Σαλάτα με αβοκάντο και κοτόπουλο είναι ένα εύκολο καλοκαιρινό πιάτο που θα σατίσει πλήρως το σώμα σας με πρωτεΐνες και υγιή λίπη. Μαγειρέψτε αυτό το σνακ δεν είναι πιο δύσκολο από οποιαδήποτε άλλη κοτόπουλο σαλάτα, αλλά η γεύση τελικά αποδεικνύεται πολύ πιο εκφραστική.
Σαλάτα με αβοκάντο, κοτόπουλο και τυρί
Συστατικά:
- σπανάκι - 3-4 χούφτες.
- ντομάτες κερασιού - 300 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- brynza - 100 g.
- κρασί ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Dijon μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο βράζουμε σε αλατισμένο νερό, δροσίζουμε και αποσυναρμολογούμε τις ίνες. Το σπανάκι κόβει ή σχίζει τα χέρια σας. Τοποθετήστε τα φύλλα στο κάτω μέρος ενός επίπεδου πιάτου και, πάνω από τα κομμάτια, στήθος κοτόπουλου και μισά ντοματίνια. Αβοκάντο κομμένο σε κύβους και προσθέστε στη σαλάτα με τυρμένο τυρί.
Χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι, χτυπάτε το ξύδι του κρασιού με βούτυρο και μουστάρδα, στρώστε το αλάτι και το πιπέρι και ρίξτε τη σαλάτα πάνω από αυτό.
Συνταγή σαλάτας με αβοκάντο, κοτόπουλο και φιστίκια
Συστατικά:
- φιστίκια (χωρίς κέλυφος) - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- μείγμα σαλάτας - 300 g.
- αβοκάντο -1 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, βαλσαμικό βερνίκι.
Προετοιμασία
Τα φιστίκια συνθλίβονται με ένα μπλέντερ. Το φιλέτο κοτόπουλου χτυπάει, σερβίρεται με αλάτι και πιπέρι, και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τα μισά από τα ψιλοκομμένα καρύδια. Κόβουμε το κοτόπουλο, κόβουμε και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα συστατικά της σαλάτας. Περάστε το πιάτο με λάδι, χυμό λεμονιού και βαλσαμικό γλάσο σε γεύση, στη συνέχεια δροσίστε τη σαλάτα με τα υπόλοιπα φιστίκια.
Σαλάτα με αβοκάντο και στήθος κοτόπουλου
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- κονσέρβες καλαμποκιού - 1/4 τεμάχιο;
- κονσέρβες φασόλια - 1/4;
- πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός - 1 μάτσο?
- ντομάτες κερασιού - 350 γρ.
- ξύδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- αβοκάντο - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Βράστε φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κύβους και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας. Στη συνέχεια, βάζουμε τις τεμαχισμένες ντοματίνια, τα φασόλια, το καλαμπόκι και τα ψιλοκομμένα χόρτα. Πούλπα αβοκάντο απαλά, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αποσυνδέστε από το δέρμα. Κόψτε το και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά της σαλάτας. Η μαγιονέζα αναμιγνύεται με ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Γεμίστε την προκύπτουσα σαλάτα με μια σαλάτα και απλώστε την πάνω από τα φλιτζάνια από τη φλούδα του αβοκάντο.