Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για τηγανίτες, σίγουρα κάθε ερωμένη έχει την αγαπημένη και δοκιμασμένη της. Και γεμίσεις για αυτούς μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία. Λοιπόν, σας λέμε τώρα πώς να φτιάξετε νόστιμες τηγανίτες με χαβιάρι. Παρακάτω είναι μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές, ελπίζουμε ότι θα βρείτε εδώ μια ενδιαφέρουσα επιλογή για τον εαυτό σας.
Μαγιάτικα τηγανητά με χαβιάρι - συνταγή
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- φρέσκια ζύμη - 25 g.
- ζάχαρη - 4 κουτ.
- Γάλα - 0,5 λίτρα.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- βούτυρο - 100 g.
- αλεύρι - 10 κουταλιές της σούπας. κουτάλια με μια πλάκα?
- αλάτι - τσίμπημα.
Για τη γέμιση:
- Κόκκινο χαβιάρι - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Σε μια βαθιά πλάκα ρίχνουμε 100 γραμμάρια ζεστό γάλα, προσθέτουμε το μισό ζάχαρη και ανακατεύουμε, στη συνέχεια διαλύουμε σε αυτό το μίγμα μαγιάς και τα βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και ένα τσίμπημα αλατιού, στη συνέχεια προσθέστε το μαλακωμένο (αλλά όχι λιωμένο) βούτυρο και χτυπήστε λίγο περισσότερο. Όταν η ζύμη αρχίσει να πλησιάζει, ρίχνουμε τα στη μάζα των αυγών, προσθέτουμε γάλα, αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη, θα πρέπει να αποδειχθεί χωρίς σβώλους. Αφαιρούμε τη ζύμη για περίπου μία ώρα σε ζεστό μέρος. Τηγανίζουμε τις τηγανιτές ζύμες με ένα καλά ψημένο και λαδωμένο τηγάνι και στις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα. Όταν οι τηγανίτες δροσιστούν, απλώστε τα αυγά σε αυτά και σβήστε το άχυρο. Κάθε τηγανίτα κόβεται λοξά στο μισό. Σημειώστε ότι οι τηγανίτες πρέπει απαραίτητα να κρυώσουν, αλλιώς η γεύση του χαβιαριού θα επιδεινωθεί.
Λεπτές τηγανίτες με κόκκινο χαβιάρι
Συστατικά:
- γάλα - 250 g.
- νερό 250 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 400 g.
- ζάχαρη - 3 κουτ.
- αλάτι - μια πρέζα?
- σόδας - 0,5 κουτ.
- κόκκινο χαβιάρι - 150 γραμ.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, χτυπήστε τα αυγά, στη συνέχεια προσθέστε γάλα, ζάχαρη και αλάτι. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και αρχίζουν να κοσκινίζονται σε ένα λίγο κοκκοποιημένο αλεύρι, χωρίς να σταματήσουν να αναμειγνύονται. Στο άκρο προσθέτουμε σόδα, δεν χρειάζεται να το σβήνουμε. Η ζύμη αποδεικνύεται μάλλον υγρή - βιώσατε, πρέπει να είναι έτσι. Τώρα ζεστάνουμε το τηγάνι καλά, λιπαίνουμε με λίγο λαχανικό. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό, καρφώστε ένα κομμάτι λίπους ή ακατέργαστες πατάτες σε ένα πιρούνι, στη συνέχεια, βυθίστε τους σε βούτυρο και λιπάνετε το τηγάνι. Μην ρίχνετε πολλές δοκιμασίες, θα πρέπει να διανέμονται σε ένα λεπτό στρώμα. Τηγανίστε τηγανίτες στο γάλα και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Όταν κρυώνουν, τα λιπαίνετε με χαβιάρι και τα τυλίγετε κατά βούληση - μπορείτε να φτιάξετε έναν σωλήνα ή ίσως ένα τρίγωνο. Καλό φαγητό!
Βιταμίνες με κόκκινο χαβιάρι - συνταγή
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- Άλευρο βρώμης - 200 g.
- άλευρο σίτου - 200 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- γάλα - 2 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
Για απέναντι:
- φρέσκια ζύμη - 20 g.
- σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 1 γυαλί.
Για τη γέμιση:
- κόκκινο χαβιάρι - 120 g;
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- άνηθο - 30 g.
- λιωμένο βούτυρο - 50 g.
Προετοιμασία
Πρώτα φτιάχνουμε τη σούβλα: σε ένα ποτήρι ζεστό νερό διαλύουμε μαγιά, προσθέτουμε 2 κουταλιές αλεύρι και ανακατεύουμε, αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για να ανεβούμε. Ενώ η ζύμη αυξάνεται, οι κρόκοι διαχωρίζονται προσεκτικά από τις πρωτεΐνες (οι πρωτεΐνες παραμένουν στην άκρη για την ώρα), προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ζεστό γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη. Όταν το opara έχει ανέβει περίπου 2 φορές, προσθέτουμε σε αυτό κοκκώδες αλεύρι, μίγμα γάλακτος-αυγού και το ανακατεύουμε καλά, αφήνοντας τη ζύμη σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια κτυπήστε τα λευκά και προσθέστε τα προσεκτικά στη ζύμη. Ψήνουμε τηγανίτες σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, το οποίο έχει λιπαρώσει με φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές. Ενώ οι τηγανίτες είναι ακόμη ζεστές, λιπαίνετε τους με βούτυρο και συσσωρεύστε το ένα πάνω στο άλλο. Παρασκευάζουμε την γέμιση: ανακατεύουμε ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο άνηθο και χαβιάρι και ανακατεύουμε. Διανέμεται το βάρος που λάβατε σε μια κρέμα περίπου σε ένα κουτάλι τραπέζι σε όλους και εμείς το επίπεδο, και στη συνέχεια να απενεργοποιήσουμε όπως σας αρέσει.
Τηγανίτες με χαβιάρι και τυρί
Συστατικά:
- αλεύρι - 250 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 50 g.
- γάλα - 400 g.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- αλάτι - μια πρέζα?
- κόκκινο χαβιάρι - 100 g;
- κρέμα ζυμαρικά - 200 γρ.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, σπάστε τα αυγά, προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη και το μισό γάλα, ανακατέψτε τα πάντα καλά ή χτυπήστε, και σιγά-σιγά προσθέστε το αλεύρι, συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, το φυτικό έλαιο και ανακατέψτε ξανά. Συμβουλή: Για να φτιάξετε καλά τηγανίτες, είναι επιθυμητό τα συστατικά να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου και όχι από το ψυγείο. Έτσι, από τις ληφθείσες δοκιμαστικές τηγανίτες. Στη συνέχεια, κάθε κέικ ψιλοκόβεται με τηγμένο τυρί και τυλίγεται με ένα σωλήνα. Τα άκρα του ρολού κόβονται και η μέση κόβεται σε 3-4 μέρη. Βάζουμε τα "βαρέλια" μας κάθετα σε ένα πιάτο και βάζουμε λίγο κόκκινο χαβιάρι σε κάθε ένα.