Αγγούρια σε χυμό ντομάτας - ασυνήθιστες ιδέες για συντήρηση στο σπίτι

Κατά την προετοιμασία για τη χειμερινή περίοδο, κάθε ιδιοκτήτης αναζητά κατάλληλες συνταγές για κονσερβοποιημένα αγγούρια, τα οποία είναι ένα αγαπημένο σνακ σε αυτή τη χρονική περίοδο. Πρόσφατα, μια μέθοδος μαγειρέματος που σας επιτρέπει να πάρετε αγγούρια σε χυμό ντομάτας είναι κοινή - είναι μια νόστιμη προσθήκη, κατάλληλη για κάθε πιάτο.

Πώς να κλείσετε αγγούρια στην ντομάτα για το χειμώνα;

Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες συνταγών που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία αγγουριών στο χυμό ντομάτας για το χειμώνα. Κατά την προετοιμασία σνακ, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες:

1. Τα αγγούρια μπορούν να διατηρηθούν ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες ή διαμήκεις ράβδους.
2. Για να φτιάξετε χυμό ντομάτας, χρησιμοποιήστε φρέσκες ντομάτες, οι οποίες πρέπει να ετοιμάζονται με βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα από αυτές και τις αλέσετε με πουρέ.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, κρεμμύδι, ζάχαρη, άπαχο λάδι και αλάτι.
4. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται και βράζουμε τα αγγούρια σε χυμό ντομάτας για 5 λεπτά, στη συνέχεια εξαπλώνονται πάνω στα δοχεία.

Αγγούρια σε ντομάτα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Εφαρμόζοντας μια συνταγή για τα αγγούρια στην ντομάτα για το χειμώνα ήταν σχετικά πρόσφατη, αλλά χάρη σε ένα μεγάλο αποτέλεσμα, η καινοτομία έλαβε χώρα σε πολλά σπίτια. Επιλέγοντας τον τρόπο χρήσης, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι η γεύση των σνακ μπορεί να είναι διαφορετική: ξινή, αλμυρή ή γλυκιά. Εκείνοι που αγαπούν τραγανή, τρυφερό αγγούρια, αξίζει να τα δοκιμάσετε χωρίς στείρωση.

Συστατικά:

• αγγούρι - 5 kg.
• ντομάτες - 3 kg.
• κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
• σκόρδο - 200 g.
• ζάχαρη - 300 g.
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.

Προετοιμασία

1. Κόψτε αγγούρια σε δαχτυλίδια.
2. Ντομάτες για να αλέσετε σε πουρέ, προσθέστε το σκόρδο.
3. Τα αγγούρια και τα κρεμμύδια συνδυάζονται με χυμό, εποχής με αλάτι και ζάχαρη.
4. Περιμένετε έως ότου το μείγμα βράσει και βγει για 5 λεπτά.
5. Απλώστε αγγούρια σε χυμό ντομάτας σε κουτάκια.

Αγγούρια σε ντομάτα με σκόρδο για το χειμώνα

Για εκείνους που σας αρέσουν τα ζεστά σνακ, σίγουρα θα σας αρέσουν τα αγγούρια στην ντομάτα με το σκόρδο. Η προσθήκη αυτού του στοιχείου θα προσθέσει μια πικάντικη νότα, προσθέτοντας ότι η κονσερβοποίηση είναι κοινή σε πολλές νοικοκυρές. Σε περίπτωση που θέλετε να προσθέσετε επιπλέον γεύση στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε τσίλι σε αυτό.

Συστατικά:

• αγγούρι - 4 kg.
• σκόρδο - 250 g.
• ξύδι - 20 ml;
• ντομάτες - 2 kg.
• ζάχαρη - 200 g.
• φυτικό έλαιο - 200 ml.
• αλάτι - 30 γρ.

Προετοιμασία

1. Κάντε ένα πουρέ από ντομάτες, συνδυάστε με ζάχαρη και αλάτι, βούτυρο, ανακατέψτε. Μαγειρέψτε το μείγμα για 15 λεπτά.
2. Κόψτε τα αγγούρια σε κύκλους. Μεταφέρετε τα στο μείγμα και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Όταν η μάζα βράζει, προσθέστε το σκόρδο και το ξίδι.
3. Απλώστε αγγούρια σε φυσικό χυμό ντομάτας σε κουτάκια.

