Ήταν δωρεά για τα κουτάβια λαγωνικών και τώρα όλο και περισσότερα κονιάκ γίνονται σεβαστά. Αλλά για να μην μπεις σε χάος, πρέπει να γνωρίζεις ποιο μπράντυ πρέπει να επιλέξεις και πώς να το κάνεις. Και αν το ποτό δεν προορίζεται για προσφορά, αλλά για οικιακή χρήση, η επιλογή του κονιάκ πρέπει να προσεγγίζεται με κάθε ευθύνη.
Πώς να επιλέξετε ένα καλό κονιάκ;
Με την ευκαιρία, τι θέτουμε σε αυτή την έννοια; Πιθανώς, εδώ αξίζει να μιλάμε για την ποιότητα του κονιάκ, που παρέχεται από τον κατασκευαστή. Έτσι, αυτό το προϊόν απλά δεν μπορεί να είναι φθηνό - η παραγωγή κονιάκ είναι μια περίπλοκη και δαπανηρή επιχείρηση. Επομένως, για να επιλέξετε ένα ποτό ποιότητας, πρέπει να δώσετε προσοχή τόσο στο κόστος του ποτού όσο και στον τόπο αγοράς - τα μικρά μη εξειδικευμένα καταστήματα δεν θα είναι σε θέση να αγοράσουν πραγματικό κονιάκ. Το δεύτερο στοιχείο στο οποίο πρέπει να προσέξουμε είναι η ετικέτα με την ένδειξη του κατασκευαστή. Όλοι γνωρίζουν ότι η γενέτειρα αυτού του ποτού είναι η Γαλλία, αλλά το αρμενικό κονιάκ είναι επίσης δημοφιλές. Έτσι, αν ο κατασκευαστής δεν είναι από αυτά τα μέρη, τότε ο τίτλος αυτού του κονιάκ είναι απίθανο να ταιριάζει. Ναι, και αγοράζοντας προϊόντα γνωστών κατασκευαστών, μπορείτε να προστατευθείτε κάπως. Ναι, και η αυθεντικότητα μπορεί να ελεγχθεί - οι διάσημοι κατασκευαστές συνήθως ρίχνουν κονιάκ σε αυθεντικά μπουκάλια, τα οποία είναι εύκολο να αναγνωριστούν στα ράφια των καταστημάτων.
Μια σημαντική παράμετρος που επηρεάζει την ποιότητα του κονιάκ είναι η αντοχή του. Μπορείτε να το μάθετε διαβάζοντας την ετικέτα. Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε γαλλικό κονιάκ, αναζητήστε τα παρακάτω γράμματα στην ετικέτα, τα οποία θα σας ενημερώσουν για την ηλικία του ποτού.
- VS, de Luxe, Selection, Trois Etolies - για κονιάκ με αυτή τη σήμανση, η έκθεση δεν είναι μικρότερη από 2 χρόνια.
- Ανώτερο - όχι λιγότερο από 3 χρόνια γήρανσης.
- Vieux, Reserve, VSOP, VO- η σήμανση αυτή υποδεικνύει έκθεση τουλάχιστον 4 ετών.
- Grande Reserve ή VVSOP - σε φιάλες με τέτοια γράμματα στην ετικέτα, το κονιάκ διατηρείται για τουλάχιστον 5 χρόνια.
- XO, Napoleon, Extra, Tres Vieux, Royal, Vieille Reserve - τα κονιάκ με έκθεση τουλάχιστον 6 ετών υπόκεινται σε τέτοια σήμανση.
Αυτά είναι τα πιο κοινά σημάδια, στην πραγματικότητα υπάρχουν πολλά άλλα. Παρεμπιπτόντως, δεν υπάρχουν ταξινομήσεις για κονιάκ ηλικίας άνω των 6,5 ετών, αφού, σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι αδύνατο να ελεγχθεί η ανάμειξη αυτών των κονιάκ.
Πώς να επιλέξετε ένα πραγματικό αρμένινο κονιάκ;
Εάν σκέφτεστε να επιλέξετε ένα καλό κονιάκ των Αρμενίων, τότε θα είναι λίγο πιο εύκολο για εσάς, δεν θα χρειαστεί να μάθετε περίπλοκους συνδυασμούς λατινικών γραμμάτων και η ποικιλία ετικετών είναι μικρότερη. Αρχικά θα περάσουμε από την ταξινόμηση, καθώς το αρμένικα κονιάκ μπορεί να είναι συνηθισμένο, vintage ή συλλογή.
Συνήθης
Έτσι, όταν επιλέγουμε ένα συνηθισμένο αρμένιο κονιάκ, κοιτάμε τα αστέρια, είναι ο αριθμός τους που λέει για την ηλικία του ποτού. Πέντε αστέρια σημαίνει ότι το εκχύλισμα κονιάκ είναι τουλάχιστον 5 ετών. Η ελάχιστη περίοδος γήρανσης του αρμενικού κονιάκ είναι 3 χρόνια, από πνεύματα χαμηλότερης γήρανσης είναι δυνατό να γίνει μόνο ένα ποτό από κονιάκ.
Επώνυμα
Αν μιλάμε για vintage κονιάκ, τότε χαρακτηρίζονται από τα ακόλουθα γράμματα:
- "KV (Cognac Aged)" σημαίνει ότι η ηλικία αυτού του ποτού δεν είναι μικρότερη από 6 έτη.
- "KVVK (Cognac Resistant Higher Quality)", η γήρανση ενός τέτοιου ποτού δεν είναι μικρότερη από 8 χρόνια.
- "KS (Cognac Old)" - η αλκοόλη για την παρασκευή του εν λόγω κονιάκ κρατήθηκε σε βαρέλια για τουλάχιστον 10 έτη.
- "OS (πολύ παλιά)" - αυτό το κονιάκ έχει αντοχή τουλάχιστον 20 χρόνια.
Συλλογικό
Συλλεκτικά κονιάκ είναι ποτά που διατηρούνται επιπλέον σε φιάλες ή βαρέλια για τουλάχιστον 3 χρόνια.
Επιπλέον, το εκχύλισμα κονιάκ, όποια και αν αποφασίσετε να επιλέξετε, μπορεί να ελεγχθεί με έναν ακόμα απλό τρόπο. Γυρίστε το μπουκάλι ανάποδα. Εάν μία βαριά πτώση έπεφτε από το κάτω μέρος της φιάλης, τότε το κονιάκ παλαιώνεται. Εάν το ποτό ρέει γρήγορα στους τοίχους, τότε ο κατασκευαστής είναι πιθανό να είναι πονηρός για τη γήρανση. Επίσης, ένα καλό κονιάκ πρέπει να συμπεριφέρεται σωστά, χτυπώντας ένα ποτήρι. Θα πρέπει να δείτε ένα δακτυλικό αποτύπωμα στο ποτήρι, μέσα από το υγρό, και το ίδιο το κονιάκ πρέπει να ρέει αργά στους τοίχους. Και αυτό το θεϊκό ποτό χρειάζεται σωστή αποθήκευση. Η φιάλη θα πρέπει να τοποθετείται κάθετα, έτσι ώστε το υγρό να μην έρχεται σε επαφή με το βύσμα.