Τα ταχυδρομικά πατάτα με μανιτάρια θεωρούνται ένα εθνικό πιάτο πολλών κουζινών: Πολωνίας, Λευκορωσίας, Ουκρανίας και Λιθουανίας. Στην κλασική έκδοση ήταν ένα κρεμμύδι με γέμιση από μανιτάρια, λαχανικά και αυγά, μερικές φορές χυλός τοποθετήθηκε, και ήδη οι Λευκορώσοι αντικατέστησαν το κρέας με πατάτες. Υπάρχουν πολλές συνταγές, τα μπαχαρικά συμβάλλουν στη διαφοροποίησή τους.
Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια με πατάτα;
Πατάτα γεμάτη πατάτα με μανιτάρια προετοιμάζονται με την προσθήκη αυγών, διαφορετικά τα κοτολέτα θα αρχίσουν να υποχωρούν. Αλλά για εκείνους που ακολουθούν αυστηρά τη νηστεία, υπάρχει μια διέξοδος: το "άμυλο" θα βοηθήσει το άμυλο.
- Για μια τέτοια συνταγή, πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο πατάτες "σε στολή", και στη συνέχεια να ζυμώνετε προσεκτικά τους κονδύλους με βούτυρο.
- Τα μανιτάρια θα έχουν καλύτερη γεύση αν προσθέσετε θρυμματισμένο σκόρδο όταν το τηγανίζετε.
- Για το άσχημο τρελό πατάτες με μανιτάρια αποδείχθηκε τραγανό, πρέπει να κυλήσουν σε ψίχουλα.
- Για παστερίωση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε το άπαχο και τη μαργαρίνη στα μισά.
Ζάμπια πατάτας με μανιτάρια
Πατάτα zrazy με τα μανιτάρια - η συνταγή είναι απλή, παραμένουν νόστιμα τόσο σε κρύο και ζεστό μορφή. Σε πολτοποιημένες πατάτες μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο, κύμινο, θυμάρι, κουρκούμη, συνδυάζονται τέλεια με πατάτες. Τα μπαχαρικά τοποθετούνται στην αρχή του μαγειρέματος, έτσι ώστε οι κόνδυλοι να απολαύσουν. Αυτό το πιάτο σερβίρεται με σάλτσα adzhika ή ξινή κρέμα.
Συστατικά :
- πολτοποιημένες πατάτες - 300 g.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 200 g.
- μανιτάρια - 300 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε την πατάτα.
- Μανιτάρια και κρεμμύδια κομμένα, τηγανίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι.
- Οδηγήστε στο αυγό, ρίξτε το αλεύρι, σχηματίστε τις μπάλες.
- Ο καθένας ισοπεδώνει, τοποθετεί γέμισμα, κόβει τις άκρες.
- Πατάτα γεμάτη πατάτα με μανιτάρια τηγανίζονται και στις δύο πλευρές.
Πατάτα με μανιτάρια και κρεμμύδια
Μανιτάρια για το γέμισμα μπορούν να χρησιμοποιήσουν οποιαδήποτε, μοναδική γεύση θα προσθέσει στο δάσος. Προκαταρκτικά χρειάζονται να απολαύσουν ζεστό νερό και στη συνέχεια να σβήσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαχαρότευτλα ή να πάρετε για να γεμίσετε με ξύλο στο μισό. Δημοσίευση zrazy με τα μανιτάρια θα είναι πιο νόστιμο εάν ρίχνετε τα τελικά προϊόντα με θρυμματισμένο σκόρδο.
Συστατικά :
- πατάτες - 1 kg.
- μανιτάρια - 350 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μαργαρίνη - 60 g.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τις πατάτες, πολτό.
- Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε.
- Προσθέστε τα μανιτάρια, το αλάτι, το πιπέρι, το στιφάδο μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
- Καθαρίστε το ψύχος, χτυπήστε το αυγό, βάλτε το αλεύρι.
- Για να χωρίσετε σε επίπεδη κέικ, να κλείσετε ένα γέμισμα, να ρίξετε μπάλες, να τηγανίσετε.
