Η συνταγή για το ιρλανδικό ή Airish Kofek έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα ιστορία. Ανακαλύφθηκε στις σαράντα του περασμένου αιώνα. Ο δημιουργός ενός τέτοιου ευχάριστου ποτού ζεστασιάς ήταν ο Joe Sheridan, ο σεφ ενός ιρλανδικού εστιατορίου. Αυτό το εστιατόριο βρίσκεται στο αεροδρόμιο Shannon, από όπου οι επιβάτες πετούσαν στην Αμερική με υδροπλάνα. Μόλις το χειμώνα (και στην Ιρλανδία ο χειμώνας είναι πολύ υγρός και κρύος), οι άνθρωποι δεν μπορούσαν να πετάξουν στο υδροπλάνο και έπρεπε να περάσουν τη νύχτα στο αεροδρόμιο. Είναι σαφές ότι όλοι οι παγωμένοι και κουρασμένοι επιβάτες κατευθύνονταν προς το μπαρ, το οποίο βρισκόταν στο αεροδρόμιο. Στη συνέχεια, ο Sheridan, για να βοηθήσει τους επισκέπτες να ζεσταθεί, αποφάσισε να τους κάνει ένα ασυνήθιστο κοκτέιλ καφέ με την προσθήκη ιρλανδικού ουίσκι και λιπαρής κρέμας. Οι άνθρωποι ήταν πολύ ευχαριστημένοι - το ποτό ήταν νόστιμο και πρωτότυπο. Σταδιακά, ο αραβικός καφές αναγνωρίστηκε όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και στην Αμερική και στη συνέχεια σε όλο τον κόσμο. Έτσι, η συνταγή για τον ιρλανδικό καφέ έπεσε στην εποχή μας.
Για να μαγειρεύετε ιρλανδικό καφέ, δεν είναι απαραίτητο να είστε έμπειρος barista ή να πάτε σε καφετέρια. Είναι δυνατό να ζεσταθεί με ένα αρωματικό κοκτέιλ καφέ στο σπίτι. Θα σας διδάξουμε πώς να μαγειρεύετε τον ιρλανδικό καφέ ακριβώς όπως ένας πραγματικός Ιρλανδός.
Ιρλανδική καφέ - συνταγή
Συστατικά:
- Ιρλανδικό ουίσκι - 35 ml (2 κουταλιές της σούπας).
- φυσικό καφέ - 2 φλιτζάνια.
- λιπαρή κρέμα (μη κονιοποιημένη).
- ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού (ιδανικά ζαχαροκάλαμο, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με καφέ).
Προετοιμασία
Η ιρλανδική κρέμα-καφέ παρασκευάζεται σε ένα ειδικό γυαλί της Αϊρικής, με χωρητικότητα 227 γραμμάρια. Ζεστάνετε το ποτήρι έτσι: ρίξτε το με βραστό νερό, αφήστε το για ένα λεπτό και ρίξτε (μπορείτε να το θερμαίνετε αντί για ένα ποτήρι ουίσκι, κρατώντας το μπουκάλι σε ζεστό νερό).
Παραμένει να βάλουμε την κρέμα. Πάρτε φυσικά, με υψηλό ποσοστό λίπους. Κτυπήστε τους για να παραμείνουν υγροί. Εάν η κρέμα είναι παχιά, τότε πνίγονται στον καφέ. Ψυκτικό. Πάρτε ένα κουτάλι ράβδου, το θερμαίνετε, γυρίστε το ανάποδα και, κρατώντας το πάνω από το ποτήρι, ξεκινήστε προσεκτικά να ρίχνετε την κρέμα έτσι ώστε να μην αναμιγνύονται με τον καφέ, αλλά να ξαπλώνετε στην λεία επιφάνεια. Στο τέλος, μπορείτε να πασπαλίζετε ένα κοκτέιλ κανέλα, αυτό θα του δώσει μια πικάντικη.
Για να πιείτε ζεστό καφέ, σε συνδυασμό με το ζεστό ουίσκι, μέσα από ένα κρύο στρώμα απαλής κρέμας αέρα είναι μια χαρά που θέλετε να επαναλάβετε αυτή τη στιγμή κάθε μέρα.