Το λικέρ Λεμονιού είναι ένα ευχάριστο ποτό που έρχεται να γευτεί πολλούς ανθρώπους, όχι μόνο στην πατρίδα του, αλλά σε όλο τον κόσμο. Για πολλά χρόνια από τη δημιουργία συνταγών για την προετοιμασία του limoncello εμφανίστηκε ένα απίστευτο ποσό.
Πώς να φτιάξετε λικέρ λεμονιού στο σπίτι;
Λικέρ με λεμόνι στο σπίτι δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, απλά πρέπει να επιλέξετε μια συνταγή για την ψυχή και ακολουθήστε τις οδηγίες. Οι συστάσεις που παρουσιάζονται παρακάτω θα επιτρέψουν σε ακόμη και αρχάριους να ετοιμάσουν ένα αρωματικό ποτό γρήγορα, νόστιμα και χωρίς ταλαιπωρία.
- Κατά την κοπή φλούδας, είναι σημαντικό να μην αρπάξει το λευκό στρώμα, από αυτό το ποτό θα είναι πικρό.
- Είναι πολύ βολικό να κόβετε το ζέδρα όχι με ένα μαχαίρι, αλλά με ένα ειδικό αποφλοιωτή λαχανικών.
- Η ποσότητα ζάχαρης στις συνταγές μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Μόνο από υψηλής ποιότητας αλκοολούχα υλικά μπορείτε να πάρετε ένα πραγματικό νόστιμο limoncello.
Πώς να φτιάξετε το limoncello στο σπίτι;
Μια κλασική συνταγή για limoncello σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα αρωματικό ποτό που πολλοί θα σας αρέσουν. Σερβίρετε πρέπει να είναι πολύ παγωμένο, γιατί αυτό το ποτό μπορεί ακόμη και να το τοποθετήσετε πριν το σερβίρετε στην κατάψυξη. Σερβίρετε λεμονέλλα σε ψηλά ποτήρια. Πιστεύεται ότι αυτό το ποτό, που λαμβάνεται μετά από ένα γεύμα, βελτιώνει την πέψη.
Συστατικά:
- λεμόνια - 9-10 τεμάχια.
- αλκοόλη - 600 ml.
- ζάχαρη - 500 g.
- νερό - 700 ml.
Προετοιμασία
- Με τα λεμόνια ένα λεπτό στρώμα αποφλοιωμένης φλούδας και το συνθλίβει.
- Ρίξτε αλκοόλ, κλείστε και επιμείνετε μια εβδομάδα.
- Το ληφθέν βάμμα διηθείται.
- Από το νερό και τη ζάχαρη, το σιρόπι μαγειρεύεται και συνδυάζεται με βάμμα.
- Το τελικό λικέρ λεμονιού χύνεται πάνω από τα δοχεία, σφραγίζεται, επιμένει μια άλλη εβδομάδα, και στη συνέχεια σερβίρεται.
Lemoncello με κρέμα - συνταγή
Το κρεμόνι limoncello έχει πιο λεπτή γεύση από ένα ποτό παρασκευασμένο σύμφωνα με την κλασσική τεχνολογία. Αν θέλετε η ισχύς του αρχικού προϊόντος να είναι μικρότερη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότκα αντί για αλκοόλ ή απλά να μειώσετε την ποσότητα αλκοόλ. Αυτό το ποτό είναι σε απόλυτη αρμονία με τα επιδόρπια και τα φρούτα.
Συστατικά:
- λεμόνια - 8 τεμάχια.
- αλκοόλη - 500 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
- κρέμα γάλακτος - 800 ml.
Προετοιμασία
- Με τα λεμόνια απομακρύνουν το ξύσμα, συνθλίβουν, γεμίζουν με αλκοόλ και επιμένουν 7-10 ημέρες.
- Σε μια κατσαρόλα φέρτε την κρέμα σε βράση, αφαιρέστε την από τη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε.
- Το προκύπτον σιρόπι ψύχεται και συνδυάζεται με τεντωμένο βάμμα.
- Το τελικό λικέρ κρέμας λεμόνι είναι εμφιαλωμένο και 10 ημέρες επιμένουν στο κρύο.
