Το ρύζι με καλαμάρια είναι ένα πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό και, φυσικά, ένα υγιεινό πιάτο. Δεν είναι καθόλου καλαμάρι που ονομάζεται βάλσαμο για την καρδιά. Δεν έχουν απολύτως καμία χοληστερόλη, αλλά υπάρχει μια ουσία - ταυρίνη, η οποία μειώνει τέλεια τη χοληστερόλη που περιέχεται στο ανθρώπινο σώμα. Κομμένα καλαμάρια με ρύζι δεν θα είναι μόνο αγαπημένα από όλους, αλλά θα γίνει και η ειδικότητά σας.
Καλαμάρι με ρύζι και μανιτάρια
Συστατικά:
- καλαμάρι - 400 g.
- ζωμός - 1,5 l;
- μανιτάρια - 200 g.
- ελαιόλαδο - 200 ml.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- ρύζι - 2 στοιχεία?
- χόρτα;
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρεύω καλαμάρια με ρύζι; Έτσι, πρώτα ξεπαγρούμε το καλαμάρι μας, τοποθετώντας τα για λίγα λεπτά σε ένα μπολ με ζεστό νερό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε το σφάγιο σε ομαλά δαχτυλίδια. Το ρύζι γεμίζεται με νερό και αφήνεται για λίγο. Σκόρδο και ντομάτες ψιλοκομμένες. Στην κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, ζεστάνουμε, βάζουμε το καλαμάρι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο, τις ντομάτες, τα μανιτάρια και ρίξτε λίγο ζωμό λαχανικών. Κάνουμε πυρκαγιά αρκετά αδύναμο, καλύπτεται με ένα καπάκι και το στιφάδο για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το εμποτισμένο ρύζι και προσθέστε το ζωμό. Όλα καλά αλάτι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία με το καπάκι κλειστό για άλλα 10 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα χόρτα.
Ρύζι με καλαμάρι σε ένα multivark
Συστατικά:
- καλαμάρι - 300 g.
- ρύζι - 1 στοιχείο.
- νερό - 1,5;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- μαργαρίνη - 20 g;
- αλάτι, κόκκινο πιπέρι - για γεύση?
- πράσινα.
Προετοιμασία
Για το μαγείρεμα του ρυζιού με καλαμάρια και μανιτάρια, παίρνουμε μαζί σας μικρά σφάγια καλαμάρια, ξεπλυμένα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό,
Τα κρεμμύδια και τα καρότα καθαρίζονται και το καθεστώς είναι λεπτό καλαμάκια ή τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τώρα βάζουμε λίγο μαργαρίνη και κρεμμύδι στο μπολ της multivarka. Τηγανίζουμε με το καπάκι ανοιχτό για περίπου 5 λεπτά, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Ψήσιμο". Περαιτέρω βάζουμε τα καρότα και τα καλαμάρια, κοιμάται εκ των προτέρων το εμποτισμένο ρύζι. Γεμίστε με ζεστό νερό, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε. Θέσαμε τη λειτουργία "Pilaf". Καλό φαγητό!