κομπόστα με σταφύλια
Μπορείτε να μαγειρέψετε μια εύγευστη κομπόστα μήλων και σταφυλιών - αυτός ο συνδυασμός είναι αρκετά αρμονικός.
Θα χρειαστούμε:
- 4 λίτρων εμαγιέ
- 3 λίτρα νερού
- 5 μεσαίου μεγέθους μήλα
- 300-500 μούρα σταφυλιών χωρίς βούρτσα (είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ποικιλίες επιτραπέζιων με πυκνά μούρα)
- μπορείτε να προσθέσετε 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Προετοιμασία:
Βγάζουμε το νερό σε βρασμό και διαλύουμε τη ζάχαρη. Τοποθετούμε σε φέτες φέτες μήλων (χωρίς σπόρους) και μούρα σταφυλιών. Για μια ακόμη φορά φέρτε το κομπότ σε μια βέβαιο αυτοπεποίθηση. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και καλύψτε το με ένα καπάκι. Αφήστε το να κρυώσει και να εγχυθεί, τότε μπορείτε να το δροσιστείτε.
Compote για το χειμώνα
Είναι καλό να παρασκευάζουμε κομπόστα μήλων για το χειμώνα. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε και να συμπιέσετε τα μήλα με άλλα φρούτα, δηλαδή, ρολό ανάμικτα διάφορα.
Για 1 λίτρο νερού, 4-5 μήλα, μέχρι 200 γραμμάρια ζάχαρης. Τα μήλα (εάν είναι κομμένα σε κομπόστα, τότε άλλα φρούτα) πλένονται. Τα μήλα (αχλάδια και κυδώνια) κόβονται σε μεγάλες φέτες, αφαιρώντας τους πυρήνες. Αφαιρούμε την πέτρα από τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα. Τα ροδάκινα είναι καλύτερα να διατηρηθούν εντελώς ξεχωριστά. Ρίξτε στο ταψί τη σωστή ποσότητα νερού και βράστε. Εάν μαγειρεύουμε με ζάχαρη, τότε διαλύουμε εντελώς τη ζάχαρη στο βραστό νερό. Βάζουμε τις βραστές παρασκευασμένες φέτες μήλων (και άλλων φρούτων). Φέρτε σε βράση, βράστε για 2 λεπτά, όχι περισσότερο. Εξάγουμε τα φρούτα με θόρυβο και τα βάζουμε σε καθαρά βάζα. Πάρετε ξανά το κομπότ σε ένα βράσιμο και ρίξτε το μέσα στα κουτάκια στην κορυφή. Τραβάνουμε τα κουτάκια σφιχτά με μεταλλικά καλύμματα και το τοποθετούμε ανάποδα σε μια παλιά κουβέρτα. Τυλιζόμαστε και περιμένουμε μια μέρα. Τώρα μπορείτε να βάλετε κουτάκια με κομπόστα στο ντουλάπι.