Το Jam από το ραβέντι είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο γλυκό παρασκεύασμα, η γεύση του οποίου μπορεί να ποικίλει σε μεγάλο βαθμό με την προετοιμασία του με τη συμμετοχή φρούτων, μούρων, μπαχαρικών και άλλων προσθέτων. Η πολυπλοκότητα και τα εντυπωσιακά πολύτιμα χαρακτηριστικά των λαμβανόμενων γλυκών θα ικανοποιήσουν τις ποικίλες ανάγκες ενός ευρέος φάσματος καταναλωτών.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα ραβέντι;
Όπως κάθε άλλο τεμάχιο εργασίας, η μαρμελάδα του ραβέντι έχει τα δικά του χαρακτηριστικά μαγειρέματος και μια συγκεκριμένη σειρά ενεργειών κατά την εκτέλεση συνταγών.
- Το ραβέντι για μαρμελάδα πρέπει να κόβεται στις αρχές του καλοκαιριού, κατά το πρώτο δεκαπενθήμερο του Ιουνίου, ενώ οι μίσχοι είναι νέοι, ζουμεροί, τρυφεροι, χωρίς χονδροειδείς περιοχές και χωρίς την περίσσεια οξαλικού οξέος, που συσσωρεύεται στο μέγιστο με περαιτέρω ωρίμανση.
- Κόβουμε τα στελέχη, εκτός αν προβλέπεται διαφορετικά, πλένονται, στεγνώνουν, καθαρίζονται από το εξωτερικό λεπτό δέρμα και κόβονται σε κύβους.
- Η προετοιμασμένη μάζα σε φέτες συμπληρώνεται με ζάχαρη ή σιρόπι ζάχαρης, αφήνεται για να διαχωριστεί ο χυμός ή τοποθετείται αμέσως στην κουζίνα.
- Πόσο μαγειρεύει η μαρμελάδα του ραβέντι εξαρτάται από την επιθυμητή πυκνότητα της φινέτσας και την τεχνολογία που χρησιμοποιείται. Κατά μέσο όρο, για να έχετε τις βέλτιστες γευστικές ιδιότητες της γλυκύτητας και να διατηρήσετε τις πολύτιμες ιδιότητες του βασικού προϊόντος, πρέπει να βράσετε μια θεραπεία 10-20 λεπτά.
- Για μακροχρόνια αποθήκευση, η μαρμελάδα από τα στελέχη του ραβδάρικου σφραγίζεται σε αποστειρωμένα βάζα με βραστά καπάκια και τυλίγεται ανάποδα μέχρι να κρυώσει τελείως.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από το ραβέντι για το χειμώνα;
Έχοντας προετοιμάσει μαρμελάδα από το ραβέντι για το χειμώνα και χρησιμοποιώντας τακτικά μια γεύση με τσάι, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι το σώμα θα λάβει σημαντικό ποσοστό βιταμινών και πολύτιμα στοιχεία που θα ενισχύσουν την ασυλία κατά την κρύα εποχή. Επιπλέον, η εξαιρετική γεύση της γλυκύτητας θα εκπλήξει με την πολυπλοκότητα και την καινοτομία.
Συστατικά:
- ραβέντι - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
Προετοιμασία
- Τα στέλεια του ραβέντι είναι κομμένα σε κύβους. Μπορείτε να αφήσετε ένα φλοιό εδώ.
- Βάλτε τη μάζα του εδάφους σε ένα εμαγιέ δοχείο, ρίχνετε τα στρώματα με ζάχαρη και αφήνετε για μια μέρα.
- Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και το θερμαίνετε με ανάδευση μέχρι να βράσει.
- Μαγειρέψτε την μαρμελάδα από το ραβέντι από το σημείο βρασμού 10-15 λεπτά.
- Συμπυκνώστε τη θεραπεία με τα δοχεία και σφραγίστε τα ή τοποθετήστε τα σε αποστειρωμένα δοχεία μετά την ψύξη και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο.
