Τώρα θα ευχαριστήσουμε τους λάτρεις των θαλασσινών και θα μιλήσουμε για την παρασκευή των μυδιών σε σάλτσα κρεμώδους σκόρδου. Αυτό το πιάτο βγαίνει απλά εξαιρετικά νόστιμο και πλούσιο, και είναι έτοιμο πολύ γρήγορα και εύκολα.
Μύδια σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου - συνταγή
Συστατικά:
- νωπά κατεψυγμένα μύδια - 400 g.
- κρέμα γάλακτος - 120 ml;
- τριμμένο σκληρό τυρί - 50 g.
- ελαιόλαδο - 20 ml.
- βούτυρο κρεμώδες 73% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 25 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φρέσκο βασιλικό;
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
- ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων.
- θάλασσα αλάτι?
- μαύρη σκόνη πιπεριού.
Προετοιμασία
Στο προθερμασμένο ελαιόλαδο, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και τηγανίζουμε σε αυτό το μείγμα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα. Αποξηραμένα μύδια φυσικά, πλένονται και αποξηραίνονται με χαρτοπετσέτες. Τους εξάπλωση σε κρεμμύδια, podsalivaem, πιπεριές και τηγανίζουμε περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα πυρίμαχο δοχείο. Στο τηγάνι, ρίχνουμε στην κρέμα, προσθέτουμε τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο σκόρδο και βασιλικό. Φέρνουμε τη μάζα σε βράση και εξατμίζουμε λίγο, βράζοντας λεπτά 2. Η σάλτσα πρέπει να πυκνώσει λίγο. Γεμίστε τα με μύδια και στείλτε το σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Αυτό είναι όλο, μύδια σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου έτοιμο!
Ζυμαρικά με μύδια σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου
Συστατικά:
- κατεψυγμένα μύδια - 0,5 kg.
- βρασμένα σπαγγέτι - 400 γρ.
- κρέμα γάλακτος 250 γρ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- αποξηραμένο βασιλικό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αποξηραμένο μαϊντανό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τριμμένο σκληρό τυρί - 40 g.
- φυτικό έλαιο;
- θάλασσα αλάτι?
- μαϊντανό κόκκινη πιπεριά.
Προετοιμασία
Τα αποψυγμένα μύδια απομακρύνονται από τη συσκευασία και πολλές φορές πλένονται καλά για να αποφευχθούν τα υπολείμματα άμμου ή μικρών βότσαλων. Οι ντομάτες είναι αποφλοιωμένες