Αγγούρια κομμένα σε ντομάτα για το χειμώνα

Ανάμεσα στις δοκιμασμένες συνταγές κονσερβοποίησης, αγγούρια χρησιμοποιούν αγγούρια στην ντομάτα για το χειμώνα. Όταν τα λαχανικά κοπούν, είναι εμποτισμένα στο γέμισμα και να πάρει μια πλούσια και πικάντικη γεύση. Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκες ντομάτες, αλλά και σάλτσα ντομάτας, αραιωμένη με νερό.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2,5 kg.
• σάλτσα από ντομάτες - 1 λίτρο.
• νερό - 1 λίτρο.
• φυτικό λάδι - 1 γυαλί.
• ξύδι - 150 ml.
• σκόρδο - 2 κεφαλές.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• άλας - 50 g.

Προετοιμασία

1. Αγγούρια κομμένα σε κύκλους.
2. Σάλτσα αραιώστε με ζεστό βραστό νερό. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο, βράστε.
3. Προσθέστε τα αγγούρια και σιγοβράστε 20 λεπτά, προσθέστε το σκόρδο και το ξίδι.
4. Σε μια ζεστή κατάσταση, αγγούρια σε φυσικό χυμό ντομάτας θα πρέπει να εξαπλωθεί σε κουτιά.

Πικάντικα αγγούρια με ντομάτα

Ξεχωριστή προσοχή αξίζει αιχμηρά αγγούρια σε χυμό ντομάτας. Αυτός ο τρόπος μαγειρικής ερωτεύτηκε με πολλές νοικοκυρές, επειδή το ορεκτικό τρώγεται από το νοικοκυριό και τους επισκέπτες με μεγάλη ευχαρίστηση. Η απαραίτητη πικάντικη τροφή δίνεται από συστατικά όπως το χρένο, το τσίλι, το μαύρο πιπέρι.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1 kg.
• χυμός τομάτας - 1 λίτρο.
• χρένο - 1 φύλλο.
• σκόρδο - 1 κεφαλή?
• πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
• μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια.
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία

1. Αγγούρια απορροφούν σε κρύο νερό για 2-3 ώρες.
2. Μπαχαρικά, σκόρδο και πιπέρι, τα βότανα χωρίζονται σε διάφορα μέρη.
3. Βάλτε τα αγγούρια στην κορυφή του δοχείου, πάνω από τα μπαχαρικά. Κατόπιν τοποθετήστε τα παρακάτω στρώματα.
4. Ρίχνουμε βραστό νερό, αφήνουμε ένα τέταρτο της ώρας, βράζουμε και πάλι.
5. Ρίξτε έξω το νερό, καλύψτε με κιτρικό οξύ και ρίξτε το χυμό.

Αγγούρια σε χυμό ντομάτας χωρίς ξύδι

Οι ερωμένες που δεν τους αρέσουν τα κενά με οξύ, μπορούν να μαγειρεύουν αγγούρια στην ντομάτα χωρίς ξύδι. Σε αυτή την περίπτωση, τα λαχανικά δεν κόβονται, αλλά τίθενται σε βάζα ολόκληρα. Ο κορεσμός του πιάτου δίνεται από άλλα συστατικά, όπως το σκόρδο, τα χόρτα, το κιτρικό οξύ. Για να δοκιμάσετε το σνακ δεν είναι κατώτερο από άλλες επιλογές, θα γίνει ένα τέλειο πιάτο και θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι κατά τη χειμερινή περίοδο.

Συστατικά:

• αγγούρι - 0,5 kg.
• χυμός από τομάτες - 500 ml.
• άλας - 10 g.
• ζάχαρη - 30 g.
• σκόρδο - 2 κεφαλές.
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία

1. Αγγούρι να αντέξει στο νερό για 5 ώρες.
2. Βάλτε το σκόρδο στο κάτω μέρος του δοχείου, ακολουθούμενο από αγγούρια. Συνδέστε το επόμενο στρώμα. Ρίχνουμε βραστό νερό για 10 λεπτά.
3. Βάλτε το χυμό και προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, βράστε για 5 λεπτά.
4. Με δοχεία για να στραγγίξετε το νερό, προσθέστε οξύ και ρίξτε το χυμό, βράστε, ρίξτε σε βάζα.