Μαρμελάδα με ραβέντι με πορτοκάλι - συνταγή
Αρωματική και εξαιρετικά νόστιμη είναι η μαρμελάδα από ραβέντι με πορτοκάλι . Το εσπεριδοειδές χρησιμοποιείται εξ ολοκλήρου μαζί με φλούδα και φλούδα. Προζυγισμένο για δύο λεπτά, ο καρπός κόβεται σε κύβους, αφαιρώντας όλα τα διαθέσιμα οστά. Στέλεχος του ραβέντι σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερα να ξεφλουδίσετε πριν κόψετε.
Συστατικά:
- ραβέντι - 1 kg.
- πορτοκάλια - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg.
Προετοιμασία
- Ετοιμάζονται κατάλληλα το ραβέντι και τα πορτοκάλια σε κύβους, αναμειγνύονται με ζάχαρη και αφήνονται μέχρι να διαχωριστεί ο χυμός.
- Έχετε μια μάζα στη σόμπα, ζεστάνετε με ανάδευση μέχρι βρασμού και βράζετε για 20 λεπτά.
- Ζεστή μαρμελάδα μαρμελάδας από πορτοκάλι και ραβέντι σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε.
Jam με ραβέντι με μπανάνα - συνταγή
Το μαρμελάδα με ραβέντι με μπανάνα θα σας ευχαριστήσει με τη φινέτσα και το απίστευτο άρωμα. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ώριμα ή υπερβολικά φρούτα μπανάνας για τη συνταγή, να τα καθαρίζετε και να τα κόβετε σε μεσαίου μεγέθους κούπες. Η ελάχιστη θερμική επεξεργασία της γλυκύτητας θα εξοικονομήσει το μέγιστο των βιταμινών και τη φρεσκάδα της γεύσης.
Συστατικά:
- ραβέντι - 1 kg.
- μπανάνες (αποφλοιωμένες) - 0,5 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
Προετοιμασία
- Το παρασκευασμένο σωστά καθαρισμένο ραβέντι τοποθετείται σε ένα δοχείο μαγειρέματος με μαρμελάδα, καλυμμένο με ζάχαρη και αφήνεται για αρκετές ώρες για να διαχωριστεί ο χυμός.
- Προσθέστε τις ψιλοκομμένες μπανάνες, τοποθετήστε το κομμάτι εργασίας στη σόμπα, το θερμαίνετε σε βράσιμο, ανακατεύοντας συχνά.
- Βράστε μια νόστιμη μαρμελάδα από ραβέντι μετά από βρασμό για 3 λεπτά, φελλό σε στείρα βάζα, τυλίξτε.
Μαρμελάδα με ραβέντι και φράουλες - συνταγή
Οι φίλοι των ασυνήθιστων συνδυασμών γεύσης θα ικανοποιηθούν με το αποτέλεσμα της απόδοσης της επόμενης συνταγής. Ασυνήθιστο και πρωτότυπο θα είναι μαρμελάδα από φράουλες με ραβέντι. Η ταυτόχρονη ωρίμανση των δύο συστατικών σας επιτρέπει να προετοιμάσετε μια λιχουδιά από φρέσκα μούρα και νέους μίσχους, αποκτώντας ένα τέλειο τεμάχιο για όλα τα χαρακτηριστικά.
Συστατικά:
- ραβέντι - 1 kg.
- Φράουλα - 1 kg.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg.
Προετοιμασία
- Το κομμένο σε φέτες ραβέντι που έχει αποφλοιωθεί, αναμειγνύεται με ζάχαρη και αφήνεται για αρκετές ώρες.
- Βράζουμε τη μάζα μετά από βρασμό για 10 λεπτά.
- Προσθέστε τις προετοιμασμένες φράουλες, που παρασκευάζονται από τα σέπαλα, μαγειρεύονται για 15 λεπτά, προσθέστε χυμό λεμονιού.
- Μετά από 5 λεπτά, απλώστε την αρωματική μαρμελάδα από φράουλες και ραβέντι σε αποστειρωμένα δοχεία, φελλό, περιτύλιγμα.
