Η συνταγή για μαγείρεμα ζυμαρικών με λαχανικά είναι βέβαιο ότι θα χρειαστεί από όλες τις νοικοκυρές που θέλουν να δοκιμάσουν μερικά απλά συστατικά για να κάνουν μια πραγματική λιχουδιά. Σήμερα θα γνωρίσουμε τους τρόπους μαγειρέματος τόσο του κρέατος όσο και των χορτοφαγικών πιάτων, τα οποία θα διακοσμήσουν σίγουρα οποιοδήποτε τραπέζι.
Μακαρόνια με λαχανικά στα ιταλικά
Συστατικά:
- μακαρόνια από σκληρό σίτο-400 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- μελιτζάνα - 300 g;
- ντομάτες - 300 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- τυρί από σκληρές ποικιλίες - 40 g.
- αποξηραμένα βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα μακαρόνια βράζονται σε αλατισμένο νερό. Το μελιτζάνα πλένεται, καθαρίζεται και κόβεται σε μεγάλα καλαμάκια. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, συνθλίβονται και αναμιγνύονται με φέτες μελιτζάνας. Στη συνέχεια, και τα δύο συστατικά τηγανίζονται σε ένα τηγάνι, λιπαίνονται με φυτικό έλαιο και καρυκεύονται με καρυκεύματα. Οι γλυκές πιπεριές πλένονται, καθαρίζονται, κόβονται σε λωρίδες και τηγανίζονται ξεχωριστά. Οι ντομάτες ξεφλουδίζονται, ζεματίζονται με βραστό νερό, κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται σε ένα πιάτο με πιπέρι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα λαχανικά και πασπαλίστε με βότανα. Τώρα βάζουμε τα ζυμαρικά και τα μαγειρεύουμε όλα τα συστατικά για άλλα 5 λεπτά. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί σε κάθε πιάτο.
Ζυμαρικά με λαχανικά
Συστατικά:
- μακαρόνια από σκληρό σίτο - 350 g.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- κοκκοειδές τυρί cottage - 200 g;
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- γάλα - 1 γυαλί.
- αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.?
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 100 g.
- αποξηραμένα βότανα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και πασπαλίζουμε με λάδι. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τις ντομάτες, κόβετε σε κύβους και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι για 6 λεπτά. Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το τυρί cottage, τα αυγά, τα μπαχαρικά και τα βότανα, φέρνετε τα πάντα σε ομοιογενή συνέπεια. Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με φυτικό λάδι, απλώνουμε τα στρώματα ζυμαρικών και λαχανικών, από πάνω χύνουμε την προκύπτουσα σάλτσα τυριού κρέμας. Στη συνέχεια στέλνουμε το φύλλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά. Μετά από αυτό, η κατσαρόλα είναι διακοσμημένη με τριμμένο τυρί, κομμένη σε φέτες και σερβίρεται στο τραπέζι.
Αυτό το πιάτο συνδυάζεται τέλεια με λαχανικά σε φέτες και διάφορες σαλάτες, ώστε να μην παραβλέπονται στο τραπέζι του μπουφέ. Αν στις παραμονές των διακοπών όλος ο εξοπλισμός κουζίνας σας είναι απασχολημένος - ετοιμάστε τα ζυμαρικά με λαχανικά σε ένα πολυκάρτα, ώστε να μην αλλάξετε ένα αγαπημένο πιάτο σε ένα νέο.
Εάν τα μακαρόνια με λαχανικά και τυρί δεν σας φαίνονται αρκετά θρεπτικά, κάντε ένα νόστιμο πείραμα προσθέτοντας ένα μικρό αγαπημένο κρέας. Μπορεί να είναι ζυμαρικά με λαχανικά και κιμά, με καπνιστά κρέατα και διάφορα φιλέτα.
Μακαρόνια με λαχανικά και κρέας
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- ζυμαρικά - 250 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- αποξηραμένα βότανα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου αποψύχεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, λιπαρώνουμε με φυτικό λάδι μέσα
Ενώ το λαχανικό τμήμα του πιάτου είναι στραγγισμένο, μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα με κρύο νερό και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά. Το τελευταίο βήμα είναι η προσθήκη πρασίνου και αγαπημένων μπαχαρικών. Μετά από άλλα 5 λεπτά τα τηγανισμένα ζυμαρικά με κοτόπουλο και λαχανικά είναι έτοιμα!