Σαλάτα από το συκώτι και τα καρότα - όχι μόνο νόστιμα νόστιμο και πλούσιο πιάτο, αλλά και χρήσιμο. Αφού το ετοιμάσατε, θα σκοτώσετε αμέσως "δύο πουλιά με μια πέτρα" και θα προκαλέσετε θαυμασμό από τους καλεσμένους σας.
Σαλάτα με συκώτι, καρότα, κρεμμύδια και αγγούρι
Συστατικά:
- το συκώτι βοδινού - 350 g.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- καρότα - 4 τεμ.?
- γεμιστά αγγούρια - 200 γρ.
- λαμπτήρας - 4 τεμ.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Προετοιμάζουμε το συκώτι, αφαιρούμε όλα τα περιττά, το πλένουμε και, αν το επιθυμούμε, τα βυθίζουμε στο γάλα. Στη συνέχεια βράζουμε μέχρι να ψηθούν, να κρυώσουν και να κοπεί σε λεπτές λωρίδες. Απλά ψιλοκομμένα αγγούρια , και βραστά καρότα αλέθονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε το λάδι. Τα αυγά σκληραίνουν, χωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και τα τρίβουμε ξεχωριστά σε ένα μεγάλο τρίφτη.
Διαδώστε τα στρώματα σαλάτας, promazyvaya όλοι με μαγιονέζα: βάλτε πρώτα ένα μικρό ήπαρ, στη συνέχεια το ήμισυ από τα κρεμμύδια, τα αγγούρια, τα καρότα, τα ασπράδια, το υπόλοιπο του ήπατος, το αγγούρι, το κρεμμύδι και τους κρόκους. Πριν από τη σάλτσα, αφήστε το πιάτο να παραμείνει στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Σαλάτα με συκώτι και κορεάτικα καρότα
Συστατικά:
- αυγό - 6 τεμάχια.
- συκώτι - 300 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- λαμπτήρας - 4 τεμ.
- καρότα Κορέας - 400 γρ.
Προετοιμασία
Το ήπαρ μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό, να κρυώσει και να κοπεί σε λεπτές λωρίδες. Τα αυγά χτυπάμε μαζί με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ο αφρός και να τηγανιστούν σε μια τηγανιέρα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα με ένα σωρό, δροσερό και ψιλοκομμένα ζυμαρικά. Καθαρίζουμε το βολβό, καταστρέφουμε τα μισά δαχτυλίδια.
Τώρα ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τη γεύση της φλούδας λεμονιού, τριμμένη σε ένα μικρό ταψί. Για τη σοβαρότητα του πιάτου, προσθέστε συμπιεσμένο το πιπέρι σκόρδο, γεμίστε τη σαλάτα από το συκώτι, τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα αυγά με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
Ζεστή σαλάτα από το συκώτι και τα καρότα
Συστατικά:
- Κορεάτικα καρότα - 100 γραμμάρια.
- κοτόπουλο - 300 g.
- βούτυρο - 10 g.
- ελαιόλαδο ·
- φύλλα μαρούλι - 0,5 μάτσο?
- καρύδια - 50 γρ.
Για τη σάλτσα:
- Βαλσαμικό ξύδι - 30 ml.
- ελαιόλαδο - 90 ml.
- μουστάρδα - για γεύση?
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
Έτσι, σαλάτα lettice καλά πλυμένα, αποξηραμένα, το σκάψουμε και το βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας. Στη συνέχεια προσθέστε τα θρυμματισμένα καρύδια και ανακατέψτε. Παράλληλα με αυτό, ετοιμάζουμε το βενζινάδικο. Για να γίνει αυτό, συνδυάστε σταδιακά το ξύδι με ελαιόλαδο, χτυπήστε με ένα πιρούνι, προσθέστε μια κουταλιά μαγιονέζας και μουστάρδα. Ανακατέψτε τα πάντα στην ομοιογένεια και ρίξτε τα σαλάτα σε αυτή τη σάλτσα.
Το ήπαρ πλένεται, αποξηραίνεται, κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και ψιλοκομμένο σε αλεύρι. Μετά από αυτό, το απλώνουμε σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο και κρεμώδες λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν για 8-10 λεπτά. Μεταφέρουμε το συκώτι σε ένα πιάτο, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και το ρίχνουμε πάνω στα φύλλα μαρουλιού, ρίχνοντας πάνω από το χυμό λεμονιού. Διακοσμούμε κομμάτια από φρέσκες ντομάτες, πασπαλίζουμε με σουσάμι και σερβίρουμε στο τραπέζι σε ζεστή φόρμα.
Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και καρότα
Συστατικά:
- ήπαρ κοτόπουλου - 800 g.
- βολβός - 5 τεμ.
- καρότα - 4 τεμ.?
- αυγό - 5 τεμάχια.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο;
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με ήπαρ και καρότα, τα αυγά βράζουν σκληρά, στραγγίστε το νερό και αφήστε τα να κρυώσουν. Το συκώτι κοτόπουλου ξεπλύνετε καλά και στη συνέχεια τηγάνετε μέχρι να γίνει. Τα καρότα είναι καθαρά και μεγάλη σχάρα. Στη συνέχεια, το περάσαμε σε μια άλλη κατσαρόλα σε μια μικρή ποσότητα βούτυρο μέχρι να μαλακώσει για 3-5 λεπτά.
Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται από τους φλοιούς, τεμαχίζεται από μισούς δακτυλίους και τηγανίζεται ξεχωριστά μέχρις ότου χρυσή. Τα αυγά καθαρίζονται, τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Κόβουμε το συκώτι κοτόπουλου σε μικρούς κύβους. Όταν όλα τα συστατικά έχουν κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, τα βάζετε σε ένα μπολ σαλάτας, σερβίρετε με μαγιονέζα, ανακατεύετε και δροσίζετε.