Το έλαιο ρέγγας είναι μια εξαιρετική λύση για σάντουιτς. Μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους: στην κλασική έκδοση, η ρέγγα απλώς αλεσθεί με λάδι, αλλά εάν είναι επιθυμητό, είναι επίσης δυνατό να προστεθούν στα βασικά συστατικά τηγμένα ακατέργαστα, καρυκεύματα και ακόμη καρότα.
Πώς να φτιάξετε λάδι ρέγγας στο σπίτι;
Το λάδι ρέγγας, οι συνταγές του οποίου παρουσιάζονται παρακάτω, μαγειρεύουν πολύ γρήγορα και απλά, και ως αποτέλεσμα, αποκτάται μια πολύ ορεκτική μάζα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάντουιτς, γεμίζοντας αυγά ή γεμίζοντας εκλαούς.
- Εάν θέλετε να δείτε τα κομμάτια ρέγγας στο λάδι, τότε είναι καλύτερο να περάσετε από μια σχάρα με μεγάλες τρύπες ή ψιλοκομμένο.
- Για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα που μοιάζει με πάστα, είναι καλύτερα να αλέθετε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ.
- Το λάδι πρέπει να χρησιμοποιείται σε θερμοκρασία δωματίου, ειδικά μαλακώνει ή θερμαίνει δεν είναι απαραίτητο, είναι καλύτερα να βγούμε από το ψυγείο εκ των προτέρων.
Ρέγγα στο σπίτι - μια κλασική συνταγή
Μια απλή συνταγή για το λάδι της ρέγγας θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε ένα αλμυρό σνακ σε λίγα λεπτά. Για να γίνει αυτό, απαιτούνται μόνο 2 συστατικά - μαλακό λάδι και ρέγγα, αποφλοιωμένα. Αλλά ακόμα και αν παραμείνουν τα μικρά κόκαλα, αυτό δεν είναι πρόβλημα, μετά την άλεση, δεν θα αισθανθούν στη μάζα.
Συστατικά:
- έλαιο - 200 g.
- φιλέτα ρέγγας - 100 g.
Προετοιμασία
- Τα φιλέτα ψαριών και το βούτυρο τοποθετούνται στο μπολ του μπλέντερ.
- Τρίψτε τη μάζα σε μια ομοιογενή κατάσταση - το κλασικό έλαιο ρέγγας είναι έτοιμο!
Ρέγγα με λιωμένο τυρί - συνταγή
Το έλαιο ρέγγας με τηγμένο τυρί είναι ένα πολύ λεπτό και απίστευτα ορεκτικό ορεκτικό. Κατεψυγμένο τυρί για αυτό μπορείτε να πάρετε οποιεσδήποτε, αλλά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά, τότε η συνοχή του τελικού προϊόντος θα είναι πιο μαλακό. Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε καθαρό δοχείο, καλυμμένο με καπάκι και αποθηκευμένο σε κρύο.
Συστατικά:
- ελαφρά αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
- βούτυρο - 200 g.
- τυποποιημένο τυρί - 100 g.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Οι ρέγγες του σφαγίου καθαρίζονται, χωρίζοντας τα φιλέτα από τα κόκαλα και τα δέρματα.
- Βούτυρο βουτύρου με θερμοκρασία δωματίου κόβεται σε κομμάτια.
- Μια ρέγγα τοποθετείται στο μπολ του μπλέντερ και αποξέονται.
- Προσθέστε το βούτυρο και το τυρί και αλέστε τα πάντα στην ομοιογένεια.
- Εάν είναι επιθυμητό, προστίθενται μπαχαρικά στο λάδι της ρέγγας και αναμιγνύονται.
Ρέγγα με καρότα - συνταγή
Το λάδι ρέγγας με καρότα έχει ένα ευχάριστο πορτοκαλί χρώμα και αποδίδει πολύ ορεκτικό και αρωματικό. Τα καρότα μπορούν να προστεθούν στο ορεκτικό σε ωμή ή βρασμένη μορφή. Αλλά είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα ακατέργαστα καρότα έχουν συνθλιβεί καλά. Κατά βούληση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πράσινα άνηθο στο έτοιμο σνακ.
Συστατικά:
- Μέσο ρέγγας ελαφρώς αλατισμένο - 3 τεμ.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- Βούτυρο - 200 γραμ.
Προετοιμασία
- Κατ 'αρχάς, σε ένα μπλέντερ, σχάρετε τα καρότα.
- Προσθέστε φιλέτα ψαριού σε φέτες και σχάρα μαζί.
- Έβαλαν λάδι.
- Και πάλι η μάζα αλέθεται στην ομοιογένεια.
- Μετά από αυτό, το έλαιο πορτοκαλιού ρέγγας είναι έτοιμο να σερβίρει.
Ρέγγυλο λάδι ως κόκκινο χαβιάρι
Το λάδι ρέγγας για το χαβιάρι θα διαφέρει από το πραγματικό κόκκινο χαβιάρι, αλλά μοιάζει πολύ με τη γεύση και την εμφάνιση. Αυτή η μάζα είναι πολύ βολική για χρήση για σάντουιτς, για γέμιση εκλαρίων και αμμοσκελετών. Λοιπόν, πάνω από την επιθυμία να βάλουμε μερικά φυσικά αυγά, τέτοια σνακ από το τραπέζι θα πετάξουν πρώτα!
