Μελιτζάνα στο αυγό

Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα μπλε. Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα με αυγό, μάθετε παρακάτω.

Μελιτζάνα σε αυγό με κύβο μανιταριών

Συστατικά:

• μανιτάρι ζωμό κύβο - 1 τεμάχιο?
• αυγά μεγάλα - 2 τεμ.?
• κρεμμύδι - 300 g.
• μελιτζάνες μέσο μέγεθος - 5 τεμ.?
• σαλάτα μαγιονέζα - 30 g?
• χόρτα;
• φυτικό έλαιο - 30 ml.
• σκελίδες σκόρδου - 2 τεμάχια.
• αλάτι.

Προετοιμασία

1. Κόβουμε τις πλυμένες μελιτζάνες και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Οδηγούμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
2. Κρεμμύδι τεμαχισμένα κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να διαφανή. Φάτε μελιτζάνα στο αυγό.
3. Τρίψτε, ανακατεύοντας. Στο τέλος, προσθέστε μαγιονέζα, κύβους ζωμού μανιταριών, θρυμματισμένο πράσινο και σκόρδο.
4. Λοιπόν, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Μελιτζάνες, όπως μανιτάρια, τηγανισμένα σε αυγά

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 1 kg.
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• αυγά - 5-6 τεμάχια.
• χόρτα;
• αλάτι.

Προετοιμασία

1. Τρώτε μικρές μελιτζάνες.
2. Κτυπήσαμε τα αυγά, τα περιχύνουμε σε μελιτζάνα, αλάτι, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 2 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.
3. Διαδώσαμε το ληφθέν βάρος σε ένα τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, σε μικρή φωτιά.
4. Πάσαμε το σκόρδο μέσα από τον Τύπο και το βάζουμε ήδη στο τέλος της φωτιάς.
5. Τρίπτουμε το πιάτο με τα ψιλοκομμένα βότανα ήδη όταν το σερβίρουμε.

Μελιτζάνα με αυγό - συνταγή

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 4 τεμ.?
• κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
• καρύκευμα μανιταριών.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• πιπέρι έδαφος?
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• φυτικό έλαιο;
• πράσινα.

Προετοιμασία

1. Προετοιμαστείτε μελιτζάνα και καθαρίστε το. Κόψτε τα με brusochkami, αλάτι και για λίγα λεπτά αφήνουμε να εξαλείψουμε την πίκρα. Μετά από αυτό, πρέπει να ξεπλύνουμε.
2. Τα αυγά σπάζονται σε ένα μπολ και χτυπάνε. Εκεί στέλνουμε τις προετοιμασμένες μελιτζάνες.
3. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη να σταθεί για 20 λεπτά.
4. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι.
5. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και τεμαχίζονται σε κύβους, το απλώνουμε σε βούτυρο και τηγανίζουμε. Προσθέστε την μελιτζάνα και τηγανίστε περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας.
6. Προσθέστε το καρύκευμα των μανιταριών, ανακατέψτε και πάλι καλά και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν.
7. Στο τέλος, προσθέστε τα θρυμματισμένα μπαχαρικά σκόρδου, πράσινα.

Τηγανητή μελιτζάνα με αυγό και μανιτάρια - συνταγή

Συστατικά:

• μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους - 4 τεμ.
• κρεμμύδια - 250 g.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• μαύρο πιπέρι έδαφος?
• αποξηραμένα μανιτάρια - 50 g;
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι.

Προετοιμασία

1. Τα ξηρά μανιτάρια είναι γεμάτα με βραστό νερό και αφήνουμε στην άκρη.
2. Με μελιτζάνα, ξεφλουδίστε το δέρμα και κόψτε τα σε κύβους.
3. Τα αυγά χτυπήστε και ρίξτε την προκύπτουσα μάζα μελιτζάνας. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Τοποθετούμε τις μελιτζάνες, εμποτισμένες με αυγό, σε ένα τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
5. Προσθέτετε το κρεμμύδι, ανακατεύετε και ανακατεύετε για περίπου 3 λεπτά.
6. Προσθέστε τα προηγουμένως μουσκεμένα μανιτάρια, podsalivaem, pritrushivayem πιπέρι και να φέρει στην ετοιμότητα.