Το ήπαρ είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές σιδήρου στην ανθρώπινη διατροφή. Επιπλέον, το προϊόν αυτό διανέμεται ευρέως στα καταστήματά μας, γρήγορα προετοιμασμένο και όχι ακριβό. Νόστιμο ρύζι με συκώτι σύμφωνα με τις συνταγές μας θα ευχαριστήσει εσάς και την οικογένειά σας για ένα γεύμα.
Μια συνταγή για το ήπαρ και το ρύζι
Συστατικά:
- ρύζι - 1 1/2 είδη?
- κοτόπουλο ζωμό - 2 στοιχεία?
- νερό - 2 στοιχεία?
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χοιρινό κρέας - 250 g.
- συκώτι κοτόπουλου - 250 g.
- μπέικον - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σέλινο - 2 στελέχη.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το ρύζι βράζει σε ένα μείγμα από δύο ποτήρια νερό και ένα ποτήρι ζωμό κοτόπουλου . Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο - το χύνουμε με λάδι, το ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Αυτή τη στιγμή, το συκώτι κοτόπουλου κόβεται σε μικρά κομμάτια ή συνδυάζεται με ένα μπλέντερ. Σε βαθιά υφαντά με παχύ τοίχωμα ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε το μπέικον μέχρι το χρυσαφί. Μόλις το μπέικον γίνει τραγανό, ανακατέψτε το με κιμά και αυξήστε τη φωτιά.
Στον τηγανισμένο χοιρινό, προσθέστε το σε στέλεχος και τα καρότα σε κύβους. Μόλις τα λαχανικά είναι μαλακά βάζουμε το συκώτι στο τηγάνι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για μερικά λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, χύστε το περιεχόμενο του τηγανιού με το ζωμό και εξατμίστε το περισσότερο. Ένα παχύ μίγμα κιμά και συκωτιού προστίθεται στο ρύζι και αναμειγνύεται.
Εάν θέλετε να μαγειρεύετε ρύζι με ήπαρ σε ένα multivark, τότε πρέπει πρώτα να βράζετε το ρύζι και στη συνέχεια να ξεκινήσετε το ψήσιμο και το βράσιμο του κρέατος, του ήπατος και των λαχανικών. Μόλις το ηπατικό μίγμα είναι έτοιμο, ανακατέψτε το με ρύζι και αφήστε το για "ζέσταμα" για 10-15 λεπτά.
Κοτόπουλο ήπαρ με ρύζι
Το συκώτι σε σάλτσα ντομάτας μπορεί να μαγειρευτεί ταυτόχρονα με ρύζι, οπότε το πιάτο θα γίνει πολύ πιο αρωματικό.
Συστατικά:
- συκώτι κοτόπουλου - 500 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ρύζι - 1 στοιχείο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- greens - για γεύση.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρέψετε το ρύζι με το συκώτι, ξεπλύνετε τους κόκκους ρυζιού για να καθαρίσετε το νερό. Κόβετε το ήπαρ κοτόπουλου σε κύβους και τηγανίζετε σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να μην καταλάβει η επιφάνεια του. Στη συνέχεια, μπορείτε να στείλετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά και το συκώτι μέχρι το κρεμμύδι και τα καρότα να είναι μισά έτοιμα (5-6 λεπτά).
Τώρα μπορείτε να γεμίσετε το προηγουμένως πλυμένο ρύζι στο τηγάνι, και στη συνέχεια ρίξτε όλα τα 1 1/2 φλιτζάνια νερό. Μόλις το ρύζι απορροφήσει νερό, προσθέστε άλλα 500 ml υγρού, προηγουμένως το αραιώστε με πάστα ντομάτας. Βράστε το ρύζι για άλλα 7-10 λεπτά, στη συνέχεια ψεκάστε το πιάτο με βότανα και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Βόειο κρέας με ρύζι στο φούρνο
Το σουφλέ του ήπατος απέχει πολύ από το ευκολότερο να προετοιμάσει το πιάτο. Πού είναι ευκολότερο να φτιάξετε μια κατσαρόλα ρυζιού με βάση το συκώτι του βοείου κρέατος. Αποδεικνύεται νόστιμο, τρυφερό και πλούσιο πιάτο.
Συστατικά:
- το συκώτι βοοειδών - 500 g.
- ρύζι - 1 στοιχείο.
- αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γάλα - 1/3 του αιώνα?
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο μέχρι να διαφανή. Το ρύζι βράζει μέχρι να είναι έτοιμο
Η κατσαρόλα ρυζιού με το ήπαρ θα είναι έτοιμη μετά από 20 λεπτά ψησίματος στους 180 βαθμούς. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το κατσαρόλα χωριστά ή με μια σαλάτα λαχανικών.