Ο συνδυασμός κρέατος και φρούτου είναι μια εξαιρετική ιδέα για την προετοιμασία διαφόρων εξαιρετικών και ενδιαφέρουμενων πιάτων για ένα εορταστικό μενού, για ένα ρομαντικό δείπνο ή ένα ελαφρύ γεύμα. Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με ψητό μπιφτέκι στο φούρνο με ανανά και τυρί.
Σαλάτα με βόειο κρέας και ανανά
Συστατικά:
- νεαρό βόειο κρέας και καλύτερα μοσχαρίσιο κρέας - περίπου 400-600 g.
- ανανά - 1 τεμ. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες ανανά, ακόμα και δαχτυλίδια, τουλάχιστον σε κομμάτια, χρειάζεστε 1 κατσαρόλα)?
- πιπέρι γλυκό κόκκινο - 1-2 τεμ.?
- κρεμμύδι κόκκινη ή λευκή σαλάτα - 1 κομμάτι?
- σκόρδο - 1-3 σκελίδες;
- ζεστό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.?
- τυρί - περίπου 200-300 g.
- ελιές χωρίς αυλάκια (νέοι) - 20 τεμ.
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ·
- ξύδι φυσικό φως ή / και χυμό λεμονιού?
- φρέσκα φρέσκα βότανα (μαϊντανός, κόλιανδρος, δεντρολίβανο, βασιλικός).
Προετοιμασία
Κρέας προψημένο σε φύλλα στο φούρνο (μπορείτε να βράσει). Τελειωμένο κρύο κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια ή μικρές λωρίδες.
Διαχωρίζουμε τον ανανά , αφαιρούμε τον πυρήνα και το κόβουμε σε τεμάχια (αυθαίρετα) ή χρησιμοποιούμε κονσέρβες ανανά, κατόπιν αποστραγγίζουμε το υγρό από το βάζο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κοκτέιλ). Τυρί ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι ή τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Οι γλυκές πιπεριές κόβονται σε μικρά καλαμάρια και κρεμμύδια - μισο δακτυλίους ή τρίμηνα δαχτυλίδια, ελιές - κύκλοι. Το σκόρδο και σχεδόν όλα τα χόρτα συνθλίβονται με ένα μαχαίρι. Βάζουμε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού και / ή ξίδι και σεζόν με ζεστή κόκκινη πιπεριά. Ρίξτε αυτή τη σαλάτα και ανακατέψτε. Διακοσμούμε με πράσινα και σερβίρουμε στο τραπέζι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμέσως σε ένα μερίδα πιάτων.
Σε αυτό το πιάτο, το πιπέρι, ο ανανάς, τα κρεμμύδια και το σκόρδο δεν υποβλήθηκαν σε θερμική επεξεργασία, έτσι θα έχουμε το μέγιστο όφελος, αφού η βιταμίνη C και άλλες χρήσιμες ουσίες που περιέχονται σε συστατικά φυτικής προέλευσης θα διατηρηθούν. Επιπλέον, η σαλάτα θα είναι ευχάριστα τραγανά. Σερβίρετε καλύτερα αυτή τη σαλάτα με ελαφρά λευκά ή ροζ κρασιά.
Για όλα τα υπέροχα αυτής της συνταγής, ταιριάζει, δυστυχώς, όχι για όλους για διάφορους λόγους. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να μαγειρέψετε το στιφάδο βοδινό με ανανά (περισσότερη διατροφική επιλογή).
Μοσχαράκι με ανανά
Τα συστατικά είναι τα ίδια, εξαιρούνται το ξίδι και ο χυμός λεμονιού.
Προετοιμασία
Πελάτης σε κατσαρόλα ή καζάνι σε λάδι ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας και το στιφάδο, κλείνοντας το καπάκι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας και προσθέτοντας νερό, εάν είναι απαραίτητο. Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και τον ανανά (εάν έχετε κονσέρβες, μπορείτε να προσθέσετε στο τέλος), σάλτσα για άλλα 8-12 λεπτά. Τώρα προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.