Οι φωτεινές ταξιανθίες μπρόκολου δεν μπορούν μόνο να καταναλωθούν μόνοι τους ή στην εταιρεία γαρνιτούρας. Τα πιάτα από μπρόκολο μπορεί να είναι εκπληκτικά ποικίλα, επειδή η ουδέτερη γεύση και η συνοχή αυτού του πράσινου λάχανου μπορούν να συνδυαστούν με μια τεράστια ποικιλία συστατικών. Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τις πιθανές παραλλαγές θα συζητηθούν αργότερα.
Λουκάνικα με μπρόκολο - συνταγή
Σε βρασμένη μορφή μπρόκολο πάρει μια ευχάριστη κρεμώδη συνέπεια και μπορεί να γίνει η βάση για τηγανίτες ή τηγανίτες. Οι ταξιανθίες της εταιρείας μπορούν να κάνουν μια ποικιλία από μπαχαρικά και άλλα λαχανικά, αλλά θα επικεντρωθούμε σε ένα ελάχιστο σετ.
Συστατικά:
- ταξιανθία μπρόκολο - 260 g;
- αυγά - 4 τεμάχια.
- Αποξηραμένο τσίλι, κουρκούμη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- αλεύρι - 55 g;
- χούφτα κόλιαντρο.
Προετοιμασία
Ταξιανθία μπρόκολο για να βράσει , να δώσει περίσσεια νερού για να στραγγίξει, και στη συνέχεια να χτυπήσει τα πάντα σε μια πυκνότητα πουρέ. Καθαρίζουμε το πούλι λάχανο και το ανακατεύουμε με τα χτυπημένα αυγά. Στη συνέχεια, στείλτε το ψιλοκομμένο κόλιαντρο και πασπαλίζετε το αλεύρι. Μόλις πάρετε μια περισσότερο ή λιγότερο ομοιογενή ζύμη, αρχίστε να τη τηγανίζετε.
Κοτολέτες από μπρόκολο - συνταγή
Μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα από μπρόκολο δεν περιορίζεται σε muffins. Προτείνουμε να αντικαταστήσετε τις συνηθισμένες κοτόπουλο κοτόπουλου με κοτόπουλο με αυτά τα λαχανικά ανάλογα με βάση λάχανου και με την προσθήκη τυριού και μπέικον.
Συστατικά:
- ταξιανθία μπρόκολου - 480 γρ.
- ψίχουλο ψωμιού - 55 g;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μπέικον - 65 g.
- τριμμένο τυρί - 115 γραμ.
Προετοιμασία
Βάλτε τις ταξιανθίες του μπρόκολου και τα κόβετε. Στο λάχανο, προσθέστε αυγά, ψωμί και τριμμένο τυρί. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το μπέικον και κόψτε τα κομμάτια, προσθέστε τα στο μπρόκολο. Προθερμάνετε το υπόλοιπο λίπος μετά το τηγάνισμα του μπέικον και τηγανίζετε τα τμήματα της προκύπτουσας μάζας κολεούλας πάνω σε αυτό.
Κατσαρόλα με μπρόκολο και τυρί
Συστατικά:
- μπρόκολο - 680 g.
- βούτυρο - 35 g.
- αλεύρι - 35 g.
- γάλα - 460 ml.
- τυρί - 115 γραμμάρια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- χούφτα ψίχουλα ψωμιού?
- τσίμπημα του μοσχοκάρυδου.
Προετοιμασία
Ετοιμάστε μια απλή σάλτσα γάλακτος, λειώστε το βούτυρο και αποθηκεύστε το αλεύρι σε αυτό. Τα προκύπτοντα ζυμαρικά αλεύρου, αραιώστε με γάλα και αφήστε τα σε φωτιά μέχρι να γίνει παχύτερο. Προσθέστε στη σάλτσα ψιλοκομμένο σκόρδο, μοσχοκάρυδο, αλάτι και τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε το μείγμα τυριού με το μπρόκολο και βάλτε το σε ένα ταψί. Κορυφή με ψίχα ψωμιού και αφήστε το σε φούρνο προθερμασμένο σε 360 βαθμούς για 25 λεπτά.
Μπισκότο μπρόκολο
Ίσως το πιο δημοφιλές πιάτο με μπρόκολο στη σύνθεση μπορεί να είναι ένα λαχανικό στιφάδο. Μπορείτε να συνδυάσετε ταξιανθίες με σχεδόν όλα τα λαχανικά, αλλά κάτω από αυτό αποφασίσαμε να παραμείνουμε σε πατάτες, μπιζέλια και ντομάτες.
Συστατικά:
- ταξιανθία μπρόκολο - 430 g;
- πατάτες - 210 g.
- ντομάτες - 310 g.
- πράσινα μπιζέλια - 1 τεμάχιο.
- Αποξηραμένο κουρκούμη - 1/2. κουτάλια;
- κόκκινα κρεμμύδια - 115 g;
- ζυμαρικά από σκόρδο και πιπερόριζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νερό - 365 ml.
- κρέμα γάλακτος - 65 ml.
Προετοιμασία
Στον βραστήρα με το ζεστό λάδι, αποθηκεύστε το κρεμμύδι και προσθέστε σε αυτό την πάστα τζίντζερ-σκόρδο. Μετά από μισό λεπτό, ρίχνουμε το κουρκούμη και προσθέτουμε τα λαχανικά: κύβους πατάτας, λάχανο, ντομάτες και μπιζέλια, που αποσυναρμολογούνται σε ταξιανθίες. Ρίχνουμε τα πάντα με νερό και κρέμα, και στη συνέχεια αφήνουμε να μαλακώσουμε για μισή ώρα.
Μπισκότα με μπρόκολο
Συστατικά:
- ταξιανθία μπρόκολο - 270 g;
- φιλέτο κοτόπουλου - 210 g.
- τυρί - 55 g;
- ζαχαροπλαστική φύλλα ?
- κρέμα γάλακτος - 35 γρ.
Προετοιμασία
Βράζουμε τις φυτείες του μπρόκολου και τα κόβουμε. Βράζουμε φιλέτα κοτόπουλου σε μια ίνα και ανακατεύουμε με λάχανο, τυρί, ξινή κρέμα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Βγάλτε τη ζύμη και βάλτε το παραγέμισμα σε αυτό, μετά από το οποίο τα άκρα είναι τυφλά μαζί και στείλετε τα πάντα για να ψήνετε για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς. Η επιφάνεια της πίτας, προκαταρκτικά και κατά βούληση, μπορεί να καλυφθεί με ένα χτυπημένο αυγό.