Η πατάτα είναι ένα καθολικό λαχανικό, μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους - ψήνεται, τηγανίζεται, βράζει σε ομοιόμορφη κλπ. Συνδυάζει απόλυτα με σχεδόν όλα τα προϊόντα και μπορεί να λειτουργήσει ως γαρνιτούρα και να παίξει το ρόλο του κύριου πιάτου. Ας εξετάσουμε μαζί σας τις πρωτότυπες συνταγές για την παρασκευή πολτοποιημένων πατατών.
Συνταγή για πατάτες με γάλα
Συστατικά:
- πατάτες -1 kg.
- γάλα - 1 είδος?
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Η συνταγή για την παρασκευή κλασικών πατάτας είναι αρκετά απλή, γι 'αυτό ξεφλουδίστε τις βραστές πατάτες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, στη συνέχεια αποστραγγίστε ελαφρά το υγρό και βάλτε το ταψί για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο για να εξατμιστεί το υπόλοιπο νερό. Στη συνέχεια, οι καυτές πατάτες σκουπίζονται μέσω κόσκινου ή ζυμώνται από ένα παχνί, προσθέτουμε βούτυρο, αλάτι και βάζουμε σταδιακά το ζεστό γάλα.
Ετοιμάσαμε πατάτες πασπαλισμένες με φρέσκα βότανα και χρησίμευσε ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως πλάκα για κοτοπουλάκια, ζαμπόν, λουκάνικα και άλλα πιάτα.
Συνταγή για πατάτες με αυγό
Συστατικά:
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- γάλα - 0,5 στοιχεία?
- βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- greens - για γεύση.
Προετοιμασία
Ας εξετάσουμε μαζί σας τη συνταγή για την παρασκευή νόστιμων πατάτας πουρέ. Πατάτα μου, καθαρό, κομμένο σε κύβους και βράστε μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το νερό, πατάτες και βάζουμε σταδιακά το ζεστό γάλα, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα. Ξεχωριστά βράζετε τα αυγά, ψύχετε, καθαρίζετε τα από το κέλυφος και κόβετε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τα αυγά με λιωμένο βούτυρο και ψιλοκομμένα βότανα, ανακατεύουμε καλά. Πριν από τη σάλτσα, οι πατάτες ξεσκονίζονται σε ένα πιάτο με μια ολίσθηση, ρίχνουμε την παρασκευασμένη μάζα αυγού στην κορυφή και την σερβίρουμε στο τραπέζι.
Συνταγή για πολτοποιημένες πατάτες με σπανάκι
Συστατικά:
- πατάτες - 600 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- σπανάκι - 300 g.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βούτυρο - 10 g.
- γάλα;
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα φύλλα σπανάκι πλένονται και στεγνώνουν με μια πετσέτα. Το σκόρδο καθαρίζεται, κόβεται σε λεπτές φέτες και τηγανίζεται σε φυτικό έλαιο, στη συνέχεια προσθέτουμε σπανάκι σκόρδου και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά. Στη συνέχεια, αλέστε τη μάζα σπανάκι με ένα μπλέντερ και αφήστε το να κρυώσει. Καθαρίζουμε την πατάτα και το βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο. Το νερό στραγγίζεται, οι πατάτες ζυμώνται με βούτυρο και αναμιγνύονται με τη μάζα του σπανακιού. Ανάλογα με τη συνοχή της προκύπτουσας πατάτας πουρέ, προσθέστε λίγο ζεστό γάλα και περιποιηθείτε το πιάτο με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
Συνταγή για πολτοποιημένες πατάτες με μανιτάρια
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- γάλα - 0,5 στοιχεία?
- βούτυρο - 50 g.
- μανιτάρια - 400 g.
- ξινή κρέμα - 50 ml;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Η συνταγή για πολτοποιημένες πατάτες με κρεμμύδια και μανιτάρια θα απευθύνεται σε όλους χωρίς εξαίρεση. Οπότε, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις βράζουμε και στη συνέχεια τα ξεσκίζουμε με πατάτες, προσθέτοντας ζεστό γάλα, βούτυρο και αυγό. Το κρεμμύδι και τα μανιτάρια κόβονται σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τώρα πάρτε τη μορφή για το ψήσιμο, λιπαίνετε με βούτυρο, απλώστε το μισό μέρος του πολτοποιημένου πατάτας, έπειτα ψήστε, τοποθετήστε το υπόλοιπο μισό από τις πατάτες μας και ρίξτε όλη την ξινή κρέμα. Ψήστε το πιάτο στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρουμε πατάτες με σάλτσα μανιταριού στο τραπέζι, διακοσμημένα με χόρτα.
Συνταγή για πολτοποιημένες πατάτες με τυρί
Συστατικά:
- πατάτες - 400 g;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- βούτυρο - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- σκληρό τυρί - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε μεγάλες ποσότητες και βράζονται σε βρασμένο αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν, τότε αποστραγγίζουμε το νερό και οι πατάτες πολτοποιούνται σε πολτό.
Το σκόρδο καθαρίζεται, κομμένο σε φέτες και τηγανίζεται με βούτυρο περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το ψητό στο πουρέ, βάλτε το τυρμένο τυρί, το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση, ανακατέψτε καλά. Αμέσως εξυπηρετήστε το πιάτο στο τραπέζι. Για να κάνετε το πατάτες πουρέ ακόμη πιο νόστιμο θα βοηθήσει σάλτσα ξινή κρέμα .
Καλό φαγητό!