Μάρκα από ραβέντι με τζίντζερ
Πικάντικη και αρωματική είναι μια μαρμελάδα ρεβέντι με τζίντζερ και κανέλα. Σε αυτή την περίπτωση, η λιχουδιά μαγειρεύεται σε τρία στάδια: κάθε φορά που θερμαίνεται η προθέρμανση σε βρασμό, μαγειρεύεται ένα λεπτό και αφήνεται μέχρι την ψύξη. Χάρη σε αυτή την τεχνολογία, η ακεραιότητα των ψιλοκομμένων στελεχών και η διαφάνεια του σιροπιού παραμένουν ανέπαφα.
Συστατικά:
- ραβέντι - 1 kg.
- τζίντζερ φρέσκο έδαφος - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
Προετοιμασία
- Τα παρασκευασμένα αποφλοιωμένα και τεμαχισμένα στελέχη καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται μέχρι να διαχωριστεί ο χυμός.
- Προσθέτουμε το τριμμένο τζίντζερ και το μαγειρεύουμε 3 φορές για 1 λεπτό.
- Πριν από την τελευταία βρασμό, προσθέστε κανέλα, βράστε τη μάζα για ένα λεπτό, ξετυλίξτε τα σε αποστειρωμένα δοχεία, σφραγίστε, τυλίξτε.
Μαρμελάδα με ραβέντι με μήλα - συνταγή
Η επόμενη συνταγή για μαρμελάδα ρεβέντι για το χειμώνα γίνεται με την προσθήκη μήλων, που θα δώσει τη γλυκύτητα μια ιδιαίτερη φρεσκάδα, επιπλέον γεύση και πυκνότητα. Μπορείτε να δοκιμάσετε με γεύση κάνοντας μια λιχουδιά με πορτοκάλια, τζίντζερ ή βάζοντας λίγο λίγο αλεσμένη κανέλα, κάρδαμο, σκελίδες στο παρασκεύασμα.
Συστατικά:
- ραβέντι - 1 kg.
- μήλα - 400 g.
- νερό - 200 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg.
Προετοιμασία
- Ετοιμάζεται, ψιλοκομμένο ραβέντι και ξεφλουδισμένο με κύβους ή φέτες μήλων χύνεται με νερό και βράζεται για 20 λεπτά.
- Πασπαλίστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε μαρμελάδα από το ραβέντι με τα μήλα μετά το βρασμό για άλλα 20 λεπτά.
- Τοποθετήστε ένα σκεύος σε αποστειρωμένα δοχεία, φελλό, ανασηκώστε το μέχρι να κρυώσει.
Μαρμελάδα με ραβέντι με αποξηραμένα βερίκοκα - συνταγή
Ακόμη πιο νόστιμο και πλούσιο θα είναι μαρμελάδα από ραβέντι με αποξηραμένα βερίκοκα και μήλα. Σε αυτή την περίπτωση, η σύνθεση της γλυκύτητας συμπληρώνεται με πηκτίνη, η οποία συμβάλλει στην απόκτηση μιας παχύτερης υφής του τεμαχίου εργασίας. Τα φρούτα της Apple εδώ απαλλάσσονται από τη φλούδα και κόβονται σε μικρούς κύβους, όπως τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα αποφλοιωμένα στελέχη του ραβέντι.
Συστατικά:
- ραβέντι - 1 kg.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 1 γυαλί.
- μήλα - 500 g.
- νερό 100 ml.
- πηκτίνη - 1 σακουλάκι.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
Προετοιμασία
- Τα θρυμματισμένα στελέχη του ραβέντι, τα μήλα και τα ψιλοκομμένα βερίκοκα χύνεται με νερό και θερμαίνονται σε βρασμό.
- Ρίξτε τη ζάχαρη, μαγειρέψτε μια μάζα 25 λεπτών.
- Ανακατέψτε την μαρμελάδα πηκτίνη, ζεσταθεί για 5 λεπτά, να βάλει για να στείλετε σε αποστειρωμένα δοχεία, φελλό, τυλίξτε.
Μαρμελάδα με ραβέντι και φραγκοστάφυλο
Ετοιμάστε μαρμελάδα από το ραβέντι, συνταγές που είναι τόσο απλές και εξαιρετικές, μπορούν να προστεθούν με φραγκοστάφυλο. Τα μούρα θα φέρουν την καινοτομία στην κλασική γεύση και την υφή των εδεσμάτων, καθιστούν την ασυνήθιστη και πιο ευχάριστη για κατανάλωση. Οι αναλογίες των συστατικών και η γλυκύτητα του κυλίνδρου μπορούν να προσαρμοστούν ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης τους.
Συστατικά:
- ραβέντι - 1 kg.
- φραγκοστάφυλα - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κιλά.
Προετοιμασία
- Φτιαγμένο φλοιό ραβέντι, αναμεμειγμένο με παρασκευασμένο, παραδοθεί από τα βλαστούς και τα ουρά φραγκοστάφυλα, χύνοντας στρώματα ζάχαρης.
- Μετά από 3-4 ώρες έχετε το κομμάτι εργασίας στη σόμπα και μαγειρέψτε 3 φορές για 5 λεπτά, κάθε φορά που αφήνετε τη μάζα να κρυώσει.
- Κατά την τελευταία βρασμού βάζετε καυτή μαρμελάδα σε στείρα αγγεία, σφραγίστε, τυλίξτε.
Ραβέντι μαρμελάδα στο multivark
Είναι πολύ βολικό να ετοιμάσετε μια λιχουδιά στο multivarquet, η οποία θερμαίνει ομοιόμορφα και απαλά το περιεχόμενο του μπολ, διατηρώντας τη διαφάνεια του σιροπιού και ποιοτικά μαλακώνοντας τους ψιλοκομμένους μίσχους. Σε αυτή την περίπτωση, η σύνθεση του τσιγάρου συμπληρώνεται με χυμό και ξύσμα λεμονιού, που θα αναζωογονήσει την κλασσική γεύση της γλυκύτητας και θα της δώσει ένα ιδιαίτερο άρωμα.
Συστατικά:
- ραβέντι - 700 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 700 g.
Προετοιμασία
- Στο κύπελλο βάλτε τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα μίσχους ραβέντι, προσθέστε ζάχαρη, χυμό και φλούδα λεμονιού χωρίς λευκό κομμάτι.
- Ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο", αφαιρέστε τη βαλβίδα και προετοιμάστε την εμπλοκή του ραβέντι με λεμόνι για 1 ώρα.
- Ζεστάνετε τη μάζα για 5 λεπτά στη λειτουργία "Steam cooking", τοποθετήστε τα σε ξηρά και αποστειρωμένα δοχεία, σφραγίστε, τυλίξτε.
Μαρμελάδα από ραβέντι στην μηχανή ψωμιού
Το μαρμελάκι από το ραβέντι και τη φραγκοστάφυλο, που μαγειρεύεται στο φούρνο σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, έχει μια ευχάριστη γλυκιά και ξινή, εντελώς απαλή, γεύση και μαλακή, απαλή, καλά άρεστη υφή. Εάν θέλετε να πάρετε μια πιο απολαυστική θεραπεία, μπορείτε να προσθέσετε ένα πακέτο ζελατινοποιητικής ζάχαρης 5 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος.
Συστατικά:
- ραβέντι - 300 g.
- καραβίδα - 300 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 g.
Προετοιμασία
- Σε ένα κουβά από ψωμιά, καλύπτεται μια παρασκευασμένη πλυμένη και αποξηραμένη σταφίδα, και στη συνέχεια ψιλοκομμένα στελέχη από ραβέντι και ζάχαρη.
- Επιλέξτε μια λειτουργία για εμπλοκή μαγειρέματος, περιμένετε το σήμα.
- Σφραγίζουν τη θεραπεία σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα.