Στην εποχή φράουλας, το ζήτημα της χρησιμοποίησης των πλεονασμάτων της συγκομιδής γίνεται ολοένα και περισσότερο, και αν υπάρχει φρέσκο μούρο με τη μορφή ήδη αφόρητης και όλα τα πιθανά κενά έχουν κλείσει, τότε μπορεί να ξεκινήσει για την παρασκευή λικέρ φράουλας. Αυτό το ποτό είναι καλό όταν σερβίρεται σε ξεχωριστή μορφή ή ως πρόσθετο σε μια ποικιλία από κοκτέιλ.
Λικέρ φράουλας - συνταγή
Σε μια εποχή για το αλκοόλ είναι προτιμότερο να λαμβάνετε φρέσκα μούρα, χάρη σε αυτά το ποτό θα αποδειχθεί ότι είναι πιο έντονα φωτεινότερο και πιο αρωματικό. Σε άλλες εποχές του χρόνου, οι κατεψυγμένες φράουλες θα έρθουν επίσης χρήσιμες .
Συστατικά:
- Φράουλα - 470 g.
- ζάχαρη - 230 g.
- νερό - 185 ml.
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- αλκοόλη - 480 ml.
Προετοιμασία
Πριν την προετοιμασία του λικέρ φράουλας στο σπίτι, τα μούρα πρέπει να πλυθούν και μετά από ξήρανση, αφαιρέστε το μίσχο από αυτά και διαιρέστε τη σάρκα στα μισά ή σε τέσσερα μέρη (ανάλογα με το αρχικό μέγεθος του μούρου). Στη συνέχεια, τα κομμάτια των φραουλών χύνεται με βότκα, είναι κλειστά με ένα μελλοντικό ποτό και αφήνονται στον ήλιο για περίπου μια εβδομάδα. Μετά από λίγο, η βότκα χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο και τα υπόλοιπα χρόνια αναμιγνύονται με ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Κλείστε το μίγμα μούρων και αφήστε το στο ίδιο μέρος για άλλες 3 ημέρες. Όταν σχηματίζεται ένα σιρόπι στο βάζο, το χύστε στη βότκα φράουλας και γεμίστε τα υπόλοιπα μούρα με νερό και ανακινήστε καλά. Στέλεχος τα μούρα, συλλέγοντας τα υπολείμματα του σιροπιού με νερό, και το ρίχνουμε στη βότκα. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο σιρόπι με το υγρό και αφήνουμε για άλλες 3-4 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σπιτικό λικέρ φράουλας θα γίνει ελαφρύτερο και μπορεί εύκολα να απομακρυνθεί από το ίζημα.
Πώς να φτιάξετε ένα αρωματικό λικέρ φράουλας;
Το υγρό έλαβε το μέγιστο άρωμα από τα ώριμα μούρα, πρώτα πρέπει να καθαριστεί. Αλλάξτε τη γεύση ενός έτοιμου ποτού χρησιμοποιώντας μια διαφορετική βάση αλκοόλης: βότκα, μπράντυ ή σαπνάδες, για παράδειγμα.
Συστατικά:
- Φράουλα 1,4 kg.
- ζάχαρη - 210 g.
- νερό 190 ml.
- κονιάκ - 950 ml.
Προετοιμασία
Αφού καθαρίσετε τα μούρα των φραουλών, καθαρίστε τα και ρίξτε κονιάκ. Καλύψτε το δοχείο με τη βάση του μελλοντικού υγρού, αφήστε το
Μαγειρέψτε ένα απλό σιρόπι από νερό και ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα του τελευταίου.
Στρώνετε το πουρέ φραουλών και συνδυάστε το παρασκευασμένο βάμμα με το δροσμένο σιρόπι και ρίχνετε σε φιάλες. Οι φιάλες με έτοιμο λικέρ πρέπει να φυλάσσονται στεγανά σφραγισμένα στο κρύο.
Αν δεν ξέρετε τι χρησιμοποιείται το φράουλα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μόνοι σας, να το συνδυάσετε με σαμπάνια ή να το προσθέσετε στα αγαπημένα κοκτέιλ σας .