Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο δίνουν την ευκαιρία να αποκτήσετε πολλές "ζωντανές" βιταμίνες, οι οποίες είναι πλούσιες σε λαχανικά και φρούτα. Ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά που καταναλώνουν ενήλικες και παιδιά είναι οι πατάτες. Πολύ συχνά συνιστάται από τους διαιτολόγους και τους παιδίατρους να εισέλθουν στη διατροφή ένα από τα πρώτα - μετά από κολοκυθάκια ή κουνουπίδια. Όπως όλα τα συμπληρωματικά τρόφιμα, αυτό το λαχανικό πρέπει επίσης να μαγειρευτεί για το μωρό με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών. Ο τρόπος παρασκευής των πολτοποιημένων πατατών διαφέρει ελάχιστα από το μαγείρεμα των πολτοποιημένων πατάτας από άλλα λαχανικά, αλλά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά που θα βοηθήσουν το μαμά να τρώει με γούστο το παιδί του.
Για να πάρετε ένα νόστιμο και θρεπτικό πατάτες για μωρά, πρώτα απ 'όλα πρέπει να επιλέξετε τα σωστά λαχανικά. Η ρίζα θα πρέπει να είναι χωρίς χόρτα κάτω από το δέρμα, σημάδια σήψης, δεν επηρεάζονται από φυτοπόλεις και χωρίς βλαστάρια. Επίσης, οι γονείς πρέπει να αποφεύγουν να αγοράζουν πατάτες με νιτρικά, για αυτό, ή να χρησιμοποιούν το λαχανικό από τα κρεβάτια τους, ή να αγοράζουν σε αποδεδειγμένα μέρη.
Πώς να μαγειρέψετε ένα πολτοποιημένο πουρέ πατάτας;
- Απολαύστε το νερό για μια ημέρα, αφού αφαιρέσετε τη φλούδα με ένα παχύ στρώμα (για να απομακρύνετε το πλεόνασμα του αμύλου).
- Κόψτε και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα σμάλτου με βραστό νερό. Μαγειρέψτε κάτω από ένα καπάκι και βράστε σε χαμηλή φωτιά. Μην αλάτι νερό.
- Μαγειρέψτε τις πατάτες και τις αλέσετε με έναν προσπελάσιμο τρόπο, ενώ είναι ζεστοί.
- Για να σχηματίσουν ένα ημι-υγρό πουρέ προσθέστε ένα αφέψημα από πατάτες, γάλα.
Πουρές πατάτας για μωρά πρέπει να αποδειχθούν χωρίς σβώλους, πλούσια, πολύ τρυφερά και όχι παχιά. Σερβίρεται ζεστό.
Συνταγή για πατάτες για μωρά
Πουρές πατάτας με βότανα:
Συστατικά:
- 1 τεμάχιο πατάτας.
- 85 γραμμάρια λάχανου ή χόρτα;
- 40 g γάλακτος ή μείγματος.
Προετοιμασία
Παρασκευασμένες πατάτες κομμένες σε κύβους. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα βραστό νερό και καλύψτε, μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμένα χόρτα ή λάχανο και μαγειρέψτε μέχρι όλα τα λαχανικά να είναι μαλακά, για άλλα 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό και αλέστε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ ή τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο, προσθέτοντας γάλα, μέχρι να σχηματιστεί ένας πολτός με την επιθυμητή συνοχή.
Να θυμάστε ότι αρχίζουν να γνωρίζουν το παιδί με πατάτες με ένα κουταλάκι του γλυκού, για να ελέγξουν εάν το μωρό έχει αλλεργία σε αυτό. Εάν δεν εκδηλωθεί - μπορείτε να αυξήσετε το τμήμα. Και κάθε φορά για το μωρό, η μητέρα πρέπει να μαγειρεύει φρέσκες πατάτες, έτσι ώστε να μην βλάψει την υγεία του.