Το Γκούλας είναι ένα παραδοσιακό ουγγρικό πιάτο, το οποίο παρασκευάζεται κυρίως με βόειο κρέας ή χοιρινό κρέας. Αλλά σήμερα θα πειραματιστούμε λίγο και θα σας πούμε πώς να μαγειρεύουμε γκούλας από το κοτόπουλο. Το πιάτο αποδεικνύεται εξαιρετικά λεπτό, νόστιμο και επίσης διατροφικό, οπότε είναι ιδανικό για άτομα που βλέπουν το σχήμα τους και υπολογίζουν τις επιπλέον θερμίδες.
Συνταγή γκούλας κοτόπουλου
Συστατικά:
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα ώριμη - 2 τεμ.?
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 kg.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό φιλτραρισμένο - 2,5 στοιχεία?
- φυτικό έλαιο - 0,5 στοιχεία?
- ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Και ξέρετε πώς να κάνετε γκούλας από κοτόπουλο με σάλτσα; Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό! Φιλέτο κοτόπουλο πλένονται καλά, κόβονται σε λωρίδες, podsalivaem και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Τα καρότα καθαρίζονται, τρίβονται στον εγγονό και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Περνάμε τα λαχανικά στο φυτικό έλαιο και στη συνέχεια μεταφέρουμε το ψήσιμο στο κρέας και το σερβίρουμε με αλάτι. Ρίχνουμε λίγο φρέσκο νερό και γυρίζουμε το μαγείρεμα. Σε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού αραιώνουμε την πάστα ντομάτας, προσθέτουμε αλεύρι και βάζουμε ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, το χύνουμε απαλά, ανακατεύοντας συνεχώς. Σβήνετε άλλα 5 λεπτά και σερβίρετε γκούλας από το κοτόπουλο με ξινή κρέμα στο τραπέζι.
Πώς να μαγειρέψετε γκουλάκι κοτόπουλου;
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ντομάτα - 4 τεμάχια.
- ξηρό λευκό κρασί - 1 τεμάχιο.
- κοτόπουλο ζωμό - 1 στοιχείο?
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δεντρολίβανο?
- κάπαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαϊντανό.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο χωρίζεται σε κομμάτια, πλένονται, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Σε ένα βαθύ καζάνικα ζεσταίνουμε το λάδι, βγάζουμε το κρέας και το τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Αφαιρούμε προσεκτικά το κοτόπουλο και στην κατσαρόλα περάσαμε τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις ντομάτες σε κύβους. Στη συνέχεια, για τα τηγανισμένα λαχανικά, ρίχνουμε στο λευκό κρασί και το εξατμίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά για να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ. Στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό, βάλτε την πάστα ντομάτας, δεντρολίβανο και κάπαρη. Αναμίξτε καλά, απλώστε το κοτόπουλο και βράστε μέχρι να αρχίσει να βράζει ο χυμός. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο επίπεδο, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε άλλα 15 λεπτά. Το ετοιμωμένο πιάτο είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρεται με πατάτες, ζυμαρικά ή ρύζι.
Γκούλας κοτόπουλου σε πολυκάρτα
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.?
- νερό βρασμένο - 100 ml;
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- ντομάτα φυσικά ζυμαρικά ή lecho - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Φιλέτο κοτόπουλου πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε το βολβό, το shinkuem και το περουέρεμα σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό ένα ξεφλουδισμένο και τριμμένο καρότο και τα τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι