Η υπέροχη πλούσια γεύση και άρωμα των μούρων ενθαρρύνει τους λάτρεις των σπιτικών οινοπνευματωδών να απολαύσουν τα δώρα της φύσης, εφαρμόζοντάς τα για να διακοσμήσουν τα αριστουργήματα του σπιτιού. Ένα από αυτά είναι ένα βάμμα από μαύρη σταφίδα, το οποίο δεν μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε.
Πώς να κάνετε ένα βάμμα μαύρης σταφίδας;
Με τη σωστή προετοιμασία, τα βάμματα στα μούρα της μαύρης σταφίδας θα είναι σε θέση να ανταγωνίζονται με ελίτ ποτά και να ικανοποιούν τα πιο ευπροσάρμοστα αιτήματα των επιδέξιων καταναλωτών. Για ένα θετικό αποτέλεσμα της περίπτωσης, εκτός από την εφαρμογή των συστάσεων συνταγών, πρέπει να τηρούνται ορισμένες απαιτήσεις.
- Το βακκίνιο της μαύρης σταφίδας θα σας ευχαριστήσει με εξαιρετικά χαρακτηριστικά, εάν για την παρασκευή της χρησιμοποιήσετε μια ποιοτική αλκοολική βάση και επιλεγμένα ώριμα και αρωματικά μούρα, τα οποία, ανάλογα με τη συνταγή, μπορούν να είναι φρέσκα, κατεψυγμένα, αλεσμένα με τη μορφή μαρμελάδας.
- Κατά τη διάρκεια της κράτησης, το δοχείο με το τεμάχιο εργασίας πρέπει να είναι καλά κλεισμένο έτσι ώστε ο ατμός αλκοόλης να παραμένει στο εσωτερικό του και να μην εξατμίζεται.
- Φιλτράρετε το ποτό μέσα από μια καθαρή γάζα χωρίς οσμές και φιλτράρετε στο τελευταίο στάδιο πριν από τη χρήση μέσα από ένα βαμβακερό μάκτρο τοποθετημένο στην τρύπα στο δοχείο ποτίσματος.
Βάση μαύρης σταφίδας στη βότκα - συνταγή
Συχνά, μια στολή καραμελών στο σπίτι είναι έτοιμη για τη βότκα, η οποία είναι προσιτή, ιδανική για ένα φρούριο και με μια αξιοπρεπή ποιότητα θα είναι μια εξαιρετική βάση για αυτό το σπιτικό αλκοόλ. Η ζάχαρη μπορεί να αποκλειστεί εντελώς από τη συνταγή, να μειώσει ή να αυξήσει την ποσότητα σε γεύση, αλλά και να μειώσει τη δύναμη για να αραιώσει το ποτό κατά βούληση με βραστό νερό.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 1 κιλό.
- βότκα - 1 λίτρο.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
Προετοιμασία
- Μαύρη σταφίδα πλένονται, στεγνώνουν προσεκτικά, αναμειγνύονται με ζάχαρη και χύνεται βότκα.
- Κλείστε το δοχείο, ανακινήστε μέχρι να διαλυθούν οι γλυκοί κρύσταλλοι και αφήστε το σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για 2 εβδομάδες.
- Το τελικό βάμμα της μαύρης σταφίδας στη βότκα φιλτράρεται, φιλτράρεται και εμφιαλώνεται.
Βάση μαύρης σταφίδας σε αλκοόλ - συνταγή
Η ακόλουθη συνταγή για το βάμμα καραμελών προϋποθέτει τη χρήση αλκοολικής βάσης αραιωμένης σε μια περιεκτικότητα σε αλκοόλ 45 βαθμών. Προκειμένου τα μούρα να δώσουν το άρωμά τους και τη γεύση όσο το δυνατόν περισσότερο, επιτρέπονται προκαταρκτικά στο μαγειρεμένο σιρόπι ζάχαρης, μετά από το οποίο σπάει με ένα μπλέντερ ή τρίβεται με ένα tolstalk.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 800 g.
- αλκοόλη αραιωμένη - 1 λίτρο.
- νερό 400 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 g.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το νερό και τη ζάχαρη, δώστε το σιρόπι για να βράσει, βράστε σε αυτό παρασκευασμένα πλυμένα μούρα, ζυμώστε τα.
- Προσθέτουμε στην παρασκευασμένη βάση καρπού, παρασκευασμένη, αραιωμένη στην επιθυμητή αλκοόλη.
- Κλείστε καλά το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος για 14-20 ημέρες.
- Μετά την ετοιμότητα, το βάμμα της σταφίδας στο αλκοόλ φιλτράρεται, φιλτράρεται και εμφιαλώνεται.
Βάμψη μαύρης σταφίδας στο φεγγάρι
Το ισχυρό βάμμα της μαύρης σταφίδας, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, σέβεται ιδιαίτερα το αρσενικό ακροατήριο. Το ποτό παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη ζάχαρης και νερού και έχει εντυπωσιακό βαθμό, αποκτώντας μια επιπλέον γεύση και γεύση. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε μια καθαρή καθαρή εγχώρια παρασκευή.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 6 ποτήρια.
- φεγγάρι - 1 λίτρο?
Προετοιμασία
- Πλυμένα και προσεκτικά αποξηραμένα μούρα χύνεται μέσα στο κουτί του φεγγαριού, καλύπτονται σφιχτά με ένα καπάκι και αφήνονται σε ένα ζεστό, προστατευμένο από το φως για 2 εβδομάδες.
- Μετά την πάροδο του χρόνου, το βάμμα σε βατόμουρο από φραγκοστάφυλο διηθείται, φιλτράρεται και εμφιαλώνεται.
Τηγανίτα στα φύλλα της μαύρης σταφίδας
Το βαμβάκι της μαύρης σταφίδας μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο σε μούρα, αλλά και με την προσθήκη αρωματικών φύλλων θάμνων, τα οποία θα δώσουν στο ποτό μια ειδική εκλεπτυσμένη γεύση και άρωμα. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει μια παραλλαγή του σχεδιασμού ενός ποτού με φύλλα σμέουρων, κεράσια και φραγκοστάφυλα, τα οποία μπορούν να αντικατασταθούν από πρόσθετα τμήματα φύλλων εάν είναι επιθυμητό.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 300 g.
- βότκα - 1 λίτρο.
- φύλλα σταφίδας - 50 g.
- φύλλα σμέουρων και κερασιών - 30 γραμμάρια το καθένα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε με φραγκοστάφυλο, προσθέστε τα φύλλα, ρίξτε όλη τη βότκα, καλύψτε καλά με ένα καπάκι και αφήστε για 1,5 μήνες σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος.
- Σχετικά με την ετοιμότητα του βάμματος των φύλλων της σταφίδας, τα σμέουρα και τα κεράσια διηθούνται μέσα από τραπεζομάντιλο, φιλτραρισμένα και εμφιαλωμένα.
Βάμψη μαρμελάδας μαύρης σταφίδας
Στοιχειώδης στο σπίτι παρασκευασμένο βάμμα μαύρης σταφίδας από μαρμελάδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε απόθεμα: τριμμένα μούρα με ζάχαρη, συγκομιδή από μια νέα καλλιέργεια ή ανεπιθύμητα βάζα πέρυσι. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να πάρετε ένα ποτό, η δύναμη και η γλυκύτητα των οποίων μπορεί να ρυθμιστεί με αραίωση με βραστό νερό ή την προσθήκη ζάχαρης.
Συστατικά:
- μαρμελάδα μαύρης σταφίδας - 500 g.
- βότκα - 0,5 λίτρα.
Προετοιμασία
- Το μαρμελάδα αναμειγνύεται σε ένα βάζο με βότκα, καλύπτεται σφιχτά με ένα καπάκι και αφήνεται σε ένα σκοτεινό και ζεστό μέρος για ένα μήνα, ανακινώντας κατά διαστήματα. Κατά τη διάρκεια της τελευταίας εβδομάδας, το περιεχόμενο του δοχείου διατηρείται σε ηρεμία.
- Σύμφωνα με την ετοιμότητα του βάμματος από τη μαρμελάδα των μαύρων καραμελών ασφάλτου με το ίζημα, διηθήθηκε αρκετές φορές μέσω 3-4 στρωμάτων γάζας, φιλτραρισμένο, εμφιαλωμένο.
Βάμψη μαύρης σταφίδας και φραγκοστάφυλου
Μια μάζα θετικής ανάδρασης μετά από δοκιμή δίνεται σε ένα βάμμα καραβίδας και φραγκοστάφυλα που παρασκευάζονται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Προετοιμασία ενός ποτού σε ένα βάζο τριών λίτρων, το οποίο είναι γεμάτο με μούρα σε αυθαίρετη αναλογία. Η γεύση του οινοπνεύματος θα εξαρτηθεί εξ ολοκλήρου από τον αριθμό αυτών και άλλων συστατικών.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 1/3 δοχεία.
