Είναι δύσκολο να φανταστείτε τη ρωσική κουζίνα χωρίς παραδοσιακή αρωματική σούπα λάχανου. Η αφθονία των συνταγών για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου επιτρέπει στις νοικοκυρές να εκπλήξουν το νοικοκυριό τους με νέες και ενδιαφέρουσες γεύσεις. Αρκεί να αντικαταστήσετε ένα συστατικό με ένα άλλο ή τη σούπα μαγειρέματος όχι σε ένα πιάτο, αλλά σε ένα multivark, τότε η γεύση και το άρωμα του πιάτου θα παίξει με νέες και ενδιαφέρουσες σημειώσεις.
Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε νόστιμη σούπα λάχανο από ένα φρέσκο λάχανο σε ένα πολυπαραγοντικό.
Shchi με κοτόπουλο από φρέσκο λάχανο - συνταγή σε multivark
Συστατικά:
- νερό - 2 λίτρα.
- κοτόπουλο ζαμπόν - 2 τεμ.?
- λευκό λάχανο φρέσκο - 300 g;
- πατάτες - 3 κόνδυλοι.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 1 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- Σέλινο ρίζα - 75 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αρωματικά πιπέρι - 2 τεμάχια.
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.?
- αλάτι - για γεύση?
- ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσει το ζωμό, πλένονται και κόβονται σε δύο μισά, ολόκληρο το πόδι αποστέλλεται στο κύπελλο του multivark, γεμάτο με νερό και προετοιμάζεται στο πρόγραμμα "Quenching" για σαράντα λεπτά.
Κατά την προετοιμασία του ζωμού θα προετοιμάσουμε όλα τα λαχανικά. Κόβουμε το λάχανο, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες με μικρούς κύβους, καρότα, σέλινο και γλυκό πιπέρι με καλαμάκια, κρεμμύδι και αποφλοιωμένους κύβους ντομάτας.
Το τελικό κρέας κοτόπουλου διαχωρίζεται από το κόκαλο, κόβεται σε κομμάτια και επιστρέφει στο ζωμό. Στη συνέχεια στέλνουμε όλα τα λαχανικά, λαουρούσκα και γλυκό πιπέρι, αλάτι που ετοιμάζεται από εμάς. Βγάζουμε το πρόγραμμα "Σβήσιμο" και μαγειρεύουμε τη σούπα για μια ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε το τεμαχισμένο σκόρδο και το μαϊντανό και αφήστε να σταθεί για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Σερβίρουμε στο τραπέζι με ξινή κρέμα.
Shchi με χοιρινό από φρέσκο λάχανο σε ένα πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- νερό - 2 λίτρα.
- χοιρινό πολτό - 550 g.
- λευκό λάχανο φρέσκο - 350 g;
- πατάτες - 3 κόνδυλοι.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 25 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αρωματικά πιπέρι - 2 τεμάχια.
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.?
- αλάτι - για γεύση?
- ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Προετοιμασία
Η πλυμένη και αποξηραμένη σάρκα χοιρινού κρέατος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κόβεται σε κομμάτια. Μικρό λάχανο, αποφλοιωμένες πατάτες
Τηγανίζουμε σε ένα multivark σε φυτικό λάδι στη λειτουργία "Hot", πρώτα κομμάτια κρέατος, στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα εναλλάξ και σβήνουμε δεκαπέντε λεπτά. Στο τέλος του τηγανίσματος, βάλτε τις τριμμένες ντομάτες.
Τώρα στείλουμε λάχανο και πατάτες στο κρέας με τηγανητά, γεμίζουμε με νερό, βάζουμε τα φύλλα δάφνης, αρωματικά μπιζέλια πιπέρι, σκόρδο και αλάτι και μαγειρεύουμε σε κατάσταση "σβήσιμο" ενενήντα λεπτά. Τελειωμένη σούπα με μια μερίδα κρέμα γάλακτος και μαϊντανό.