Αγγούρια σε κορεατικά για το χειμώνα στη ντομάτα

Η γεύση είναι πρωτότυπη από αγγούρια σε χυμό ντομάτας στα κορεατικά . Το όνομά τους οφείλεται στο γεγονός ότι η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει ένα κορεατικό καρύκευμα, δίνοντας στα λαχανικά μια απότομη και πικάντικη νότα. Ποικιλία από σνακ μπορεί επίσης να γίνει προσθέτοντας βουλγαρικό πιπέρι σε διαφορετικές αποχρώσεις, δίνοντας γλυκύτητα.

Συστατικά:

• αγγούρι - 6 kg.
• ντομάτες - 3 kg.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 8 τεμ.
• σκόρδο - 2 κεφαλές.
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη - 200 g.
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Κορέας καρύκευμα - 1 κουταλιά της σούπας. l.

Προετοιμασία

1. Οι ντομάτες και οι πιπεριές μετακινούνται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
2. Στο μείγμα, πιέστε το σκόρδο και ρίξτε το κορεατικό καρύκευμα.
3. Αγγούρια που κόβονται σε διαμήκεις ράβδους, στέλνουν στο μείγμα.
4. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, λάδι και ξύδι, σιγοβράστε για 15 λεπτά.
5. Για να απλώσετε κονσερβοποιημένα αγγούρια σε χυμό ντομάτας σε κουτιά.

Αγγούρια σε γεωργιανή σε ντομάτα

Αγγούρια σε ντομάτα με γεωργιανό τρόπο για το χειμώνα δεν είναι λιγότερο νόστιμα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του μαρινωμένου φαγητού είναι η χρήση ξηρού adzhika ως καρυκεύματος. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σνακ που θα έχει μια απερίγραπτη αρωματική μπουκέτο, χαρακτηριστική της γεωργιανής κουζίνας.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1 kg.
• τομάτες - 0,5 kg;
• φυτικό έλαιο - 50 ml.
• ζάχαρη - 50 g.
• άλας - 0,5 κουταλιάς σούπας. l.
• σκόρδο - 3 κεφαλές.
• ξύδι - 50 ml;
• ξηρό adzhika - 3 κουταλιές της σούπας. l.

Προετοιμασία

1. Οι ντομάτες αλέθονται με ένα μπλέντερ, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και λάδι σε αυτά, μαγειρεύουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Αγγούρια με τη μορφή των κύκλων που βάζουμε στη μάζα και ρίχνουμε ξίδι, βράζουμε.
3. Για να κοιμηθείτε αγγούρια κοιμισμένο με ξηρό adzhika, προσθέστε το σκόρδο, σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
4. Να διανέμουν στις τράπεζες τραγανά αγγούρια σε ντομάτα για το χειμώνα και να κλείνουν ένα κάλυμμα.

Σαλάτα αγγουριών σε ντομάτα για το χειμώνα

Ένας δημοφιλής τρόπος για να πάρετε ένα νόστιμο και τραγανό σνακ είναι να προετοιμάσετε μια σαλάτα αγγούρι στην ντομάτα . Εκτός από το κύριο συστατικό, γλυκιά πιπεριά προστίθεται στη σύνθεσή του. Όταν το μαγείρεμα συνιστάται να χρησιμοποιείτε όχι έτοιμο χυμό ντομάτας, αλλά φτιαγμένο από φρέσκες ντομάτες, αυτό θα βοηθήσει στη βελτίωση της γεύσης του πιάτου.

Συστατικά:

• αγγούρι - 2 kg.
• ντομάτες - 2 kg.
• γλυκό πιπέρι - 7 τεμ.?
• σκόρδο - 200 g.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη - 200 g.
• ηλιέλαιο - 150 ml.
• ξύδι - 80 ml.

Προετοιμασία

1. Κάντε ένα μείγμα από συσπασμένες ντομάτες και πιπέρι, σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη, λάδι, βράστε για 10 λεπτά.
2. Αγγούρια κομμένα σε δαχτυλίδια, προσθέστε τα στο μείγμα, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
3. Προσθέστε ξίδι, σιγοβράστε για 5 λεπτά.
4. ρίξτε τις τράπεζες, ανασηκώστε τα καπάκια.