Γεμιστά αγγούρια - αυτή είναι μια θαυμάσια και ασυνήθιστη ιδέα, όχι μόνο για μια εορταστική γιορτή, αλλά για ένα τραπέζι μπουφέ. Συντάσσονται πολύ εύκολα, είναι υπέροχα νόστιμα και ευαίσθητα. Ας δούμε μερικές συνταγές για το μαγείρεμα γεμιστά αγγούρια.
Γεμιστά φρέσκα αγγούρια
Συστατικά:
- φρέσκα αγγούρια - 400 g.
- ροζ σολομός - 200 g.
- αποφλοιωμένη ρέγγα - 50 γρ.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- βούτυρο - στη γεύση?
- κρέμα γάλακτος - 50 ml;
- ξύδι, χρένο - για γεύση.
Προετοιμασία
Ψήστε το φιλέτο ψαριού, στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε βούτυρο, ρίξτε την κρέμα και ανακατέψτε καλά μέχρι να λείψει. Μαριναρισμένη ρέγγα απελευθερώνεται από το δέρμα και τα οστά, κόβουμε σε φιλέτα, ψιλοκομμένα κύβους και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα αυγά σκληρά. Στη συνέχεια το συνδυάζουμε με την παρασκευασμένη μάζα ψαριών και το γεμίζουμε με ξύδι. Τα φρέσκα αγγούρια καθαρίζονται από το δέρμα, κόβονται σε διάφορα μέρη, αφαιρούν τους σπόρους και γεμίζουν την προετοιμασμένη γέμιση. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με τριμμένο χρένο.
Γεμιστά γεμιστά αγγούρια
Συστατικά:
- αλατισμένο αγγούρι - 4 τεμάχια.
- Pike πέρκα - 200 g?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα, ας προετοιμάσουμε τη γέμιση μαζί σας. Γι 'αυτό, η πέρκα του τσουγκάνα βράζει σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, ψύχεται, καθαρίζεται από οστά και στριμμένη μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Προσθέτουμε αλάτι στο ψωμί, πιπέρι για γεύση, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και ανακατεύουμε καλά.
Τώρα πάρτε τα μαριναρισμένα αγγούρια, κομμένα κατά μήκος, στη συνέχεια στο μισό, αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους και γεμίστε τα με γέμιση με ψάρια. Τώρα βάλτε τα μισά μαζί, δίνοντάς τους την εμφάνιση ενός ολόκληρου αγγουριού. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε ένα πιάτο φρεσκοκομμένων χόρτων.