Όπως το συνηθισμένο κοτόπουλο, το χοιρινό ή το βόειο κρέας, τέλεια συνδυασμένο με τυρί και ντομάτες. Μπορείτε απλά να βάζετε μια φέτα τυρί και μια φέτα ντομάτας πάνω από ένα ψιλοκομμένο, μπορείτε να ρίξετε το κρέας σε ένα ρολό και να το χύσετε με σάλτσα ντομάτας ή να γυρίσετε ένα τσαμπί σε μια τσέπη για γέμιση τυριού , σε κάθε περίπτωση θα είναι καταπληκτικό.
Κοτόσουπα με τυρί και ντομάτες
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 480 γρ.
- ντομάτες στο χυμό του - 90 g?
- πάστα ντομάτας - 5 g;
- ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 5 g.
- μια χούφτα ψωμί και αλεύρι?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τριμμένη παρμεζάνα - 45 γρ.
Προετοιμασία
Συνδυάστε τα φιλέτα κοτόπουλου ελαφρά για να ισιώσετε τα κομμάτια σε πάχος, στη συνέχεια πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και πασπαλίστε με λάδι. Ρίξτε το κοτόπουλο σε αλεύρι, βυθίστε σε ένα αυγό και πασπαλίστε με ψωμί. Στην κατσαρόλα, ζεσταίνετε λίγο λάδι και χρησιμοποιήστε το για να κόψετε γρήγορα τις μπριζόλες σε ένα ροδισμα. Ανακατέψτε τις φέτες ντομάτας στο δικό σας χυμό με πάστα ντομάτας και ζάχαρη, τη σάλτσα που λάβατε, λιπάνετε τις μπριζόλες και τους πασπαλίζετε με τυρί παρμεζάνα. Αφήστε το τυρί να λιώσει στο φούρνο κάτω από τη σχάρα.
Ψητό χοιρινό μπριζόλα με ντομάτες και τυρί
Συστατικά:
- ντομάτες - 85 g;
- τριμμένη μοτσαρέλα - 135 γραμμάρια.
- βούτυρο - 15 g.
- φύλλα πράσινου βασιλικού - για διακόσμηση?
- χοιρινό πολτό - 340 g.
- πιπεριές - 110 g.
- ξύδι βαλσάμικο - 10 ml.
Προετοιμασία
Ο φούρνος θα πρέπει να θερμανθεί σε ένα σημάδι 190 βαθμών. Κόψτε τον πολτό σε μπριζόλες, πασπαλίζετε με λάδι, ελαφριά εποχή και ελαφρώς καφέ σε μια ζεστή σχάρα, έτσι ώστε τα κομμάτια να καταλήγουν με μια κόκκινη κρούστα, αλλά δεν έχουν το χρόνο να τηγανιστούν πλήρως. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος.
Φτάστε τα μανιτάρια με βούτυρο, ρίξτε τα με βαλσάμικο και τα βάλτε στην κορυφή των μπριζόλων. Στην κορυφή τοποθετήστε ντομάτα, φύλλα βασιλικού και τριμμένο τυρί. Ψήστε το κρέας για 7-12 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του κομματιού.
Ένα ψιλοκομμένο με μανιτάρια και τυρί και ντομάτα σερβίρεται αμέσως μετά την εξόρυξη από το φούρνο, σε μια εταιρεία ελαφρού μαρούλι ή λαχανικών γαρνιτούρα.
Βόειο κρέας με τυρί και ντομάτες
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 410 g.
- αποξηραμένες ντομάτες - 75 g.
- γλυκό πιπέρι - 45 γρ.
- μίγμα τυριού - 90 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 45 γρ.
- χούφτα πράσινα φύλλα βασιλικού.
Προετοιμασία
Γραμμή χαρτοπολτού σε όλο το πάχος και ελαφρώς κτυπημένη. Ολόκληρο το πετρέλαιο και η εποχή. Ανακατεύουμε το τριμμένο μείγμα τυριών με φέτες αποξηραμένες ντομάτες, γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδια και πράσινα βασιλικά. Ρίξτε τη γέμιση πάνω από το βόειο κρέας, ρίξτε το κρέας σε ρολό, ασφαλίστε το, καφέ γρήγορα σε μια κατσαρόλα, και στη συνέχεια ψήστε για 25 λεπτά σε 185 μοίρες. Πριν από τη σάλτσα, ψιλοκόψτε, μαγειρεμένα στο φούρνο με ντομάτες και τυρί, κόψτε τις ίνες και απλώνετε σε μια πιατέλα.