Κρέας σε τηγάνι

Η παρουσία της κουζίνας σας σε ένα τηγάνι σας επιτρέπει να επεκτείνετε το φάσμα του μενού με έναν αριθμό ενδιαφέροντων γαστρονομικών συνδυασμών. Τα πιο δημοφιλή από αυτά είναι τα πιάτα με βάση το κρέας.

Σήμερα στις συνταγές μας θα σας πούμε λεπτομερώς πώς να μαγειρεύετε το κρέας σε μια ψησταριά.

Πώς να ψήνετε σωστά το κρέας σε μια σχάρα;

Συστατικά:

Προετοιμασία

Για το τηγάνισμα σε μια σχάρα, είναι κατάλληλο ένα φιλέτο χοιρινό ή βοδινό με μικρούς λιπαρούς εσωτερικούς χώρους. Το κρέας πρέπει να κόβεται σε κομμάτια με όλα τα μέσα στις ίνες. Το πάχος της φέτας προσδιορίζεται ανάλογα με τον επιθυμητό βαθμό ψησίματος και υγρασίας του παρασκευασμένου πιάτου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ελάχιστο σύνολο μπαχαρικών, που αποτελείται από αλάτι και πιπέρι, ή να το επεκτείνετε με πρόσθετα μπαχαρικά. Και για μεγαλύτερη πικάντικη πνοή, πλούτο και απαλότητα κρέατος, είναι απαραίτητο να το απορροφήσετε εκ των προτέρων στην μαρινάδα που προτιμάτε για εσάς.

Για την πιο ασήμαντη παρασκευή του κρέατος σε ένα τηγάνι, ψήνετε τις φέτες κρέατος με αλάτι, μαϊντανό πιπέρι, λιπαίνετε λίγο με φυτικό έλαιο και στη συνέχεια τοποθετείτε αμέσως σε ένα προθερμασμένο σε λευκό παγώγι. Δίνουμε κομμάτια για να ψήσουμε περίπου τέσσερα λεπτά σε κάθε πλευρά σε πολύ υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια να τα απλώσουμε σε ένα πιάτο, να καλύψουμε για λίγα λεπτά με φύλλο, κατόπιν να αφαιρέσουμε το αλουμινόχαρτο και το κρέας να μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα λαχανικά ή βραστές πατάτες.

Το κρέας σε ένα τηγάνι μπορεί να τηγανιστεί σε μια εταιρεία με λαχανικά. Προσφέρουμε μια παραλλαγή αυτού του πιάτου με κοτόπουλο και πατάτες.

Πόσο σωστά μπορείτε να τηγανίζετε κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με μια σχάρα με λαχανικά;

Συστατικά:

Προετοιμασία

Αρχικά, σε ένα συμβατικό τηγάνι, περάσαμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Στη συνέχεια, προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες, σάλτσα ντομάτας, ξύδι, μέλι, ρίχνουμε επίσης αλάτι, πιπέρι και πικάντικα βότανα για να δοκιμάσετε. Σάλτσα για 5 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει και απολαύστε το στήθος κοτόπουλου κομμένο σε φέτες κοτόπουλου για περίπου τρεις ώρες. Λίγο πριν το τέλος του μαριναρισμένου κρέατος καθαρίζουμε τους κονδύλους πατάτας, κόβουμε σε κούπες, ρίχνουμε λάδι, αλατοπιπερώνουμε με κύμινο και βγάζουμε σε καλά ψημένη σχάρα. Τηγανίζουμε τις πατάτες από τις δύο πλευρές για πέντε έως επτά λεπτά και βάζουμε ένα πιάτο. Βάζουμε επίσης το κοτόπουλο από τη μία πλευρά και το άλλο και σερβίρουμε με πατάτες.