Η εύκολη παρασκευή από μούρα είναι ένα αγαπημένο ποτό πολλών κυριών. Μια ευχάριστη γεύση φρούτων δημιουργεί πάντα μια αίσθηση ζεστασιάς και ζεστασιάς, η οποία μπορεί να χαθεί στην κρύα εποχή. Αλλά δεν είναι απαραίτητο να τρέξετε για ένα μπουκάλι λικέρ στην πλησιέστερη αγορά, μετά από να διαβάσετε αυτό το άρθρο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό από μούρο, διότι αργότερα θα μιλήσουμε για το πώς θα ετοιμάσετε ένα μπουκάλι μούρα στο σπίτι.
Η συνταγή για βότκα από βότκα
Ας ξεκινήσουμε, ίσως, με την απλούστερη συνταγή βότκας μούρων με βάση τη βότκα. Η ποιότητα της βότκας είναι πολύ καλύτερη καθαρισμένη από το αλκοόλ, πράγμα που σημαίνει ότι οι συγκεντρώσεις για ένα ποτήρι ποτού στη βάση της θα περάσουν χωρίς συνέπειες. Ειδικά, η βότκα είναι πολύ πιο εύκολη στην αγορά από μια επαρκής ποσότητα αλκοόλ.
Συστατικά:
- βότκα - 2 λίτρα.
- ζάχαρη - 1 kg.
- Φράουλες - 350 γρ.
- βατόμουρο - 350 g.
- βακκίνια - 350 g.
- φραγκοστάφυλο - 350 γρ.
Προετοιμασία
Οι φράουλες πλένονται προσεκτικά, καθαρίζονται από τους μίσχους και ξηραίνονται. Βάζουμε τα μούρα στο κάτω μέρος του σμάλτου, πλαστικά ή υαλικά, στη συνέχεια πασπαλίζουμε 250 γραμμάρια ζάχαρης και καλύπτουμε το λαιμό του δοχείου της γάζας. Αφήστε τα μούρα ζυμωμένα με ζάχαρη σε ζεστό μέρος για περίπου 2 εβδομάδες. Τώρα προσθέστε στα φράουλα σμέουρα και βατόμουρα, πάλι κοιμούνται όλα τα 250-300 γραμμάρια ζάχαρης και καλύπτουν το βάζο με γάζα, και στη συνέχεια προσθέτουμε την σταφίδα. Αφού προστεθούν τα καρυκεύματα, παραμένει να ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και αφήνουμε τη μάζα των μούρων σε θερμότητα για άλλες 2 εβδομάδες. Τώρα η μάζα του μούρου μπορεί να χυθεί με βότκα και να μείνει για ένα μήνα δροσερό: το κελάρι είναι ιδανικό για να επιμείνει σε ένα ποτό.
Το έτοιμο χυμό μούρων μπορεί να διηθηθεί μόνο μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας και εμφιαλωμένο. Πριν από την σίτιση, το γέμισμα από διάφορα μούρα πρέπει να εγχυθεί 2-3 μήνες σε δροσιά.
Χύνοντας μούρα με αλκοόλ
Συστατικά:
- μούρα φραγκοστάφυλα - 1 g.
- βατόμουρο - 250 g.
- αλκοόλη (70%) - 2 λίτρα.
Προετοιμασία
Βάζουμε τα μούρα φραγκοστάφυλα σε ένα βάζο ή μπουκάλι, γεμίζοντας την επιλεγμένη χωρητικότητα κατά το ήμισυ. Τα μούρα χύνεται με αλκοόλ και αφήνεται να σταθεί για 1 μήνα. Μετά από το χρόνο για τα φραγκοστάφυλα προσθέστε σμέουρα και επιμείνετε μια άλλη εβδομάδα. Τα έτοιμα σμέουρα πρέπει να φιλτραριστούν μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας και μετά να εμφιαλωθούν.
Πώς να κάνετε μια γρήγορη θρέψη των μούρων;
Σε περίπτωση που χρειάζεται να είσαι έξυπνος και να ετοιμάζεις ένα ποτό για να σερβίρετε στο τραπέζι σε λιγότερο από μια μέρα, προτείνουμε να δοκιμάσεις τη ρητή συνταγή για γεμίζοντας μούρα. Για μια συνταγή, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε διαθέσιμα μούρα στο επιθυμητό ποσό και μια καλή βότκα.
Τα μούρα χύνεται σε γυάλινες φιάλες με χοντρά τοιχώματα και βάζουν τα μπουκάλια σε κατσαρόλα. Γεμίστε τη λεκάνη με νερό για να καλύψετε τις φιάλες κατά το ήμισυ ή τα 2/3. Βάλτε το τηγάνι με μπουκάλια στη φωτιά και μαγειρέψτε μετά από βρασμό σε μέτρια φωτιά για 4-5 ώρες, θυμόμαστε να ρίχνουμε ζεστό νερό καθώς εξατμίζεται. Στο τέλος του χρόνου, θα δείτε πώς σχηματίστηκε ο χυμός στις φιάλες. Θα χρειαστεί να κρυώσει, να αποστραγγιστεί και να αραιωθεί με βότκα με ποσοστό 60% χυμού κατά 40% βότκα. Τώρα γλυκάρετε τη γέμιση σακχάρου: 300 γραμμάρια ζάχαρης ανά 1 λίτρο ποτού - ιδανική αναλογία. Χύσαμε τα σπιτικά τρόφιμα από τα μούρα σε φιάλες και αφήνουμε να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 7-8 ώρες.
Χύνοντας κατεψυγμένα μούρα
Συστατικά:
- μούρα - 400 g;
- βότκα - 500 ml.
- ζάχαρη - 200 g.
Προετοιμασία
Πλυμένα και αποξηραμένα μούρα χύνεται σε πήλινα ή κεραμικά πιάτα, κατάλληλα για το ψήσιμο. Σβήνουμε με ζάχαρη από μούρα και ρίχνουμε βότκα για να μην φτάσουμε στις άκρες της κατσαρόλας για ένα εκατοστό. Κλείνουμε το δοχείο με ένα καπάκι και σφραγίζουμε τις άκρες του καπακιού με μια ζύμη έτσι ώστε το αλκοόλ να μην βγαίνει με τον ατμό κατά τη διάρκεια της θέρμανσης. Ο φούρνος επαναθερμαίνεται στους 80 βαθμούς και βάζετε ένα δοχείο σε αυτό για 5-6 ώρες. Η προσυσκευασία φιλτράρεται και ψύχεται.