- φραγκοστάφυλα - 2/3 βάζα.
- βότκα - 0,5-1 l;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
Προετοιμασία
- Σε ένα βάζο χύνεται παρασκευασμένα μούρα φραγκοστάφυλα και φραγκοστάφυλα αναμειγμένα με ζάχαρη.
- Ρίξτε τα περιεχόμενα του περιέκτη σε πλήρη κάλυψη, στενά κοντά, ανακινήστε, αφήστε για 1,5 μήνες για έγχυση.
- Φιλτράρετε το ποτό που προκύπτει, πιέστε τα μούρα στη γάζα, φιλτράρετε το βάμμα και εμφιαλώστε.
Βάση ζάχαρης από μαύρη σταφίδα
Το γλυκό βάμμα της μαύρης σταφίδας παρασκευάζεται από σιρόπι ζάχαρης και χυμό από μούρα με προσθήκη βότκας ή αραιωμένο στην επιθυμητή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Εάν το επιθυμείτε, το ποτό μπορεί να γεμίσει με πικάντικες νότες, προσθέτοντας ένα γέμισμα κανέλας, μια βανίλια ή άλλα γευστικά πρόσθετα στη γεύση σας στο πρώτο στάδιο.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 1/3 δοχεία.
- νερό - 800 ml.
- βότκα - 800 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
Προετοιμασία
- Από το νερό και τη ζάχαρη, βράστε ένα παχύ σιρόπι ζάχαρης, στη συνέχεια προσθέστε φρέσκο χυμό φραγκοστάφυλο σε αυτό και βράστε πάλι.
- Ρίξτε τη βότκα σε μια βάση γλυκού μούρων, ανακατέψτε, τοποθετήστε σε ένα πιάτο σε μια ήσυχη φωτιά και ζεστάνετε, ανακατεύοντας, αλλά μην βράζετε.
- Το έτοιμο ποτό αφήνεται να κρυώσει, ρίχνει σε φιάλες.
Βάμψη σε μαύρη σταφίδα και μέλι
Η ακόλουθη συνταγή για ένα βάμμα μαύρης σταφίδας θα σας δώσει την ευκαιρία να απολαύσετε τη γλυκύτητα του ποτού, αλλά στην περίπτωση αυτή χωρίς τη συμμετοχή της ζάχαρης. Ως γλυκαντικό χρησιμοποιείται μέλι, το οποίο πρέπει να είναι αποκλειστικά υγρό ή να λειώνεται σε υδατόλουτρο με την επιθυμητή υφή. Η ποσότητα νερού που προστίθεται στο τελικό στάδιο μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με την επιθυμητή τελική αντοχή του βάμματος.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 800 g.
- νερό - 500-700 ml.
- φεγγάρι ή βότκα - 1 λίτρο.
- κανέλα - τσίμπημα?
- μέλι - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
- Οι κορινθιακές σταφίδες είναι αλεσμένες με μπλέντερ ή αλέθονται μέσω κόσκινου, αναμειγνύονται με μέλι και βότκα, προσθέτοντας κανέλα.
- Αφήστε ένα καλά κλεισμένο δοχείο για 14 ημέρες σε σκοτεινό μέρος.
- Το έτοιμο βάμμα διηθείται, αραιώνεται στην επιθυμητή ισχύ με νερό.
Βάμμα της σταφίδας στο κονιάκ
Το βάμμα, που παρασκευάζεται από μούρα σταφίδας στο κονιάκ, είναι εξαιρετικό για γεύση. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε φρέσκα ώριμα μούρα, τα οποία θα δώσουν στο ποτό ένα ιδιαίτερα έντονο άρωμα και μια ευχάριστη επίγευση χωρίς περίσσεια υγρού, το οποίο αφθονεί στο κατεψυγμένο προϊόν. Εάν είναι επιθυμητό, το βάμμα μπορεί να γλυκάνει με γεύση, προσθέτοντας μέλι ή ζάχαρη.
Συστατικά:
- κονιάκ - 1 λίτρο.
- Φρέσκια μαύρη σταφίδα - 1 κιλό.
Προετοιμασία
- Παρασκευασμένα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα σταφίδας χύνεται με κονιάκ και αφήνονται για ένα μήνα σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο, τοποθετώντας το σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος.
- Έτοιμο βάμμα από φρούτα καραμελών, φιλτράρεται μέσα από τυροκομείο, βγαίνει έξω, φιλτράρεται και φυλάσσεται για μια εβδομάδα σε δροσερό μέρος.