Σουφλέ ψαριών - νόστιμες συνταγές υγιεινής διατροφής για όλη την οικογένεια

Σουφλέ ψαριών - ένα κανονικό για το μενού των παιδιών, τη διατροφική διατροφή και τη διατροφή εκείνων που προσπαθούν να φάνε υγιεινά τρόφιμα. Το πιάτο χαρακτηρίζεται από μια λεπτή ευχάριστη γεύση, η ποιότητα της οποίας εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τον τύπο του βασικού προϊόντος και την συνοδεία που επιλέγεται με τη μορφή πρόσθετων συστατικών, καρυκεύματα, μπαχαρικά και άλλα πρόσθετα.

Πώς να μαγειρέψετε το σουφλέ ψαριών;

Το σουφλέ των ψαριών είναι προετοιμασμένο στοιχειώδες και κάθε οικοδέσποινα που δεν έχει καν γαστρονομική εμπειρία θα αντιμετωπίσει το έργο εάν είναι διαθέσιμες οι σωστές συνταγές και οι διαθέσιμες συστάσεις.

1. Για τα σουφλέ ψάρια, πάρτε το προϊόν με τη μορφή φιλέτου ή καθαρίστε προσεκτικά ολόκληρα οστά από τα οστά.
2. Ο πολτός ψαριών αλέθεται σε μπλέντερ σε ακατέργαστη μορφή ή μετά από μια σύντομη πέψη για ένα ζευγάρι, εστιάζοντας στις άκρες της επιλεγμένης συνταγής.
3. Ο πολτός ψαριών συμπληρώνεται με κρόκους, πρόσθετα με τη μορφή ωμών ή αλατισμένων κρεμμυδιών, καρότων, άλλων λαχανικών.
4. Σε μια αρωματισμένη βάση, τα whipped whites αναμιγνύονται και το πιάτο ψήνεται 30-40 λεπτά στους 180-200 μοίρες χωρίς να ανοίγει η πόρτα του φούρνου.
5. Ιδιαίτερα χρήσιμο και τρυφερό είναι ένα σουφλέ για τον ατμό, το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα διπλό λέβητα, ένα multivark ή σε ένα δοχείο με βραστό νερό, τοποθετώντας μια βαθιά μορφή σε αυτό.

Ψωμί σουφλέ στο φούρνο - συνταγή

Πολλοί αρνούνται να μαγειρεύουν σουφλέ από ψάρια στο φούρνο, θεωρώντας τη γεύση αυτών των πιάτων μη ενδιαφέρουσα και βαρετή. Η ακόλουθη συνταγή θα πείσει τους σκεπτικιστές και τους ταπεινούς τρώγοντες στο αντίθετο και θα επιτρέψει να απολαύσετε πλήρως την πρωτοτυπία και τα εκπληκτικά χαρακτηριστικά του ορεκτικού φαγητού που λαμβάνετε.

Συστατικά:

• φιλέτα ψαριών - 0,5 kg.
• αυγά - 5 τεμ.
• λευκό ψωμί - 2-3 φέτες.
• γάλα - 0,5 φλιτζάνι?
• κρεμμύδια, καρότα και γλυκές πιπεριές - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• πράσινο κρεμμύδι, άνηθο και μαϊντανό - 0,5 μάτσο το καθένα.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Προετοιμασία

1. Το ψωμί εμποτίζεται στο γάλα.
2. Αλέστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα ψάρια και αλέστε το μπλέντερ.
3. Προσθέστε βρεγμένο ψωμί, 2 κρόκους, καρυκεύματα και μπαχαρικά, χτυπήστε ξανά, ανακατέψτε 2 σκίουρους.
4. Στην ελαιώδη μορφή βρισκόταν η μισή μάζα ψαριού.
5. Βράζουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε 3 αυγά, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα βότανα, διανέμεται από πάνω.
6. Τοποθετήστε την υπόλοιπη βάση ψαριού, επίπεδο.
7. Ψήστε σουφλέ ψαριών στο φούρνο στους 180 βαθμούς 40 λεπτά.

Σουφλέ ψαριών όπως στον κήπο - συνταγή

Το σουφλέ ψαριών, όπως σε ένα νηπιαγωγείο, είναι μια συνταγή που απαιτεί τη χρήση φιλέτων ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ως βάση για πιάτα μαγειρέματος: μούσλιου, μπακαλιάρου, μπακαλιάρου, μπακαλιάρου. Πριν από την άλεση του προϊόντος, θα πρέπει πάλι να είστε πεπεισμένοι για την πλήρη απουσία οστών. Η γεύση του παρασκευασμένου πιάτου αποδεικνύεται πολύ ευγενής και λεπτή.

Συστατικά:

• φιλέτα ψαριών - 0,5 kg.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• γάλα - 100 ml.
• νερό 50 ml.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι.

Προετοιμασία

1. Κόψτε τα ψάρια, προσθέστε τριμμένα καρότα, νερό και προσθέστε 10-15 λεπτά.
2. Αλέστε τα συστατικά στο μπλέντερ προσθέτοντας τον κρόκο.
3. Ανακατεύουμε το γάλα με το αλεύρι, το θερμαίνουμε σε βράση και το πασπαλίζουμε, προσθέτουμε βούτυρο, απλώνουμε τα ψάρια.
4. Ανακατέψτε την πρωτεΐνη, το βάζετε σε σχήμα και ετοιμάζετε ένα σουφλέ μωρών για ένα ζευγάρι σε ένα διπλό λέβητα, ένα multivark ή σε μια κατσαρόλα με νερό.

Διατροφικό σουφλέ ψαριού - συνταγή

Εκτός από την επιλογή του νηπιαγωγείου, μπορείτε να προετοιμάσετε μια διατροφή soufflé από τα ψάρια χρησιμοποιώντας την ακόλουθη απλή συνταγή στο φούρνο. Για να ψήσετε το πιάτο χρειάζεστε μια φόρμα με ένα καπάκι ή ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Εάν είναι επιθυμητό ή εάν είναι δυνατόν, η σύνθεση του πιάτου μπορεί να συμπληρωθεί με βότανα, διάφορα λαχανικά, αρωματικά μπαχαρικά.

Συστατικά:

• φιλέτα ψαριών - 0,5 kg.
• αυγά - 4 τεμάχια.
• γάλα - 250 ml.
• αλάτι, πιπέρι, ιταλικά βότανα, βούτυρο.

Προετοιμασία

1. Το φιλέτο ψαριών μαγειρεύεται για μερικά 7 λεπτά.
2. Αλέστε το προϊόν σε μπλέντερ, προσθέτοντας γάλα, κρόκους και μπαχαρικά.
3. Ανακατέψτε τα χτυπημένα λευκά μέχρι τις κορυφές.
4. Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε λαδωμένη μορφή, καλύψτε με ένα καπάκι ή σφίξτε με αλουμινόχαρτο, ψήστε ένα σουφλέ δίαιτα με ψάρι σε 220 μοίρες και 30 λεπτά.

Σουφλέ από ψιλοκομμένα ψάρια στο φούρνο

Το Soufflé από τα ψάρια είναι μια συνταγή που μπορεί να γίνει από μια έτοιμη γέμιση. Δεν απαγορεύεται η συμπλήρωση της προτεινόμενης σύνθεσης με τα λαχανικά που έχουν προηγουμένως σωθεί σε ένα τηγάνι με βούτυρο και έχουν αλεσθεί σε κατάσταση πουρέ μαζί με τη μάζα των ψαριών. Τα έτοιμα φαγητά σερβίρονται με ξινή κρέμα ή γαρνίρισμα με μπιζέλια.

Συστατικά:

• ψαριών - 0,5 kg.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• γάλα - 250 ml.
• βούτυρο - 50 g.
• αλάτι, μπαχαρικά για τα ψάρια.