Zrazy πατάτα με αποξηραμένα μανιτάρια
Τα μανιτάρια από πατάτες με μανιτάρια ψωμιώνονται μόνο σε ψίχουλα ή σε αλεύρι, είναι δυνατόν, κατά τις ημέρες που επιτρέπονται, να βυθίζονται προκαταρκτικά σε ένα χτυπημένο αυγό. Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν ένα μάνγκο, αλλά γι 'αυτό το πιάτο δεν είναι καλό, επειδή η κρούστα αποδειχθεί πολύ σκληρή και πέφτει. Σερβίρεται με μια σάλτσα από άπαχη μαγιονέζα, βότανα και σκόρδο.
Συστατικά :
- πατάτες - 7 τεμάχια.
- μανιτάρια - 500 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το πατάτες με το πουρέ, προσθέστε το αλεύρι.
- Μανιτάρια κομμένα, τηγανίζουμε με κρεμμύδι και μπαχαρικά.
- Δημιουργήστε κέικ, βάλτε γέμιση, τυφλές άκρες.
- Δημοσίευση zrazy των πατατών με τα μανιτάρια θα γεύση καλύτερα αν προσθέσετε θρυμματισμένο σκόρδο στο λάδι μαγειρέματος.
Η πατάτα τρελαίνεται με αλατισμένα μανιτάρια
Πατάτα zrazy με μανιτάρια τουρσί είναι επίσης όχι λιγότερο νόστιμο. Για αυτή τη συνταγή στις πατάτες, το αλάτι προστίθεται μόνο μαζί με το αλεύρι. Τα μπαχαρικά παρασκευάζονται επίσης με σφράγιση και το άλας δεν προστίθεται στα μανιτάρια, αν υπάρχουν πολλά, είναι επιθυμητό να πλυθούν τα προϊόντα. Για τη σάλτσα γύρισε αρωματικό, όταν το μαγείρεμα, βάλτε ένα δάφνη ή το αποξηραμένο μάραθο.
Συστατικά :
- αλατισμένα μανιτάρια - 150 g;
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- ρύζι - 0,5 στοίβα?
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μαργαρίνη - 4 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Ρύζι βράζουμε μέχρι το μισό μαγειρεμένο.
- Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε.
- Αλατισμένα μανιτάρια συμπιέζονται, κόβονται, απλώνονται ελαφρά.
- Προσθέστε το ρύζι, ανακατεύουμε.
- Μαγειρέψτε τα πατάτα που ξεφλουδίζετε, οδηγείτε στο αυγό, βάλτε το αλεύρι.
- Βάλτε σε πατάτες με πατάτες και αλατισμένα μανιτάρια γέμιση, τηγανίζουμε.
Zrazy πατάτα με μανιτάρια και λάχανο
Η αρχική γεύση υπόσχεται μια συνταγή για άπαχο μπαστούνια πατάτας με μανιτάρια και λάχανο. Πρέπει να χωριστούν χωριστά, στο λάχανο οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν την προσθήκη ξηρού μάραθου, το οποίο ενισχύει τη γεύση των μανιταριών. Το Piquancy θα δώσει το γεμάτο αλμυρό αγγούρι. Αντί της μαργαρίνης σε πολτοποιημένες πατάτες, μπορείτε να προσθέσετε τη λιπαρή μαγιονέζα .
Συστατικά :
- πατάτες - 700 g.
- μανιτάρια - 150 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- λάχανο - 250 g.
- μαργαρίνη - 50 g;
- αλεύρι - 70 g.
- γεμιστό αγγούρι - 1 τεμάχιο?
- άνηθο - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
- Βράζουμε πατάτες σε αλατισμένο νερό, πολτό, ανακατεύουμε με βούτυρο, αυγό και αλεύρι.
- Τα καρότα και το λάχανο κόβουμε, βγάζουμε 10 λεπτά.
- Προσθέστε τα μανιτάρια, περάστε άλλα 15 λεπτά.
- Γεμίστε τον άνηθο και το σπασμένο αλατισμένο αγγούρι, βάλτε το για 1 λεπτό.
