Η ιαπωνική κουζίνα είναι μια πραγματική ικανότητα για τη δημιουργία πρωτότυπων αριστουργημάτων και πραγματικών έργων τέχνης σε συνηθισμένες πλάκες. Και αφήστε αυτό το φαγητό να είναι αρκετά απλό στο μαγείρεμα, αλλά η σωστή και όμορφη παρουσίαση ενός τέτοιου πιάτου διεγείρει την όρεξη και προσελκύει μεγάλη προσοχή. Αναμφισβήτητα, το πιο διάσημο πιάτο της ιαπωνικής κουζίνας, φυσικά, είναι ρολά και σούσι.
Για να κάνετε πραγματικά ιαπωνικά αριστουργήματα στο σπίτι, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στη σωστή προετοιμασία και επιλογή του ρυζιού. Η δυσκολία αυτού του έργου είναι μόνο να μην το χωνέψει, αλλά να μην το αφήσει ωμό και σκληρό. Το σωστά επιλεγμένο και ιδανικά μαγειρεμένο ρύζι διαδραματίζει τεράστιο ρόλο στην προετοιμασία του σούσι και των κυλίνδρων. Η γεύση του πιάτου εξαρτάται άμεσα από αυτό. Είναι καλύτερα, φυσικά, να επιλέξετε την ιαπωνική ποικιλία αυτού του προϊόντος. Μετά από όλα, είναι αυτός που κατέχει την απαραίτητη κολλώδη, η οποία είναι απλά απαραίτητη για την προετοιμασία πραγματικά νόστιμων ρολών.
Φυσικά, κάθε ρύζι νοικοκυριού προετοιμάζεται πάντα με διαφορετικούς τρόπους, σύμφωνα με τη μυστική συνταγή του. Αλλά εξακολουθεί να υπάρχει μια παραδοσιακή και κλασική συνταγή. Ο βασικός κανόνας είναι ένα καλό ξέβγαλμα ρυζιού κάτω από ένα ρεύμα ακατέργαστου και κρύου νερού πολλές φορές μέχρι το νερό να γίνει καθαρό και καθαρό. Ας μάθουμε μαζί σας το συντομότερο δυνατό πώς να προετοιμάζουμε κατάλληλα το ρύζι για ρολά σε ένα multivark.
Ρύζι για κυλίνδρους στο multivark "Redmond"
Το ρύζι συνήθως δεν αλατίζεται κατά το μαγείρεμα. Όταν σερβίρονται στο τραπέζι, σερβίρονται διάφορα καρυκεύματα, σάλτσες και πιάτα από λαχανικά.
Συστατικά:
- νερό - 500 ml.
- ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας.
Για ανεφοδιασμό:
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- ξύδι - 50 ml;
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζάχαρη - 2 κουτ.
Προετοιμασία
Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε το ρύζι για ρολά σε ένα multivark. Έτσι, για να έχετε τα πάντα σωστά, πρέπει να τηρείτε αυστηρά τη συνταγή και να μετρήσετε την ποσότητα ρυζιού που απαιτείται. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά αρκετές φορές, μέχρι καθαρό νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε ρύζι στο multivark, το γεμίζουμε με νερό, βάζουμε το πρόγραμμα "Ρύζι" και ανάβουμε τη συσκευή για 25 λεπτά.
Ενώ το ρύζι ετοιμάζεται, ας προετοιμάσουμε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη ζάχαρη, προσθέστε χυμό λεμονιού, ξύδι, σάλτσα σόγιας, αλάτι και θερμαίνετε τα πάντα σε μια αδύναμη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια, η έτοιμη μαρινάδα ψύχεται και συνδυάζεται προσεκτικά με ρύζι. Θυμηθείτε μόνο απαραιτήτως ότι το ρύζι δεν χρειάζεται να αναδεύεται, αλλά είναι καλύτερο να το γυρίσετε απλά, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα. Λοιπόν, αυτό είναι όλο, το ρύζι για τα ρολά στο multivarquet είναι έτοιμο. Τώρα μπορείτε να πάτε κατευθείαν στο μαγείρεμα ρολά σπίτι .
Ρύζι για ρολά στο πολυβάθμιο "Panasonic"
Συστατικά:
- ρύζι - 200 g.
- νερό - 300 ml.
- ξύδι ρυζιού.
Προετοιμασία
Εξετάστε μια άλλη επιλογή, πώς να μαγειρέψετε το ρύζι για ρολά σε ένα multivark. Έτσι, πάρτε το ιαπωνικό ρύζι, ειδικά σχεδιασμένο για ρολά, ξεπλύνετε και ρίξτε κρύο νερό. Μετά από περίπου 30 λεπτά, το ρύζι μας για σούσι από την κατάσταση του γυαλιού θα πάει στο λευκό.
Αφού η συσκευή ακούσει ένα έτοιμο σήμα, ανοίξτε το καπάκι αμέσως και ρίξτε σταδιακά το ξίδι από ρύζι. Στη συνέχεια, ξεκινάμε απαλά το ρύζι με μια ξύλινη σπάτουλα από την κορυφή προς τα κάτω. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε την αίσθηση της αναλογίας και να παρατηρήσετε τη δοσολογία, επειδή το επιπλέον ξύδι θα κάνει το ρύζι για το σούσι πολύ εύθρυπτο και θα είναι δύσκολο να χυτευθούν τα ρολά από αυτό. Αυτό είναι όλο, ένα όμορφο και καλά μαγειρεμένο σε ένα πολυμερές ρύζι είναι έτοιμο! Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στην παραγωγή ρολών και σούσι.