Προετοιμασία

1. Το ψιλοκομμένο κρέας τοποθετείται σε κατσαρόλα ή σε τηγάνι, προσθέτετε λίγο νερό και αφήνετε 15 λεπτά ή έως ότου εξατμιστεί η υγρασία.
2. Προσθέτουμε το γάλα που αναμιγνύεται με κρόκους με την προσθήκη αλατιού και καρυκεύματος, ανακατεύουμε το μαλακό βούτυρο και χτυπούμε τις πρωτεΐνες μέχρι τις κορυφές.
3. Ψήστε ένα σουφλέ από ψιλοκομμένο ιχθυέλαιο σε ελαιώδη μορφή για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Σουφλέ με κόκκινα ψάρια

Ορεκτικό και νόστιμο είναι το μαγειρεμένο soufflé ψαριών που παρασκευάζεται από ροζ σολομό, πέστροφα ή σολομό. Εκτός από το βασικό προϊόν, στην περίπτωση αυτή χρησιμοποιούνται ταξιανθίες μπρόκολο, οι οποίες μπορούν να αντικατασταθούν με κουνουπίδι ή ένα κατάλληλο μείγμα λαχανικών, το οποίο, όπως το λάχανο, πρέπει να βράσει ή να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι με βούτυρο.

Συστατικά:

• κόκκινο ψάρι - 0,5 kg.
• μπρόκολο - 1 κεφαλή?
• αυγά - 3 τεμάχια.
• κρέμα - 150-200 ml.
• αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, φρέσκα βότανα.

Προετοιμασία

1. Βράζετε ταξιανθίες μπρόκολου για 2 λεπτά, αφήστε να στραγγίσει.
2. Τρίψτε το λαχανικό με τα ψάρια σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας κρόκους.
3. Ανακατέψτε σε κρέμα, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο.
4. Τελειώστε την προετοιμασία της βάσης προσθέτοντας κτυπήματα πριν από τις κορυφές των πρωτεϊνών.
5. Μεταφέρετε τη μάζα σε λαδωμένη μορφή και στείλτε την για 30 λεπτά στο φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς.

Σουφλέ από γάλα σολομού

Το σουφλέ ψαριών, η συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί στη συνέχεια, παρασκευάζεται από γάλα ψαριού σολομού, το οποίο για πολλούς είναι πιο οικονομικά προσιτό προϊόν και όχι τα φιλέτα των πιο φρέσκων ψαριών. Το τελικό αποτέλεσμα θα εκπλαγεί ευχάριστα από την τεράστια ευαισθησία και ευκολία της γεύσης του πιάτου, της αρμονίας του και της μέτριας πικάντικης.

Συστατικά:

• γάλα - 0,5 kg.
• κρεμμύδι κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• αυγά - 2 τεμάχια.
• λιπαρή κρέμα - 50 ml;
• χυμός λεμονιού - 20 ml.
• αλάτι, πιπέρι, βότανα.

Προετοιμασία

1. Το γάλα αλέθεται με ένα μπλέντερ, μετά το οποίο αναμειγνύεται για μερικά λεπτά με ένα πιρούνι, απομακρύνοντας περιοδικά τις ταινίες που τυλίγονται πάνω του.
2. Προσθέστε τα συνθλιμμένα κρεμμύδια, κρέμα, κρόκους, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
3. Ανακατέψτε απαλά τις κορυφές των πρωτεϊνών, μεταθέστε τη μάζα σε λαδωμένες μορφές.
4. Ετοιμάστε ένα ψαροτούφεκο στο φούρνο στους 180 βαθμούς και 30 λεπτά.

Σουφλέ ψαριών με ρύζι στο φούρνο - συνταγή

Εξαιρετικά ήπια και ευχάριστη γεύση, το σουφλέ ψαριού με ρύζι παράγεται αν γίνει λαμβάνοντας υπόψη τις συστάσεις που δίνονται παρακάτω και χρησιμοποιώντας τις προτεινόμενες αναλογίες συστατικών. Για το βολβό, όταν passevrovke μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε τριμμένο καρότο ή ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι.