- Πατάτα γεμάτη πατάτα με λάχανο και μανιτάρια συνιστάται να τηγανιστεί με σχεδόν έτοιμο γέμισμα.
Zrazy πατάτα με κατεψυγμένα μανιτάρια
Οι πατάτες με μανιτάρια στο στύλο μαγειρεύονται χωρίς αυγά, συχνά οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν κατεψυγμένα ζαχαρωτά. Πριν τηγάνισμα, πρέπει να αποψυχθούν και να εξαντληθούν. Για αυτή τη συνταγή, τα αρωματικά δάση μανιτάρια είναι πιο κατάλληλα, και οι πατάτες πρέπει να μαγειρεύονται μόνο στο φλοιό για τη διατήρηση της γλουτένης, η οποία θα διατηρήσει το σχήμα της γάτας.
Συστατικά :
- πατάτες - 1 kg.
- μανιτάρια - 100 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 50 γραμ.
Προετοιμασία
- Πατάτες βράζουμε, πολτοποιούμε σε πουρέ, αλάτι, ανακατεύουμε με αλεύρι.
- Μανιτάρια κομμένα, βγάζουμε με κρεμμύδια.
- Δημιουργήστε κέικ, βάλτε τη γέμιση, κάντε τα κέικ.
- Εάν τα γεμιστά πατάτα με μανιτάρια χωρίς αυγά υποχωρούν, πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά αμύλου.
- Ρίξτε σε αλεύρι, τηγανίζετε.
Πατάτα zrazy με μανιτάρια για ένα ζευγάρι
Η παρασκευή αμύλου γεωμήλων με μανιτάρια για ένα ζευγάρι δεν είναι δύσκολη υπόθεση, αλλά έχει τα μυστικά της. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ποικιλίες κίτρινων πατατών, είναι πιο γλυκιά και εύθρυπτη. Puree θα πάρει πιο γευστικό εάν βάζετε τριμμένα καρότα σε αυτό, που δεν αρέσει αυτό το λαχανικό, μπορεί να πασπαλίζουμε με κουρκούμη κουρκούμη ή το έδαφος, τη ρίζα του τζίντζερ.
Συστατικά :
- πατάτες - 1 kg.
- μανιτάρια - 200 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- πιπέρι - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τις πατάτες με φύλλα δάφνης και πιπέρι, τα βγάζουμε πριν ζυμωθούμε.
- Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε, καφέ με μανιτάρια.
- Σε πολτοποιημένες πατάτες βάλτε τα μισά τηγανητά κρεμμύδια και ένα αυγό, ανακατεύετε.
- Κάνε τορτίγια, βάλτε τη γέμιση.
- Ρίξτε νερό στο ατμόπλοιο, μαγειρέψτε τις πίτες για 20 λεπτά.
Πατάτα με μανιτάρια στο φούρνο
Περισσότερο αρωματικά και πιο ζουμερά είναι η άπαχη πατάτα γεμάτη με μανιτάρια στο φούρνο . Τα ακατέργαστα προδιαμορφώματα μπορούν να καταψυχθούν, πριν να χρειαστούν να τυλιχθούν σωστά σε ψίχουλα, έτσι ώστε να μην κολλήσουν μαζί στην τσάντα. Και τα μανιτάρια θα διατηρήσουν μια νόστιμη γεύση, εάν τα βάλετε σε μαργαρίνη, αλλά θα πρέπει να εξατμίσετε το νερό εντελώς, διαφορετικά τα τρελά θα σπάσουν.
Συστατικά :
- μανιτάρια - 200 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- άπαχο λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αλεύρι - 50 g.
- πατάτες - 900 g.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε πατάτες, συντρίψτε τα.
- Μανιτάρια αλέθεται, τηγανίζουμε με κρεμμύδια.
- Σε πολτοποιημένες πατάτες, βάλτε αλεύρι, αλάτι και αυγό, ανακατεύετε.
- Βάλτε τη γέμιση, κάντε τα κέικ.
- Ψήστε για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.