Ο σωστός συνδυασμός διαφόρων προϊόντων μπορεί να αποτελέσει την πηγή δημιουργίας πραγματικά καλύτερων παραδειγμάτων μαγειρικών πιάτων. Σε μεγαλύτερο βαθμό είναι οι σαλάτες που επιτρέπουν στους μάγειρες να διεξάγουν αυτά τα πειράματα. Και οι σαλάτες με δαμάσκηνα και καρύδια, λόγω όχι μόνο των αξιοσημείωτων γευστικών ιδιοτήτων αλλά και της ευεργετικής επίδρασης στο ανθρώπινο σώμα, απολαμβάνουν απολαυστικά μια ιδιαίτερη προτίμηση. Από αυτά τα συστατικά, συμπληρώνοντας το ένα το άλλο, πιο συχνά σε συνδυασμό με το κρέας από κοτόπουλο διατροφής, και λιγότερο συχνά με πικάντικο τυρί ή άλλα προϊόντα, παίρνετε πραγματικά νόστιμα πιάτα.
Σε κάθε σαλάτα κοτόπουλου με δαμάσκηνα και καρύδια, το κρέας κοτόπουλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σε βραστό, καπνιστό ή τηγανητό.
Σκεφτείτε τις πιο διάσημες συνταγές για σαλάτες με δαμάσκηνα και καρύδια.
Πάστα ζαχαροπλαστικής "Τρυφερότητα" με δαμάσκηνα και καρύδια
Συστατικά:
- φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 350 g.
- δαμάσκηνα χωρίς σπόρους - 150 g.
- φρέσκο αγγούρι μικρού μεγέθους - 2 τεμάχια.
- καρύδια, αποφλοιωμένα - 75 g.
- αυγά - 5 τεμ.
- μαγιονέζα - 200 g.
- άλας ·
- όλα τα φρέσκα βότανα.
Προετοιμασία
Βράζετε σε νερό με αλάτι και ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες ή, αν θέλετε, αποσυναρμολογήστε τα χέρια στις ίνες. Τα βρασμένα και ξεφλουδισμένα αυγά πρώτα αποσυναρμολογούνται σε πρωτεΐνες και κρόκους, και στη συνέχεια τρίψτε τους κρόκους σε ένα μικρό τρίφτη, και οι σκίουροι σε ένα μεγάλο τρίφτη. Πλυμένα και αποξηραμένα αγγούρια κόβονται καλαμάκια, πυρήνες από καρύδια θρυμματισμένα. Ρίχνουμε σχολαστικά καλά τυροποιημένα δαμάσκηνα για δεκαπέντε λεπτά με ζεστό νερό, αποστραγγίζουμε το νερό και κόβουμε το αποξηραμένο άχυρο φρούτων.
Τώρα προχωρήστε στο σχεδιασμό της σαλάτας. Στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας τοποθετούμε το κοτόπουλο, το καλύπτουμε με ένα πλέγμα παχύ μαγιονέζας, στη συνέχεια ένα στρώμα δαμάσκηνων και καρπών με κέλυφος πάνω. Το επόμενο στρώμα θα είναι πρωτεΐνες, λιπαίνονται με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, απλώστε το άχυρο αγγουριού και πάλι το μάτι μαγιονέζας. Το τελικό στρώμα θα είναι κρόκοι. Εμείς διακοσμούμε τη σαλάτα μας με καρύδια, βότανα και αφήνουμε να απολαύσετε για αρκετές ώρες.
"Μπύρα" σαλάτα με δαμάσκηνα και καρύδια
Συστατικά:
- φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 350 g.
- δαμάσκηνα χωρίς σπόρους προς σπορά - 100 g.
- φρέσκα σαμπάνια - 220 g.
- φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
- καρύδια, αποφλοιωμένα - 50 g;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 250 g.
- φυτικό έλαιο - 15 ml.
- άλας ·
- πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό και άνηθο.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου βράζει στο νερό, προσθέτοντας λίγο μεγάλο αλάτι και κόβεται σε λωρίδες.
Ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε λάδι για τρία λεπτά, προσθέτουμε τα ξεραμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια, αλάτι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει. Προγεμισμένο για δεκαπέντε λεπτά με αποξηραμένα δαμάσκηνα νερού βγάζουμε από το νερό, κόβουμε σε λωρίδες. Απλά κόψτε φρέσκα αγγούρια. Τα μαγειρεμένα αυγά καθαρίζονται και τρίβονται οι πρωτεΐνες και οι κρόκοι σε ξεχωριστές πλάκες. Τα καρύδια ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι.
Στο κάτω μέρος των πιάτων για τη σάλτσα σαλάτας, βάζουμε πρώτα τα δαμάσκηνα, στη συνέχεια το ψητό με τα μανιτάρια.
Αφήστε τη σαλάτα να μουσκεύει για αρκετές ώρες και προχωρήστε για να διακοσμήσετε. Κορυφαία με μαγιονέζα ζωγραφίζουμε έναν κορμό σημύδας, μαύρες ρίγες σε ένα δέντρο σημύδας είναι φτιαγμένες από δαμάσκηνα, σχηματίζουμε το στέμμα από πράσινα κομμένα κρεμμύδια ή μαϊντανό, και από αγριόχορτα.
Αποδεικνύεται πολύ όμορφο και πολύ νόστιμο. Μια τέτοια κομψή σαλάτα θα είναι μια άξια διακόσμηση του εορταστικού πίνακα και δεν θα αφήσει τους συγγενείς και τους επισκέπτες σας αδιάφορη.