Συστατικά:

• φιλέτο ψαριού - 800 g.
• αυγά - 4 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• βρασμένο ρύζι - 1 γυαλί.
• βούτυρο - 50 g.
• αλάτι, μπαχαρικά για τα ψάρια.

Προετοιμασία

1. Το κρεμμύδι κόβεται και τηγανίζεται με μια μικρή ποσότητα λαδιού μέχρι να είναι καθαρό.
2. Τα φιλέτα ψαριών είναι αλεσμένα σε μπλέντερ, προσθέτοντας αλατισμένα κρεμμύδια, κρόκους και καρυκεύματα με αλάτι.
3. Παρεμβάλλεται το ρύζι, οι πρωτεΐνες, μετατοπίζουν τη μάζα σε καλούπι, απλώνονται κομμάτια ελαίου.
4. Ψήστε ένα σουφλέ για 40 λεπτά σε 200 μοίρες.

Σουφλέ από βραστά ψάρια

Το Soufflé από τα βρασμένα ψάρια μπορεί να είναι όχι μόνο άπαχο και διατροφικό, αλλά και πιο πικάντικο, πολυσύνθετο και εκλεπτυσμένο για γεύση και σύνθεση. Η ακόλουθη έκδοση αξίζει να δώσει όχι μόνο σε ένα casual γεύμα, αλλά σε ένα εορταστικό τραπέζι δεν θα λάβει την τελευταία θέση. Το παρμεζάνα μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε τυρί της Ελβετίας.

Συστατικά:

• βραστά ψάρια (σολομός) - 400 g.
• αυγά - 8 τεμάχια.
• ψιλοκομμένα κρεμμύδια - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• βούτυρο - 200 g.
• γάλα - 400 ml;
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Παρμεσάν - 50 g.
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Οι μορφές μερίδας λιπαίνονται και ψεκάζονται με τριμμένη παρμεζάνα.
2. Τα κρεμμύδια είναι τα τηγανητά κρεμμύδια και το αλεύρι για 2-3 λεπτά.
3. Ρίχνουμε στο γάλα, προσθέτουμε τα βότανα, αλάτι, πιπέρι, πάστα, ζεσταίνουμε ένα λεπτό.
4. Τοποθετήστε τα ψάρια, τους κρόκους, το τριμμένο τυρί και τις κτυπημένες πρωτεΐνες, ανακατέψτε.
5. Πασπαλίζουμε το πιάτο με τυρί και ψήνουμε 30 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Άπαχο ψάρι σουφλέ

Εάν είναι επιθυμητό και εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα σουφλέ ψαριών χωρίς αυγά. Η απαραίτητη υφή και τρυφερότητα θα δοθεί στο πιάτο στα λαχανικά και η πυκνότητα θα παρέχεται με σιμιγδάλι και προψημένο ρύζι. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται φιλέτα μολυσμένα, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο ψάρι, αφαιρώντας τα οστά.

Συστατικά:

• φιλέτα του pollock - 800 g.
• ρύζι - 100 g.
• manga - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κρεμμύδια, καρότα και πατάτες - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 δόντια;
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Συνθλίψτε τα ψάρια με τα ψιλοκομμένα και τεμαχισμένα μικρά λαχανικά με μπλέντερ.
2. Προσθέτουμε ρύζι, σιμιγδάλι, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε λαδωμένο με φυτικά έλαια.
3. Προετοιμάστε το σουφλέ ψαριών από το pollock σε 180 μοίρες και 40 λεπτά.

Ψάρι σουφλέ ατμού - συνταγή

Ιδιαίτερα χρήσιμο είναι το σουφλέ ψαριού που παρασκευάζεται με την ακόλουθη συνταγή για τον ατμό . Εκτός από τα κρεμμύδια σε κιμά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο πολτό κολοκυθάκια, πιέζοντας την υπερβολική υγρασία, τα καρότα, τις γλυκές πιπεριές ή άλλα λαχανικά. Για να αποφύγετε τη ροή συμπυκνωμάτων στο δοχείο όπου προετοιμάζεται το πιάτο, θα πρέπει να καλύπτεται με αλουμινόχαρτο.

