Τα λαχανικά παίζουν τεράστιο ρόλο στη διατροφή μας. Από αυτούς αντλούμε τις απαραίτητες βιταμίνες. Φυσικά, είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιούμε σε ακατέργαστη μορφή, αφού το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών παραμένει έτσι. Ορισμένα λαχανικά, ιδίως το λάχανο, στην ωμή τους μορφή μπορεί να προκαλέσουν κάποια δυσφορία στους ανθρώπους που πάσχουν από διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Σε αυτή την περίπτωση, μια εξαιρετική εναλλακτική λύση είναι να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν με ζεστό τρόπο. Τώρα θα σας πω πώς να βγάλετε το λάχανο με λουκάνικο.
Λουκάνικο στιφάδο με λουκάνικο - συνταγή
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 1 κιλό?
- καρότα (μεγάλο) - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- λουκάνικα - 3 τεμάχια.
- χυμός τομάτας - 1 γυαλί.
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με το φυτικό λάδι μέχρι το χρυσό. Λάχανο τεμαχίζεται και ελαφρώς μοιάζει με αλάτι. Διαδώστε το σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και καρότα, ανακατέψτε, προσθέστε 50 ml νερό και μαγειρέψτε σε μια μικρή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Τα λουκάνικα κόβονται σε φέτες και προστίθενται στο λάχανο. Ανακατέψτε, χύστε το χυμό ντομάτας, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε, μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Μετά από αυτό, το τηγανισμένο λάχανο με το λουκάνικο είναι έτοιμο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως ανεξάρτητο πιάτο, ή μπορείτε να το συμπληρώσετε με πατάτες ως πλάκα.
Λαχαρισμένο ξινό λάχανο με λουκάνικο
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 800 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- λουκάνικα - 250 g.
- σάλτσα ντομάτας - 100 g.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Με το λάχανο ξερά το υγρό, είναι βολικό να το κάνετε αυτό, μετατοπίζοντας το σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα τηγάνι με το φυτικό λάδι, προσθέτουμε το σκόρδο, περάσαμε μέσα από το πιεστήριο. Ανακατέψτε τα πάντα και σάλτσα για περίπου μισή ώρα. Σε ξεχωριστό τηγάνι τηγανίζουμε κρεμμύδια, προσθέτουμε λουκάνικα, κόβουμε σε φέτες. Στο λάχανο, προσθέστε σάλτσα ντομάτας, κρεμμύδι με λουκάνικα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Εάν το λάχανο είναι αρκετά στεγνό, μπορείτε να προσθέσετε περίπου 50 ml νερού. Σβήστε όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά.
Λουκάνικα με λάχανο στα γερμανικά
Συστατικά:
- λουκάνικα - 400 g.
- ξινό λάχανο - 400 g;
- μήλα - 2 τεμάχια.
- σκούρα μπύρα - 100 g;
- δάφνη, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Κάθε λουκάνικο κόβεται σε 4-5 κομμάτια και τηγανίζεται μέχρι ρουστίκ κρούστα. Στη συνέχεια, αφαιρούμε τον πυρήνα σε μήλα, τα κόβουμε σε μικρά κύβους και τα βάζουμε σε λουκάνικα, βάζουμε τα λάχανα, ανακατεύουμε τα πάντα και τα βάζουμε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, το αλάτι και το πιπέρι για γεύση, ρίχνουμε όλη τη σκοτεινή μπύρα και το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά για 15 λεπτά Λοιπόν, αυτό είναι όλο, φθηνό, αλλά το πλούσιο και νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο!
Πώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι με λουκάνικα;
Συστατικά:
- λάχανο χρώμα - 0,5 kg;
- μελιτζάνα - 300 g;
- λουκάνικα - 250 g.
- κρεμμύδια - 150 g;
- καρότα - 250 g;
- πράσινα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Το λάχανο χωρίζεται σε ταξιανθίες. Εάν είναι μεγάλες, μπορείτε ακόμα να το κόψετε στο μισό. Μαγειρέψτε τα σε νερό, αλατισμένα για γεύση, 10 λεπτά μετά το βρασμό. Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα μελιτζάνες κομμένα σε κύβους, αλάτι και ρίχνουμε νερό, αφήνουμε για 20 λεπτά,
Ως ελαφρύ γεύμα, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε ένα κουνουπίδι με τυρί ή λάχανο μπρόκολο . Καλό φαγητό!