Κρέμα λικέρ Lemoncello - συνταγή
Κρέμα limoncello σε γεύση αποκτάται πολύ παρόμοια με ένα κρεμώδες λεμόνι ποτό. Αλλά σε αυτή την περίπτωση το γάλα χρησιμοποιείται αντί της κρέμας. Μπορείτε να αποθηκεύσετε λικέρ κρέμας στο κρύο για έως και 6 μήνες. Σερβίρετε το ποτό σε παγωμένα ποτήρια με όγκο 30-40 ml. Λικέρ, οι ντόπιοι Ιταλοί κρατούνται στην κατάψυξη πριν από την εξυπηρέτηση.
Συστατικά:
- λεμόνια - 10 τεμάχια.
- αλκοόλη - 700 ml.
- πλήρες γάλα - 2 λίτρα.
- ζάχαρη -1 kg.
- μισή βανίλια.
Προετοιμασία
- Το θρυμματισμένο χυμό χύνεται με αλκοόλ και επιμένει μια εβδομάδα σε σκοτεινό μέρος.
- Μετά από αυτό, το βάμμα φιλτράρεται.
- Από το γάλα και τη ζάχαρη με την προσθήκη βανίλιας, βράζετε το σιρόπι και το ψύχετε.
- Το βάμμα συνδυάζεται με σιρόπι και αναδεύεται.
- Ρίξτε το λικέρ κρέμας λεμονιού πάνω από τις φιάλες και βάλτε το για αποθήκευση.
Λεμόνιλο με μέλι - συνταγή
Το λικέρ Limoncello στο σπίτι μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με βάση τη ζάχαρη, αλλά και με βάση το σιρόπι μελιού. Μόνο αυτό το μέλι δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του, είναι επιθυμητό να μην διαλύεται σε βραστό νερό, αλλά σε ελαφρώς ψυχρό βραστό νερό. Εάν είναι επιθυμητό, το σιρόπι μπορεί επίσης να προσθέσει μπαχαρικά στη γεύση: βανίλια ή κανέλα.
Συστατικά:
- αλκοόλη 92% - 1,2 λίτρα.
- λεμόνια - 1,8 kg.
- μέλι - 350 g;
- νερό - 1,5 λίτρα.
- χυμός λεμονιού - 100 ml.
Προετοιμασία
- Το θρυμματισμένο χυμό χύνεται με αλκοόλ και επιμένουν 5 ημέρες.
- Βράζουμε το νερό, ψύχεται σε περίπου 60 μοίρες, προσθέτουμε μέλι, χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
- Το τεμαχισμένο βάμμα αναμιγνύεται με το σιρόπι.
- Μαγειρεμένα limoncello με τα χέρια τους για μερικές ημέρες, επιμένουν, και στη συνέχεια εξυπηρετούν.
Σπιτικό αλκοόλ από λεμόνια
Λικέρ με λεμόνι στο σπίτι για το αλκοόλ μπορεί να προετοιμαστεί όχι μόνο με βάση την όρεξη, αλλά και πολτό. Χάρη σε αυτό, το ποτό που θα προκύψει θα είναι η πιο σημαντική αποθήκη θρεπτικών συστατικών, ειδικά πολλά από αυτά θα είναι η βιταμίνη C, την οποία κάθε σώμα χρειάζεται τόσο πολύ. Εάν φαίνεται ότι το ποτό δεν είναι γλυκό, μπορείτε να διαλύσετε τη ζάχαρη σε μια μικρή ποσότητα υγρού και να αναμίξετε στο χύμα.
Συστατικά:
- λεμόνια - 5 τεμάχια.
- αλκοόλη - 300 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
- νερό - 300 ml.
Προετοιμασία
- Από ένα λεμόνι αποφλοιωμένο και συμπιεσμένο χυμό.
- Από το νερό, το χυμό και τη ζάχαρη, το σιρόπι βράζει.
- Από τα άλλα λεμόνια, επίσης, ξεφλουδισμένα, και η σάρκα κόβεται σε κύβους.
- Ανακατέψτε το αλκοόλ, το σιρόπι, τον πολτό λεμονιών και τη φλούδα του ψιλοκομμένου φλοιού.
- Κλείστε το δοχείο και 5 ημέρες επιμένουν στο κρύο.
- Μετά από αυτό, ο ασβέστης από τον πολτό λεμονιού φιλτράρεται και αποθηκεύεται για αποθήκευση στο κρύο.
