Η σάλτσα λεμονιού διακρίνεται από την ευελιξία της. Μπορεί να τροφοδοτηθεί με ψάρια, κρέας και λαχανικά. Δεν προσθέτει μόνο νέα γεύση στο πιάτο, αλλά βελτιώνει και τη γεύση του. Ας μάθουμε τις συνταγές για την παρασκευή της σάλτσας λεμονιού.
Σάλτσα λεμονιού για τα ψάρια
Συστατικά:
- φρέσκο λεμόνι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- ένα μεγάλο αλάτι - 0,5 κουταλιού της σούπας.
- κρόκος κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- πιπέρι εδάφους.
- έλαιο εκχυλισμένο με ελαιόλαδο - 250 ml.
Προετοιμασία
Τώρα να σας πω πώς να φτιάξετε μια σάλτσα λεμονιού. Έτσι, πρώτα καθαρίζουμε το σκόρδο, τη βάζουμε και το κόβουμε καλά σε ένα κονίαμα μέχρι να ξεχωρίσει ο χυμός με ένα μεγάλο αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε το πιπέρι, ρίξτε το χυμό λεμονιού και συνεχίστε τη διαδικασία λείανσης. Τα αυγά χτυπάνε χωριστά μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνέπεια και στη συνέχεια συνδυάσαμε το με το θρυμματισμένο μίγμα. Προσθέστε σταδιακά το λάδι και χτυπήστε τη μάζα μέχρι να παχυνθεί με ένα μίξερ. Εάν είναι απαραίτητο dosalivayem μίγμα και λίγο αραιωμένο με νερό, αν η πυκνότητα δεν σας ταιριάζει. Αυτό είναι όλο, η σάλτσα λεμονιού- σκόρδου για τα ψάρια είναι έτοιμη. Εάν θέλετε, μπορείτε να συμπεριλάβετε μουστάρδα, τσίλι σε αυτό.
Σάλτσα λεμονιού για κρέας
Συστατικά:
- υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Για να φτιάξετε μια σάλτσα μελιού, προσθέστε το ελαιόλαδο στο μπολ, προσθέστε υγρό μέλι, ρίξτε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι ομαλά. Στη συνέχεια, η εποχή της μάζας με το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε, ελαφριά κτύπησε και να εξυπηρετήσει την έτοιμη σάλτσα γλυκό λεμόνι για κοτολέτα κρέατος, μπριζόλες , dumplings, κλπ. Σάλτσα λεμονιού για σαλάτα με θαλασσινά.
Συστατικά:
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 150 ml.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- βασιλικό - 2 φύλλα?
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, καθαρίζουμε το σκόρδο και το αφήνουμε μέσα σε ένα ειδικό πρέσα, ή, αν δεν έχετε αυτό το εργαλείο, τότε όσο το δυνατόν μικρότερο, τρίβουμε το σκόρδο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τώρα το ρίχνουμε σε ελαιόλαδο, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού, ρίχνουμε πιπέρι και λίγο αλάτι. Αναμιγνύουμε καλά όλα τα συστατικά. Ο Βασιλικός πλένεται, κλονίζεται και προσεκτικά μιμείται τα χέρια. Αφού το τοποθετήσουμε στο πιάτο, χτυπήστε όλα τα συστατικά της σάλτσας με ένα χτυπητήρι και ρίξτε το ντύσιμο σε ένα καθαρό δοχείο. Κλείστε προσεκτικά το δοχείο με ένα καπάκι και φυλάξτε το στο κρύο για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.