Τι θα μπορούσε να είναι απλούστερη κοτοπουλάκια; Και αν είναι κατασκευασμένα από σολομό; Κοτολέτες από σολομό είναι τόσο καλά και νόστιμα που δεν θέλουν να σερβιριστούν στο τραπέζι ως κανονικό πιάτο, χρειάζεστε μια ειδική περίσταση, κάποια γιορτή. Ας εξετάσουμε μαζί σας πώς να μαγειρεύουν κοτολέτες από σολομό και να γυρίσετε οποιαδήποτε ημέρα σε διακοπές.
Ψιλοκομμένες κοτολέτες σολομού
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 250 g.
- μαϊντανός;
- ψίχουλα ψωμιού - 100 g.
- τζίντζερ τριμμένο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- κρέμα γάλακτος - 50 ml.
Προετοιμασία
Η συνταγή για το μαγείρεμα κοτόπουλων από σολομό είναι πολύ απλή. Παίρνουμε το φιλέτο ψαριού, κόβουμε σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε μαϊντανό, ψωμί, λίγο χυμό λεμονιού, σφικτό σκόρδο, σάλτσα σόγιας, σουσάμι, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Στη συνέχεια αναμιγνύουμε τα πάντα προσεκτικά και σχηματίζουμε μικρές κοτσίδες από μια ομοιογενή μάζα. Στο τηγάνι ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τις κοτολέτες για περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά σε μια μικρή φωτιά. Τώρα προετοιμάστε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε ξινή κρέμα, άνηθο, λίγο σκόρδο και τα υπόλοιπα χυμού λεμονιού. Σερβίρουμε ζεστά κομμάτια σολομού ψιλοκομμένα σε ένα τραπέζι με μαγειρεμένη σάλτσα!
Κοτολέτες από κιμά
Συστατικά:
- σολομός - 300 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- νιφάδες βρώμης - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- χόρτα, φύλλα μαρουλιού - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Πόσο νόστιμο και γρήγορο να μαγειρεύουν κοτολέτες από ψάρια σολομού; Πατάμε το φιλέτο και αφήνουμε να περάσει μέσα από το μύλο κρέατος μαζί με το αποφλοιωμένο κρεμμύδι. Στο παραληφθέν βάρος προσθέτουμε αυγό, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Στη συνέχεια προσθέτουμε νιφάδες βρώμης και ανακατεύουμε καλά. Σε ένα τηγάνι θερμαινόμενο με λάδι, απλώνουμε μια κουταλιά κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά. Τώρα βάλτε την ιταλική λιχουδιά σε ένα πιάτο, διακοσμήστε με χόρτα και φύλλα μαρουλιού.
Κοτολέτες από σολομό στο φούρνο
Συστατικά:
- πατάτες - 3 τεμ.
- φιλέτο σολομού - 300 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ελαιόλαδο ·
- φυτικό έλαιο;
- μαϊντανός-50 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φλούδα λεμονιού - για γεύση.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Τώρα περιμένουμε μέχρι να βράσει. Αυτή τη φορά, ξεφλουδίστε τις πατάτες από τη φλούδα, κόψτε το στα ίδια μικρά κομμάτια και ρίξτε το στο νερό. Φιλέτο σολομού τρίβεται με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και αφήνετε για promarinovatsya. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το ψάρι σε ένα σουρωτήρι, το κλείνουμε με το φύλλο πάνω και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με πατάτες. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Μαγειρεμένο για ένα ζευγάρι σολομού, βγάλτε το και βάλτε το σε ένα πιάτο. Οι πατάτες ρίχνονται πίσω στο σουρωτήρι, αφήνοντάς το να στεγνώσει τελείως. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το μαϊντανό και τα ψάρια. Μόλις κρυώσουν οι πατάτες, ψιλοκόψτε προσεκτικά με πολτό, μεταφέρετε τα ψάρια σε αυτό, προσθέστε το αλεύρι, το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι στη γεύση και τα ψιλοκομμένα χόρτα.
Επίσης μπορείτε να μαγειρέψετε αυτά τα κοτολέτα από σολομό για ένα ζευγάρι! Απλά ρίξτε λίγο νερό στη δεξαμενή του ατμολέβητα, βάλτε τα κομμάτια σας στο μπολ και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ατμού. Μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο, οι πατατάκια ψαριών είναι πολύ ζουμερά, απαλά και απολαυστικά νόστιμα.