Οι σαλάτες με βάση το κρέας κρίνονται σωστά ως τα κυριότερα φαγητά στα τραπέζια μας. Όλα οφείλονται στο γεγονός ότι είναι σχετικά προσιτά, αλλά το πιο σημαντικό - ικανοποιητικό και ποικίλο. Μια από τις αποδείξεις είναι μια σαλάτα με βόειο κρέας και πιπέρι, αποφασίσαμε να αφιερώσουμε αυτό το υλικό σε αυτόν.
Ταϊλανδέζικη σαλάτα με βόειο κρέας και πιπέρι
Η ταϊλανδική κουζίνα είναι γνωστή για τον επιδέξιο της συνδυασμό τριών βασικών γεύσεων: γλυκιά, πικάντικη και ξινή. Όλη η διαβόητη τρόικα θα συναντηθεί σε αυτή τη συνταγή: το κρέας θα είναι σε ελαφριά καραμέλα γλάσο, και η σάλτσα σαλάτας περιλαμβάνει ασβέστης και γεύση τσίλι.
Συστατικά:
Για το κρέας:
- σάλτσα σόγιας - 45 ml.
- μέλι - 35 ml.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- τριμμένη τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμός ενός ασβέστη
- μπριζόλα - 320 γραμ.
Για ανεφοδιασμό:
- φυτικό έλαιο - 35 ml.
- σάλτσα σόγιας - 45 ml.
- σάλτσα ψαριού - 5 ml.
- ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 10 g.
- ασβέστη - 1 τεμ.
Για τη σαλάτα:
- το κεφάλι του μαρούλι?
- γλυκό πιπέρι - 170 γραμμάρια.
- φρέσκο αγγούρι - 90 g.
- μια χούφτα μαϊντανό και μέντα?
- χούφτα φιστίκια.
Προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα, πάρτε μια μαρινάδα, για την οποία θα πρέπει να αναμίξετε όλα τα συστατικά από τη λίστα και βυθίστε τη μπριζόλα σε αυτό το μείγμα. Είναι προτιμότερο να αφήνετε το κρέας για μια περίοδο 4 ωρών σε όλη τη νύχτα. Και αφού έρθει η ώρα να ξεκινήσετε το ψήσιμο, χρειάζονται περίπου 7-9 λεπτά σε κάθε πλευρά για ένα κομμάτι αυτού του μεγέθους (ανάλογα με τον επιθυμητό βαθμό ψησίματος).
Τώρα κάντε το ντύσιμο, αναμειγνύοντας επίσης προσεκτικά τα συστατικά από τη λίστα, και στη συνέχεια προσθέτοντάς τα με χυμό ασβέστη και ζέστη.
Προετοιμάστε τη σαλάτα, βγάζοντας την κεφαλή του μαρουλιού και μαζεύοντας τα φύλλα, τεμαχισйки τα αγγούρια με πιπέρι και προσθέτοντας όλα τα χόρτα και τα καρύδια. Μέχρι τη στιγμή που η σαλάτα είναι έτοιμη, η μπριζόλα θα έχει χρόνο να ξαπλώσει, μπορεί να κοπεί και να εξαπλωθεί. Ζεστή πικάντικη σαλάτα με βόειο κρέας και πιπέρι είναι έτοιμη, μένει να γεμίσει και μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε.
Πράσινη σαλάτα με πιπέρι και βοδινό κρέας
Συστατικά:
- βραστό βόειο κρέας - 260 g.
- γλυκό πιπέρι - 175 g.
- φτερά από πράσινα κρεμμύδια - 3 κομμάτια?
- ντοματίν κεράσι - 6-7 τεμάχια.
- αγγούρι - 130 g.
- μαϊντανό πράσινα?
- μαγιονέζα .
Προετοιμασία
Προαιρετικά κόβουμε το κρέας με λαχανικά, συμπληρώνουμε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα βότανα και σεζόν.
Καυκάσια σαλάτα με βόειο κρέας και πιπέρι
Συστατικά:
- μπριζόλα βοδινού - 280 γραμ.
- γλυκό πιπέρι - 130 γραμμάρια.
- μέλι - 25 ml.
- ξύδι με ξύδι - 35 ml.
- φυτικό έλαιο - 75 ml.
- ένα κεφάλι μαρούλι?
- μοβ κρεμμύδι - 35 g;
- τομάτες - 230 g;
- αγγούρι - 145 γρ.
Προετοιμασία
Μετά την καρύκευση της μπριζόλας, το τηγανίζουμε στο επιθυμητό βαθμό ετοιμότητας. Ανακατέψτε το μέλι με το ξύδι, το πιπέρι και το βούτυρο σε ένα ομοιογενές ντύσιμο. Αφαιρέστε την κεφαλή του μαρουλιού στα φύλλα και τα βάζετε, κόβετε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και το αγγούρι. Βάλτε τα κομμάτια της μπριζόλας πάνω από το μαξιλάρι της σαλάτας και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από αυτή.