Συστατικά:
- ρέγγα - 1 τεμ.
- βραστά καρότα μεγάλα - 1 τεμ.?
- επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμάχια.
- λάδι - 200 g.
Προετοιμασία
- Τα βρασμένα καρότα, τα φιλέτα της ρέγγας, τα τυριά και το βούτυρο περνούν μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Η μάζα αναδεύεται καλά.
- Το προκύπτον έλαιο ρέγγας απλώνεται σε σάντουιτς και σερβίρεται στο τραπέζι.
Ρέγγα με αυγό
Το έλαιο ρέγγας, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται παρακάτω, παρασκευάζεται με την προσθήκη βρασμένων αυγών. Η προκύπτουσα μάζα θα μοιάσει με κάποιο τρόπο για το shshak. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι απλώς ως σνακ, μπορείτε να το γεμίσετε με αυγά ή παραδοσιακά να το χρησιμοποιήσετε ως spread σε σάντουιτς. Η έτοιμη μάζα, πριν από τη χρήση, για μια ώρα καθαρίζεται στο κρύο.
Συστατικά:
- Φιλέτο ρέγγας - 500 g.
- βραστά αυγά - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Η προετοιμασία του λαδιού της ρέγγας αρχίζει με το γεγονός ότι όλα τα συστατικά κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται σε ένα μπολ του μπλέντερ.
- Τους τρίβετε σε πολτοποιημένες πατάτες.
- Προσθέστε το λάδι, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και ξανά το λάδι της ρέγγας.
Ρέγγα με μήλο
Το λάδι ρέγγας στο σπίτι με την προσθήκη μήλου, λεμονιού και μπαχαρικών είναι ένα πολύ νόστιμο σνακ, το οποίο θα δοκιμάσει σίγουρα όλο το σπίτι. Συνδυάζεται καλύτερα με βραστές πατάτες , αλλά μπορείτε επίσης να το φάτε με ψωμί. Η ποσότητα του χυμού λεμονιού στη συνταγή πρέπει να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Συστατικά:
- φιλέτο ρέγγας - 200 g.
- έλαιο - 120 g.
- μήλο πράσινο μικρό μέγεθος και λεμόνι - 1 τεμ.?
- σπόρους κόλιανδρου, άνηθο, μουστάρδα - για ½ κουτ. σούπας.
Προετοιμασία
- Οι σπόροι μουστάρδας, άνηθου και κόλιανθρου τηγανίζονται σε ξηρό τηγάνι για περίπου ένα λεπτό και στη συνέχεια αλέθονται σε κονίαμα.
- Ξεφλουδίστε με λεμόνι με ένα μικρό τρίφτη.
- Πιέστε το χυμό λεμονιού.
- Το αποφλοιωμένο δέρμα μήλων κόβεται σε μικρούς κύβους και χύνεται με χυμό λεμονιού.
- Το φιλέτο της ρέγγας ψιλοκομμένο.
- Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά αναμιγνύονται με το μαλακωμένο λάδι και σερβίρονται.
Λάδι ροδιού
Προετοιμασία λάδι ρέγγας στο σπίτι μπορεί όχι μόνο από αλατισμένη ρέγγα , αλλά και από ροζ σολομό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αλμυρό, αλλά είναι καλύτερο να το σαλιεύετε μόνοι σας, γιατί δεν είναι καθόλου δύσκολο. Η τελική μάζα θα έχει μια ελαφρώς πορτοκαλί απόχρωση, είναι πολύ παρόμοια με τα στόκος, τα οποία πωλούνται στα καταστήματα, μόνο στην περίπτωση αυτή είναι ένα αποκλειστικά φυσικό προϊόν.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού με δέρμα - 600 g.
- άμυλο ζάχαρη - 2 κουτ.
- αλάτι - 4 κουταλάκια του γλυκού.
- βούτυρο - 150 g.
- Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χυμό λεμονιού - για γεύση.
Προετοιμασία
- Το άλας αναμιγνύεται με τη ζάχαρη και τρίβεται με ένα μείγμα ψαριών.
- Τοποθετήστε το σε δοχείο με καπάκι και καθαρίστε το για δύο ημέρες.
- Με αλατισμένα ψάρια αφαιρέστε το δέρμα, αφαιρέστε την πέτρα και το φιλέτο κομμένο σε κύβους.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα και, χρησιμοποιώντας ένα βυθιζόμενο μπλέντερ, ξύστε.
- Η προκύπτουσα μάζα αφαιρείται στο κρύο.
- Μόλις η ρέγγα καταψυχθεί, κάντε σάντουιτς και σερβίρετε.
Αποθήκευση σιτηρών
Το ιχθυέλαιο από τη ρέγγα μπορεί να μαγειρευτεί με μικρή ποσότητα κάθε φορά για να το φάει αμέσως, και μπορείτε να φτιάξετε ένα μεγαλύτερο μέρος και να το βάλετε στο ψυγείο. Αλλά ότι το λάδι δεν έχει χαλάσει και διατηρήσει τη γεύση του, πρέπει να αποθηκευτεί σωστά:
- Το έλαιο ρέγγας τοποθετείται σε καθαρό, ξηρό δοχείο με καπάκι.
- Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γυαλί ή σμάλτο, όχι πλαστικό.
- Το λάδι ρέγγας στο ψυγείο αποθηκεύεται για 2-3 ημέρες και στην κατάψυξη - μέχρι μία εβδομάδα.