Με την εμφάνιση των ζαχαρωτών στην αγορά σε προσιτή τιμή, τα μανιτάρια Oyster έχασε την πρώην δημοτικότητά τους και, μαζί με τα υπόλοιπα μανιτάρια, υποχωρούν στο υπόβαθρό μας. Σε αυτό το άρθρο, αποφασίσαμε να αποκαταστήσουμε τη δικαιοσύνη και να σας πούμε πώς να μαγειρεύετε μανιτάρια στρειδιών με πατάτες.
Τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με πατάτες
Τώρα θα καταλάβουμε πώς να τηγανίζουμε μανιτάρια στρειδιών με πατάτες. Κατ 'αρχήν, αυτή η περίπτωση δεν είναι δύσκολη: τηγανίστε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία, χωριστά μέχρι να είναι έτοιμα να μαγειρέψουν τις πατάτες σε ένα τραγανό κρούστα και να ανακατευτούν. Ωστόσο, θέλουμε να σας παρουσιάσουμε μια κάπως διαφορετική, πιο πρωτότυπη και πλούσια συνταγή γεύσης.
Συστατικά:
- πατάτες - 700 g.
- μανιτάρια στρειδιών - 200 g.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καπνιστό μπέικον - 300 g.
- δεντρολίβανο - 2 υποκαταστήματα.
- κουκουνάρι - 50 γρ.
- ρόκα - 100 g;
- Βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Πριν τηγάνετε τα μανιτάρια στρειδιών με πατάτες, τα μανιτάρια καθαρίζονται από την υπερβολική βρωμιά με ένα στεγνό πανί ή βούρτσα και οι πατάτες αποφλοιώνονται και κόβονται με οποιοδήποτε συμβατικό τρόπο.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και τηγανίζουμε το κομμένο μπέικον πάνω σε αυτό. Μόλις οι φέτες μπέικον είναι κοκκινωπό και τραγανά, προσθέστε τα μανιτάρια σε αυτά και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως η υγρασία. Για μερικά λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι να κοιμηθείτε στα καρύδια και τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Διανέμουμε έτοιμα μανιτάρια σε ξεχωριστή πλάκα και στο υπόλοιπο λίπος στο τηγάνι προσθέτουμε 2 κουταλιές λάδι. Τηγανίζουμε τις πατάτες στην πλήρη ετοιμότητα και το κόκκινο κρούστα.
Ανακατεύουμε τις πατάτες με τηγανητό μανιτάρι και σερβίρουμε με ρόκα, πασπαλισμένο με λίγο βαλσάμικο ξύδι.
Έτσι, είναι δυνατή η προετοιμασία μανιταριών στρειδιών με πατάτες σε ένα multivark, αρκεί να επιλέξετε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 30 λεπτά με τον ίδιο τρόπο λειτουργίας.
Μια συνταγή για το graphene από κεράσι με πατάτες
Συστατικά:
- βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- μανιτάρια στρειδιών - 500 g.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- φρέσκο θυμάρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κοτόπουλο ζωμό - 1 ¾ του αιώνα?
- κρέμα - 1 ¾ st.
- ξηρό λευκό κρασί - 1/4;
- αλάτι, πιπέρι?
- πατάτες - 1,5 kg.
- Τριμμένο σκληρό τυρί - 2 ½ κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Στο μπλέντερ, λιώνετε το βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας) και τηγανίζετε τα μανιτάρια για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο στα μανιτάρια και το τηγανίζουμε για άλλα 40 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ακόμα 2 κουταλιές της σούπας. ψήνουμε το βούτυρο και τα τηγανίζουμε σε λεπτές φέτες κρεμμυδιού με θυμάρι μέχρι να είναι έτοιμο. Ανακατέψτε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια.
Λιπαίνουμε το ταψί με λάδι. Σε ένα μπολ, κτυπήστε κρέμα με κρασί, αλάτι και πιπέρι. Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτές φέτες. Απλώστε το 1/3 των πατατών στο κάτω μέρος του καλουπιού και καλύψτε με το τηγάνισμα και 3/4 του συνόλου του τυριού. Στην κορυφή τοποθετήστε τις υπόλοιπες πατάτες και το υπόλοιπο μείγμα κρεμμυδιών και μανιταριών. Πασπαλίζουμε όλο το τριμμένο τυρί και ρίχνουμε το κρεμώδες μίγμα. Μαγειρεύουμε γαρνιτούρα με πατάτες σε 200 μοίρες 1 ώρα 20 λεπτά.
Τάρτα με μπιζέλια και πατάτες
Συστατικά:
- Κουλουράκι - 700 g.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- γάλα - 1/4 του αντικειμένου.
- κρέμα γάλακτος - 1/4;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι?
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- μανιτάρια στρειδιών - 300 g.
- σπαράγγια - 300 g.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες, βράζουμε για 15 λεπτά, μετά τρίβουμε με βούτυρο και γάλα. Σάλι πιπέρι και πιπέρι για γεύση. Στον τελειωμένο και ελαφρώς ψυγμένο πουρέ πατάτας προσθέτουμε ξινή κρέμα και αυγά. Μόλις ο πουλόνας γίνει ομοιογενής, ρίξτε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα.
Η ζύμη είναι τυλιγμένη, τοποθετημένη σε ένα καλούπι και ψημένη, σύμφωνα με τις οδηγίες. Βάζουμε την πολτοποιημένη πατάτα σε μια έτοιμη βάση, τοποθετούμε τα τηγανητά μανιτάρια και τα λευκά σπαράγγια στην κορυφή. Ψήστε το τάρτα στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.