Ως εναλλακτική λύση για το κεμπάπ στη φύση, έχουμε ήδη εξετάσει τις συνταγές για αυτό το πιάτο κρέατος στο φούρνο, και εδώ είναι ένας άλλος τρόπος προετοιμασίας για τους ευτυχείς ιδιοκτήτες των πολλαπλών ποικιλιών. Το Shashlik, μαγειρεμένο με αυτή τη συσκευή κουζίνας, δεν είναι λιγότερο ζουμερό και αρωματικό, ενώ η προετοιμασία παίρνει τουλάχιστον την προσπάθεια και το χρόνο σας.
Πώς να μαγειρέψετε ένα kebab shish στο multivark του Redmond;
Συστατικά:
- χοιρινό (λαιμός) - 1 kg.
- χυμός από 1 λεμόνι?
- τριμμένο τζίντζερ -1 κουτ.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρεμμύδια - 3-4 τεμ.?
- αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το κρεμμύδι κόβεται σε χοντρά δαχτυλίδια και ζυμώνεται μαζί με μια καλή πρέζα αλατιού. Βάζετε τα κρεμμύδια με χυμό λεμονιού. Χοιρινό λαιμό κόβεται σε μεγάλους κύβους, προ-πλυμένα και αποξηραμένα κρέατα. Βάζουμε το κρέας στα κρεμμύδια, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τριμμένο τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, κόλιανδρο και λίγο πιπέρι. Ανακατέψτε ξανά και καλύψτε το κρέας με φιλμ τροφής. Μαρινάραμε το kebab για 3-4 ώρες.
Στο τέλος του χρόνου, βάζουμε το κρέας στο κύπελλο του multivark, επιλέγουμε το πρόγραμμα "multipup", τη λειτουργία - "ψήσιμο", τον τύπο ψησίματος - "πίτα", το χρόνο - 1 ώρα. Μετά το μαγείρεμα, δίνουμε στο kebab ένα "υπόλοιπο" για άλλα 10 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε το καπάκι. Μετά από αυτό, παίρνουμε ένα kebab shish και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Η συνταγή για το kebab shish από το χοιρινό κρέας στο πολυκάρτα Polaris
Συστατικά:
- Χοιρινό λαιμό - 500 γρ.
- χυμός από 1 λεμόνι?
- μείγμα μπαχαρικών για kebab shish - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρεμμύδι - 2-3 τεμάχια.
- ντομάτες με χυμό - 4-5 τεμάχια.
- δάφνη;
- πιπέρι μπιζέλια - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόβουμε τον αυχένα με μεγάλους κύβους και τουρσί σε ένα μείγμα χυμού λεμονιού, μπαχαρικά για κέβι καβουριών από χοιρινό , δάφνη και πιπέρι. Το κρεμμύδι κόβεται σε μεγάλους δακτυλίους και ζυμώνεται με αλάτι. Οι ντομάτες περνούν μέσα από έναν κτηνοτρόφο με βάση το κρέας ή τρίβουμε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε το πουρέ από τομάτα και το κρεμμύδι στο κρέας, ανακατέψτε το και καλύψτε με μια μεμβράνη. Δίνουμε το κρέας μια promarinovatsya 4-6 ώρες στο ψυγείο, μετά από το οποίο μπορείτε να αρχίσετε το μαγείρεμα.
Βάζουμε το κρέας στο multivark και επιλέγουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Η προετοιμασία ενός kebab shish σε ένα multivark διαρκεί 50 λεπτά, μετά από το οποίο πρέπει να μείνει για άλλα 10 λεπτά στη λειτουργία "Kasha".
Το γεύμα έτοιμο σερβίρεται στο τραπέζι με φρέσκα λαχανικά.
Shish κεμπάπ από κοτόπουλο σε multivarka
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- κόλιαντρο - μια χούφτα?
- μέντα - χούφτα?
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- πράσινα κρεμμύδια - 6 φτερά.
- πιπέρι τσίλι?
- χυμό και φλούδα λεμονιού 1?
- αλάτι, πιπέρι?
- ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κύβους με πλευρά 2,5 εκ. Σε μπλέντερ, χτυπάτε το μέντα, το κόλιανδρο, το σκόρδο και το κρεμμύδι, το πιπέρι τσίλι σε γεύση, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και το χυμό. Προσθέτοντας το ελαιόλαδο, μετατρέπουμε τη μαρινάδα μας σε μίγμα με ζυμαρικά. Ανακατέψτε τα κοτόπουλα με τη μαρινάδα, μαρινάρετε για περίπου μία ώρα.
Τώρα ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε, μπορείτε να κοτόπουλο τα σουβλάκια, και μπορείτε να μαγειρέψουν τα κομμάτια ξεχωριστά.
Ενεργοποιούμε το multivark στη λειτουργία "Ψήσιμο", ο χρόνος είναι 40 λεπτά. Περιμένουμε το σήμα σχετικά με το τέλος της θέρμανσης και βάζουμε τα kebab shish στο κάτω μέρος του μπολ.
Σερβίρετε το κεμπάπ κοτόπουλου με κέτσαπ, ελαφριά μουστάρδα ή ένα απαλό μους αβοκάντο. Ο τελευταίος είναι απλά απλός: ο πολτός ενός ώριμου αβοκάντο χτυπάει σε μπλέντερ με μισό ποτήρι ελληνικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα, προσθέστε επίσης γαρύφαλο σκόρδου, λίγο αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού.
Για τα κεμπάπ κοτόπουλου σερβίρουμε σαλάτα, κουσκούς και ένα ποτήρι λευκό κρασί.