Το Prostokvasha είναι κατάλληλο όχι μόνο για άμεση κατανάλωση, αλλά και για χρήση ως ένα από τα συστατικά μιας ολόκληρης σειράς πιάτων, κυρίως ψησίματος. Αυτή τη φορά χρησιμοποιούμε το πηγμένο γάλα ως βάση για πλούσιες και νόστιμες τηγανίτες.
Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με γιαούρτι;
Συστατικά:
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- ζάχαρη - 1/4 του αντικειμένου?
- σκόνη ψησίματος - 2 1/2 κουτ.
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- ζαχαρούχο γάλα - 2 είδη?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Σε ένα από τα δοχεία αναμειγνύονται όλα τα ξηρά συστατικά: κοσκινισμένο αλεύρι, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, σόδα και αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με γιαούρτι. Ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε το υγρό μείγμα σε ξηρά συστατικά και ανακατέψτε καλά. Η ζύμη για τηγανιστές από το γάλα που έχει πήξει πρέπει να είναι αρκετά παχύ για να καλύψει ομοιόμορφα το κουτάλι. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο στη ζύμη και προχωρήστε στο τηγάνισμα.
Λιπάνετε το ζεστό τηγάνι με το φυτικό λάδι και ρίχνετε τα μέρη της ζύμης σε οποιοδήποτε προτιμώμενο μέγεθος. Μόλις η επιφάνεια της ζύμης καλύπτεται με φυσαλίδες, γυρίστε τις φιλέτες στην άλλη πλευρά και συνεχίστε το μαγείρεμα. Σερβίρουμε τηγανίτες με μέλι, σιρόπι, μαρμελάδα ή ξινή κρέμα.
Πώς να φτιάξετε τηγανιτές ζύμες από γάλα που έχει πήξει;
Οι μαγειρεμένες ζύμες στο πηγμένο γάλα αποδεικνύονται πιο μαγευτικές και πυκνές από το συνηθισμένο. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτό το πιάτο για πρωινό με ένα φλιτζάνι καφέ , τσάι και γλυκά πρόσθετα κατά την κρίση σας.
Συστατικά:
- ζύμη - 8 g.
- ζεστό γάλα - 1 1/2 είδη?
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- ζάχαρη - 1/4 του αντικειμένου?
- σκόνη ψησίματος - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 2 κουτ.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Διαλύουμε τη ζύμη σε ένα ζεστό τυρόπηγμα και αφήνουμε για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, τρίψτε το αλεύρι και ανακατέψτε με τη σκόνη ψησίματος, σόδα, ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, τα αυγά και το βούτυρο, ρίξτε το διάλυμα ζύμης στο γιαούρτι και αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για τη νύχτα.
Το πρωί ζεσταίνουμε το λαδωμένο τηγάνι και τηγανίζουμε τις λαχταριστές τηγανίτες με γιαούρτι και ζύμη μέχρι να ροδίσουν.
Πώς να ψήνετε τηγανίτα με γιαούρτι;
Συστατικά:
- αλεύρι - 1 1/4 του αντικειμένου ·
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - μια πρέζα?
- γιαούρτι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το κομμένο αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ξεχωρίστε χωριστά το πηγμένο γάλα με λάδι και νερό. Ρίξτε το τελευταίο μείγμα σε ξηρά υλικά και ζυμώστε μια ομοιογενή και παχιά ζύμη.
Τμήματα της ζύμης τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε τηγανίτες τόσο σε ζεστό όσο και σε κρύο.
Πώς να ψήσετε τηγανίτες σοκολάτας με γιαούρτι;
Συστατικά:
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - μια πρέζα?
- γιαούρτι - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε τις τηγανίτες σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το κοσκίνισμα με σκόνη κακάου, ζάχαρη, κανέλα, σκόνη ψησίματος, σόδα και αλάτι. Ξεχωριστά, χτυπήστε τα αυγά με γιαούρτι, φυτικό έλαιο και εκχύλισμα βανίλιας. Συνδέοντας και τα δύο μείγματα, ζυμώστε μια παχιά και ομοιόμορφη ζύμη, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να αραιωθεί με κομμάτια σοκολάτας.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε τα μέρη της ζύμης σε ένα χρυσό χρώμα και στις δύο πλευρές. Σερβίρουμε τηγανίτες με σιρόπι, αλατισμένη καραμέλα, σαντιγύ ή φρούτα σε ζεστή ή κρύα μορφή.