Πολύωρη ζύμη - ένα πράγμα όχι απλά απίστευτα νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Συμφωνώ, σπάνια συμβαίνει αυτό με τα αγαπημένα σας γλυκά. Το νόστιμο και ελαφρύ φλιτζάνι, σύμφωνα με τις συνταγές μας, θα σας ενεργοποιήσει για όλη την ημέρα. Αφού το ετοιμάσατε από το βράδυ, μπορείτε να είστε ήρεμοι για το μέλλον του πρωινού και επίσης να είστε σε θέση να συσκευάσετε ένα κομμάτι μαζί σας για να εργαστείτε ή να σπουδάσετε.
Το κέικ σοκολάτας
Συστατικά:
Για το κέικ:
- αλεύρι - 180 g.
- ζάχαρη - 110 g.
- σοκολάτα - 70 g.
- θρυμματισμένα καρύδια - 50 g;
- σόδα και σκόνη ψησίματος - 5 g;
- φυτικό έλαιο - 120 ml.
- νερό 190 ml.
- ξύδι - 10 ml;
- βανιλλίνη.
Για το λούστρο:
- σοκολάτα - 90 g;
- γάλα αμυγδάλου - 60 ml.
Προετοιμασία
Για ένα cupcake, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να συνδυάσετε τα ξηρά συστατικά από τη λίστα: αλεύρι, ζάχαρη, αλεσμένα καρύδια και ένα μείγμα σκόνης ψησίματος και σόδα. Στο νερό διαλύουμε λίγο ξύδι, το οποίο είναι χρήσιμο για την κατάσβεση περίσσειας σόδας, με το οποίο το οξύ από τη σκόνη ψησίματος δεν μπορεί να αντιμετωπίσει. Προσθέστε βανιλίνη και λάδι στο νερό, στη συνέχεια ρίξτε το υγρό στο ξηρό μίγμα. Ζυμώνουμε την παχιά ζύμη, ανακατεύουμε με τηγμένη σοκολάτα και τη διανέμεται σε ένα καλούπι. Η προετοιμασία ενός άπαχου κέικ θα έχει σχεδόν μια ώρα στους 180 ° C. Αυτή τη φορά έχουμε αρκετό για να μαγειρέψουμε ganache, γεμίστε τη σοκολάτα με γάλα αμυγδάλου και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει τελείως. Ρίχνουμε ganache στο δροσερό cupcake και δοκιμάστε το.
Γάντια γάλακτος σε καλούπια σιλικόνης
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 240 g.
- πίτυρα - 60 g.
- σόδα - 7 g.
- σκόνη ψησίματος - 7 g;
- γάλα καρύδας ή νερό - 210 ml.
- φυτικό έλαιο - 120 ml.
- μέλι?
- βανιλίνη;
- κομμάτια φράουλας.
Προετοιμασία
Αφού κοσκινίζετε το αλεύρι σίτου με σόδα και σκόνη ψησίματος, προσθέστε το πίτουρο και τσίμπημα του θαλασσινού αλατιού. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το γάλα καρύδας ή το νερό με βανιλίνη και βούτυρο και μετά από δύο μείγματα δημιουργούμε μια ομοιογενή ζύμη χωρίς να ξεχνάμε να ρίχνουμε μισό φλιτζάνι βούτυρο και να συμπληρώσουμε τα μελλοντικά cupcakes με μέλι και φράουλες για γεύση. Βάζουμε τα muffins πάνω από τα ελαιώδη κύτταρα των καλούπι τούρτας και τα βάζουμε στο φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου φτάνει τους 210 ° C. 15 λεπτά σε αυτή τη θερμοκρασία θα είναι αρκετό. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε άπαχο muffins σε ένα multivarquet, τότε σταματήστε στη λειτουργία "Bake" για 50 λεπτά.
Τηγανητό κέικ καρότων με σταφίδες
Συστατικά:
- καρότα - 280 g.
- μέλι - 40 ml.
- νερό 210 ml.
- έλαιο - 80 ml.
- βανιλίνη;
- ξύδι - 5 ml;
- αποξηραμένη κανέλα και τζίντζερ - 2 γραμμάρια το καθένα.
- χυμός λεμονιού - 10 ml.
- πίτυρα - 20 g.
- αλεύρι - 240 g.
- σταφίδες και καρύδια.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα τριμμένα καρότα με πίτυρο, μέλι, νερό, βανίλια και βούτυρο και ανακατέψτε ξεχωριστά το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα και το τζίντζερ, καθώς και με σόδα. Προσθέστε το υγρό στο ξηρό μίγμα των συστατικών και ανακατέψτε μια παχιά και αρωματική ζύμη καρότου. Για γεύση, το συμπληρώνουμε με προ-εμποτισμένες σταφίδες και ξηρούς καρπούς. Η ζύμη μεταγγίζεται σε ορθογώνιο δίσκο των 20 cm, προ-επικαλυμμένο με περγαμηνή και τοποθετείται σε φούρνο με θερμοκρασία 180 °. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να ποικίλει, αλλά η ετοιμότητα πρέπει να ελεγχθεί μετά από 40 λεπτά.
Μπανάνα άπαχο cupcake
Συστατικά:
- αποξηραμένες ημερομηνίες - 90 γραμμάρια.
- μπανάνες (μεσαίου μεγέθους) - 3 τεμάχια.
- γάλα σόγιας ή αμύγδαλο - 60 ml;
- αμύγδαλα - 100 γρ.
- νιφάδες βρώμης - 80 g.
- σκόνη ψησίματος - 8 g;
- αλεσμένο κάρδαμο, κανέλα, μοσχοκάρυδο - με τσίμπημα.
Προετοιμασία
Γεμίστε τις ημερομηνίες με νερό και αφήστε για 10 λεπτά. Αλέθουμε τις νιφάδες βρώμης με ένα μπλέντερ σε ένα αλεύρι και το συνδυάζουμε με αλεύρι αμυγδάλου, καθώς και τη σκόνη ψησίματος και τα μπαχαρικά. Αφαιρούμε τις λερωμένες ημερομηνίες από την πέτρα και τρίβουμε με μπανάνες και γάλα. Συνδυάζουμε το μείγμα μπανάνας με τα ξηρά υλικά και ρίχνουμε τη ζύμη που προκύπτει στην προετοιμασμένη φόρμα. Μαγειρεύουμε όλα τα 40-45 λεπτά στους συμμετέχοντες 180 ° C.