Πώς να φτιάξετε το σασύρμα στο σπίτι;

Σήμερα θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας μια υπέροχη συνταγή για ένα ασυνήθιστα νόστιμο shawarma, στο οποίο θα δούμε λεπτομερώς πώς να το κάνετε στο σπίτι με κοτόπουλο, φρέσκα, ζουμερά λαχανικά και σάλτσα.

Σάλτσα για το shawarma στο σπίτι

Συστατικά:

• μαγιονέζα (50%) - 150 ml.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ξινή κρέμα (25%) - 130 ml;
• νεαρό σκόρδο - 2 δόντια;
• μείγμα πιπεριών.
• βασιλικός, κορίανδρος, ζιρα - 2/3 κουταλιές.
• φρέσκο ​​άνηθο - μάτσο.

Προετοιμασία

Διαδώστε σε ένα βαθύ μπολ με ξινή κρέμα και ανακατέψτε με δύο κουταλιές καλό λάδι. Στη συνέχεια, εισάγουμε εδώ το αγαπημένο εμπορικό σήμα της μαγιονέζας, ανακατεύοντας τα πάντα με ένα κουτάλι.

Τα δόντια του νεαρού σκόρδου σκουπίζονται μέσα από το μικρότερο τρίφτη, πασπαλίζουμε μίγμα κρεμώδους-μαγιονέζας με ποικιλία πιπεριών και αρωμάτων από ξηρά χόρτα. Ένα μάτσο φρέσκο, πλυμένο άνηθο ψιλοκομμένο με ένα κοφτερό μαχαίρι και επίσης εισάγεται στη σάλτσα μας, με το οποίο και ανακατεύουμε.

Σας συνιστούμε να τοποθετήσετε την παρασκευασμένη σάλτσα για το μαγείρεμα σπιτικό shawarma στο χώρο του ψυγείου για 1.5 ώρες πριν τη χρήση.

Γεμίστε για το shawarma στο σπίτι

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.?
• φυτικό έλαιο - 3-4 st. κουτάλια;
• λεπτό άλας.
• κόκκινο, μαύρο πιπέρι?
• κλασική σάλτσα σόγιας - 30 ml.
• πορτοκάλι - 1/2 ενός καρπού.
• ντομάτες - 2 τεμάχια.
• κίτρινο ή πράσινο πιπέρι - 1 τεμ.
• αγγούρια - 2 τεμάχια.
• μαριναρισμένα κρεμμύδια - 1/2 τεμ.

Προετοιμασία

Το κύριο καθήκον μας είναι να μαγειρεύουμε νόστιμο κρέας κοτόπουλου. Ως εκ τούτου, παίρνουμε το παρασκευασμένο φρέσκο ​​στήθος κοτόπουλου και το κόβουμε με ένα κοφτερό, μακρύ μαχαίρι, όπως τις ψητές μπριζόλες. Στη συνέχεια, αυτά τα αιμοπετάλια, τρίβοντας με λίγο αλάτι, τα πασπαλισμένα με δύο είδη πιπεριών και τα βάζουμε σε μια βαθιά πλάκα.

Από το μισό πορτοκάλι πιέστε το χυμό προσεκτικά, προσθέστε σε αυτό την κλασική σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε και ρίξτε αυτό το μείγμα κοτόπουλου σε ένα πιάτο. Το αφήνουμε με αυτή τη μορφή, χωρίς να το αφαιρούμε στο ψυγείο για 40-50 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγα κουτάλια φυτικού ελαίου στον πάτο ενός τηγανιού με μια μη κολλητική επικάλυψη και, αφού ζεσταθεί, απλώνουμε το μαριναρισμένο φιλέτο. Το κρέας είναι καφέ σε ένα όμορφο χρυσό χρώμα.

Φρέσκες πυκνές ντομάτες κομμένες στο μισό και κάθε ένα από τα μισά κόβονται σε λεπτές φέτες. Από το βουλγαρικό πιπέρι αφαιρούμε το κοτυληδόνιο και το κόβουμε σε λωρίδες σε 4-5 χιλιοστά. Το ίδιο άχυρο φτιάχνουμε αγγούρια. Όλα τα θρυμματισμένα λαχανικά που βάζουμε σε ένα δοχείο και εισάγουμε σε αυτά εκ των προτέρων το λερωμένο κρεμμύδι. Το παγωμένο κρέας κοτόπουλου συνθλίβεται με τη μορφή μακριών, όχι πολύ λεπτών λωρίδων και τα στέλνει σε λαχανικά με τα οποία το αναμιγνύει.

Πώς να κάνετε shawarma στο ψωμί pita στο σπίτι;

Συστατικά:

• λεπτά φύλλα λαβάς - 3 τεμάχια.
• σάλτσα - 280 ml.
• γέμιση - 650-700 g.

Προετοιμασία

Παίρνουμε ένα από τα προετοιμασμένα ψωμιά πίτας και το βάζουμε στο τραπέζι, για το μαγείρεμα shawarma στο σπίτι συνθήκες. Στην πίτα επιβάλλουμε 2-3 κουταλιές της προηγουμένως παρασκευασμένης σάλτσας και μια καλή, με τη βοήθεια μιας βούρτσας σιλικόνης που την διανέμουμε. Τώρα, διαιρέστε διανοητικά την επιφάνεια του lavash σε τρία ίσα μέρη και βάλτε το ένα τρίτο του συνόλου της υπάρχουσας γέμισης σε ένα από τα πλαϊνά κομμάτια. Και πάλι, πάρτε τη σάλτσα και βάλτε δύο κουτάλια στην επιφάνεια της γέμισης. Η κάτω άκρη του ψωμιού πίτας ανυψώνεται πέντε εκατοστά, καλύπτοντας ελαφρά το κάτω μέρος της γέμισης. Στη συνέχεια, από την άκρη όπου το κρέας βρίσκεται με τα λαχανικά και τη σάλτσα, ανεβάζουμε το ψωμί πίτας και τα τυλίγουμε τα πάντα σαν ένα ψάρι. Συμπληρώνουμε επίσης τα υπόλοιπα lavashi και, αφού λάβουμε το shawarma, το θερμαίνουμε ελαφρά σε ένα ξηρό ταφλόν πριν να είμαστε έτοιμοι να το φάμε.