Η φυσική σπιτική μαρμελάδα είναι μια εκπληκτικά νόστιμη και χρήσιμη θεραπεία, η οποία θα απευθύνεται σε παιδιά και ενήλικες. Παίρνουμε αποθέματα φρέσκιας και αρωματικής κολοκύθας και αρχίζουμε να μαγειρεύουμε μαρμελάδα από μια κολοκύθα στο σπίτι.
Συνταγή για μαρμελάδα από κολοκύθα
Συστατικά:
- ακατέργαστη κολοκύθα - 250 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- χυμό λεμονιού - 1 ½ κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Βάζουμε την ακατέργαστη κολοκύθα σε ένα φύλλο για ψήσιμο φτιαγμένο με αλουμινόχαρτο και το στέλνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1.5-2 ώρες ή μέχρι να είναι έτοιμο (δηλαδή μαλακό). Μια έτοιμη κολοκύθα, χωρίς φλούδα, ζυγίζεται με το χέρι ή με τη βοήθεια ενός μπλέντερ, και ο τελικός πουρέ τρίβεται επανειλημμένα μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε στη ζάχαρη πολτού κολοκύθας, χυμό λεμονιού και στείλτε τη φούρνο. Βάζουμε το θεμέλιο για τη μαρμελάδα μας μέχρι να παχύνει, όταν η μάζα δεν θα διαχωριστεί από το κουτάλι χωρίς να χτυπήσει.
Ρίχνουμε το παχύρρευστα πουρέ σε λιπώδη μορφή και αφήνουμε για μια μέρα. Κόψτε την έτοιμη μαρμελάδα σε κύβους και καταρρέετε σε σκόνη ζάχαρης.
Μαρμελάδα κολοκύθας και μήλα
Συστατικά:
- μήλα - 150 g.
- κολοκύθα - 150 g.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζελατίνη - 20 g.
Προετοιμασία
Κολοκύθα και τα μήλα ξεφλουδισμένα από το δέρμα και τους σπόρους, κόβονται σε μικρούς κύβους και στέλνονται σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε ζάχαρη, χυμό ενός πορτοκαλιού και βάζουμε τη φλούδα σε μια μικρή φωτιά. Μόλις μαλακώσει η κολοκύθα και το μήλο και το υγρό εξατμιστεί, μετατρέψτε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε ένα πουρέ με ένα μπλέντερ. Σκουπίστε τις πολτοποιημένες πατάτες μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε προ-εμποτισμένη ζελατίνη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει παχύ. Το μέλλον της ζελέ χύνεται σε ένα στρώμα 2 cm και αφήνεται για μια ημέρα στο ψυγείο. Ετοιμάστε μαρμελάδα κομμένο σε κύβους και θρυμματίζεται σε σκόνη ζάχαρης.
Ένα τέτοιο μείγμα κολοκύθας μπορεί να γίνει όχι μόνο με ένα μήλο, αλλά εκτός από τα πουρέ μαγειρεμένα αχλάδια, ψιλοκομμένο ανανά ή ροδάκινα.