Στη ζεστή εποχή, όταν τα ράφια γεμίζουν με φωτεινά χρώματα φρέσκων λαχανικών, το ερώτημα είναι τι πρέπει να μαγειρευτεί. Φυσικά, μια απλή σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες με βότανα είναι αθάνατη, αλλά τι γίνεται με κάτι πιο πρωτότυπο;
Καθημερινή σαλάτα με φρέσκα λαχανικά
Συστατικά:
- λεμόνια - 2 τεμάχια.
- ασκαλώνια - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο - 1/4 του αιώνα?
- φασόλια - 350 γραμμάρια?
- νέος καλαμπόκι - 2 κορμούς ·
- capsicum - 1 τεμ.
- αγγούρια - 2 τεμάχια.
- ντομάτες κερασιού - 350 γρ.
- πράσινα κρεμμύδια;
- πιπέρι τσίλι - για γεύση?
- φύλλα κορίανδρου - 1 χούφτα?
- αβοκάντο - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε το ντύσιμο, ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας λεμονιού με 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού και παρόμοια ποσότητα ελαιόλαδου. Στον τελικό σάλτσα, προσθέστε τα τεμαχισμένα ασκαλώνια και μια καλή πρέζα αλατιού.
Κομμάτια φασόλια ατμού σε ένα λουτρό νερού για 1-2 λεπτά, μετά από το οποίο θα δροσίσει. Με φρέσκο νεαρό καλαμπόκι, κόψτε το σιτάρι. Οι ντομάτες κόβουν τα τεταρτημόρια, αγγούρια - κύκλους και πιπέρι - κύβους. Παρόμοια κόβουμε αβοκάντο . Αναμειγνύουμε όλα τα λαχανικά που ετοιμάζουμε μαζί, προσθέτουμε τα χόρτα του cornrida, ζεστό πιπέρι και ρίχνουμε όλα τα λεμόνι-ελαιόλαδο. Σερβίρετε αμέσως έτοιμη σαλάτα στο τραπέζι.
Καλοκαιρινή σαλάτα με λαχανικά και θαλασσινά
Συστατικά:
- ντομάτες - 6 τεμάχια.
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- ελαιόλαδο ·
- αυγά - 4 τεμάχια.
- πράσινα φασόλια - 175 g;
- ελιές - 1 χούφτα.
- τόνος - 2 μπριζόλες
- χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία
Τα αυγά βράζουν σκληρά. Μπριζόλες από τηγανητό σε ελαιόλαδο για 30 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά. Ντομάτες, κρεμμύδια και φασόλια τηγανίζουμε στη σχάρα. Ανακατέψτε τα τηγανητά λαχανικά, βάλτε τις φέτες ψαριών και αυγών. Τελειώσαμε τη σαλάτα με μαύρες ελιές, μια πρέζα αλάτι και χυμό λεμονιού.
Καλοκαιρινή σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και παξιμάδια
Συστατικά:
- ξύδι κόκκινου κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 120 ml.
- μάραθο - 2 τεμάχια.
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- ψωμί - 200 g;
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- ελιές - 95 γραμμάρια.
- τυρί φέτα - 100 g.
- βασιλικό - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το ξύδι, το χυμό λεμονιού και τα 80 ml βουτύρου. Προσθέστε τα λεπτά δαχτυλίδια κρεμμυδιού και μάραθου στη σάλτσα.
Βουλγαρική πιπεριά κόβεται στα μισά, χύνεται με μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και ψήνεται στους 200 βαθμούς για 10-12 λεπτά. Παράλληλα ψήνουμε κομμάτια λευκού ψωμιού, τα ποτίζουμε και με λάδι, μέχρις ότου χρυσαφίσουμε.
Κόβουμε το αγγούρι, το ανακατεύουμε με πιπέρι, κρεμμύδια, μάραθο με επίδεσμο, καθώς και ελιές και τυρί. Πασπαλίστε την τελική σαλάτα με κρουτόν .