Λεμόνι λεμονιού στο σπίτι με βότκα
Το λικέρ λεμονιού στη βότκα είναι λιγότερο ισχυρό από το αλκοόλ. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε καθαρή βότκα χωρίς πρόσθετα, το αλκοολούχο ποτό πρέπει να είναι εξαιρετικά υψηλής ποιότητας. Η ποσότητα του χυμού λεμονιού που προστίθεται στο σιρόπι μπορεί να προσαρμοστεί ανεξάρτητα, λαμβάνοντας υπόψη τη γεύση που θέλετε να πάρετε στο αρχικό προϊόν.
Συστατικά:
- λεμόνια - 7 τεμάχια.
- βότκα - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 3 φλιτζάνια.
- νερό - 2,5 φλιτζάνια.
Προετοιμασία
- Το θρυμματισμένο ξύσμα χύνεται με βότκα και για 10 ημέρες καθαρίζεται σε δροσερό μέρος.
- Βάμματα κίτρινου φίλτρου χρώματος.
- Από το νερό και τη ζάχαρη, το σιρόπι μαγειρεύεται, προστίθεται χυμός λεμονιού και ψύχεται.
- Συνδέστε τα δύο υγρά και για ένα μήνα καθαρίστε στο ψυγείο.
Λικέρ με λεμόνι στο σπίτι στο φεγγάρι
Το λικέρ λεμονιού, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται παρακάτω, προετοιμάζεται λίγο διαφορετικά από ό, τι στην Ιταλία, αλλά όλα αυτά επειδή στην περίπτωση αυτή, το αλκοόλ και η βότκα δεν χρησιμοποιούνται ως αλκοολική βάση, αλλά φεγγάρι. Αν είναι υψηλής ποιότητας και δεν έχει δυσάρεστη οσμή, τότε το υγρό θα βγει νόστιμο. Προσθέτοντας κάρδαμο και σαφράν δίνει στο ποτό ένα είδος πικάντικης.
Συστατικά:
- λεμόνια - 10 τεμάχια.
- φεγγάρι - 1 λίτρο?
- νερό - 300 ml.
- ζάχαρη - 500 g.
- κάρδαμο, σαφράν - για γεύση.
Προετοιμασία
- Το ψιλοκομμένο χυμό χύνεται από το φεγγάρι και επιμένει μια εβδομάδα σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος, ανακινώντας περιοδικά το δοχείο.
- Από ζάχαρη, μπαχαρικά και νερό, το σιρόπι μαγειρεύεται, 2 λεμόνια χύνεται με χυμό.
- Το βάμμα φιλτράρεται, αναμιγνύεται με ένα αρωματικό σιρόπι, χύνεται σε δοχεία.
Πώς να κάνετε λικέρ λεμονιού σε συμπυκνωμένο γάλα;
Το λικέρ από ένα λεμόνι στο σπίτι μπορεί να γίνει και με βάση το συμπυκνωμένο γάλα . Ένα τέτοιο ποτό θα είναι πολύ παρόμοιο με τις επιλογές με τη χρήση γάλακτος ή κρέμας, και σίγουρα θα απευθύνεται σε γυναίκες και σε όσους αγαπούν τα γλυκά και ευαίσθητα ποτά. Η ζάχαρη στο ποτό μπορεί και δεν προσθέτει, αλλά για γλυκό δόντι προσθήκη στο σιρόπι ζάχαρης είναι απολύτως αποδεκτή.
Συστατικά:
- λεμόνια - 5 τεμάχια.
- αλκοόλη - 400 ml.
- συμπυκνωμένο γάλα - 400 ml.
- πόσιμο νερό - 300 ml.
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
- Το ξύσμα λεμονιού είναι συνθλιμμένο, χύνεται με αλκοόλ και επιμένει 7-10 ημέρες.
- Το συμπυκνωμένο γάλα αναμειγνύεται με νερό, φέρεται σε βράσιμο, εάν είναι απαραίτητο, ζαχαρωμένο και ψύχεται.
- Το κρασί διηθήθηκε, αναμειγνύεται με μαγειρεμένο σιρόπι, επέμενε για άλλες 5-7 ημέρες στο κρύο, και στη συνέχεια σερβίρεται.