Συστατικά:

• φιλέτα ψαριών - 0,5 kg.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• λευκή φραντζόλα - 100 γραμμάρια.
• κρεμμύδι - 0,5 τεμάχια.
• γάλα - 75 ml.
• αλάτι, καρυκεύματα.

Προετοιμασία

1. Βρέξτε το ψωμί στο γάλα, μαζί με φέτες ψαριών, κρεμμυδιών και κρόκων σε ένα μπλέντερ και αλέστε σε μια ζουμερή υφή.
2. Χτυπάτε με ένα τσίμπημα αλατιού έως ότου οι κορυφές είναι σκίουροι, παρεμβαίνετε προσεκτικά στη μάζα των ψαριών.
3. Ανακατέψτε τη γεύση που προκύπτει, μεταφέρετε τη χύτρα ατμού στο δοχείο για να μαγειρέψετε τα δημητριακά και μαγειρέψτε για μερικά 30 λεπτά.

Το σουφλέ ψαριών σε μια πολυμεταβλητή συνταγή

Η στοιχειώδης ετοιμάζει ένα ψαροτούφεκο σε ένα multivark . Ως βάση για το πιάτο, έτοιμο κιμά και φιλέτο οποιουδήποτε ψαριού, το οποίο, εάν επιθυμείται, συμπληρώνεται όχι μόνο με τυρί cottage, αλλά και με βότανα, καρότα, πράσινα μπιζέλια. Το πιο χρήσιμο φαγητό θα είναι όταν το μαγειρεύετε για ένα ζευγάρι σε παρτίδα καλουπιών ή μεγάλη χωρητικότητα.

Συστατικά:

• φιλέτα ψαριών - 0,5 kg.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• τυρί cottage - 150 g.
• αλάτι, πιπέρι, καρύκευμα, λάδι.

Προετοιμασία

1. Τα φιλέτα ψαριού είναι αλεσμένα σε μπλέντερ μέχρι να είναι ομοιόμορφα.
2. Προσθέστε κρόκους, τυρί cottage, αλάτι, πιπέρι, για άλλη μια φορά προσεκτικά επεξεργασμένο με τη συσκευή.
3. Χτυπήστε το μίξερ μέχρι να σφίξετε τις κορυφές της πρωτεΐνης, προσθέτοντας ένα τσίμπημα αλατιού, να επηρεάσετε τη βάση των ψαριών.
4. Τοποθετήστε πολλά ελαιούχα δοχεία, τοποθετήστε τα σε μια σχάρα για τον ατμό και μαγειρέψτε στη λειτουργία ατμού για 20 λεπτά.

Σουφλέ ψαριών σε φούρνο μικροκυμάτων

Σουφλέ ψαριών στο φούρνο μικροκυμάτων - ένα από τα πιάτα σε βιασύνη, τα χαρακτηριστικά γεύσης του οποίου δεν είναι κατώτερα από πιο περίπλοκες ή γρήγορες εκδόσεις. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να χάσετε με το διαχωρισμό των πρωτεϊνών από τους κρόκους. Η γενική λείανση των συστατικών του μπλέντερ αρκεί για να γίνει η υφή ευαίσθητη και ευάερη.

Συστατικά:

• φιλέτα ψαριών - 350 g.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• κρέμα - 200 ml.
• μαϊντανός ή άνηθος - 2 κλαδιά.
• αλάτι, πιπέρι, λάδι.

Προετοιμασία

1. Κόψτε τα ψάρια σε φέτες, κόψτε τα χόρτα και, μαζί με τα αυγά και την κρέμα, αλέσετε το μπλέντερ.
2. Περίστε τη μάζα των ψαριών, μετατοπίστε την σε κατάλληλη λαδωμένη μορφή και προετοιμάστε σε φούρνο μικροκυμάτων με ισχύ 400 W για 10 λεπτά.