Για όσους δεν τρώνε κρέας, αλλά θέλουν να κάνουν τη διατροφή τους νόστιμη και ποικίλη, προσφέρουμε μια συνταγή για σνίτσελ λάχανο. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και είναι ιδανικό για πρωινό, αλλά θα προσελκύσει ακόμη και αυτούς που αγαπούν το κρέας.
Σνίτσελ από λάχανο - συνταγή
Συστατικά:
- λάχανο - 2 κιλά.
- ψίχουλα ψωμιού - 120 g;
- φυτικό έλαιο - 90 ml;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- αλεύρι - 30 g;
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χόρτα - για γεύση?
- ξινή κρέμα - για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
Αφαιρέστε τα φύλλα από το λάχανο, αφαιρέστε τους μίσχους και βράστε το κεφάλι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει. Βάλτε το σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει και να κρυώσει λίγο.
Ανακατέψτε τα αυγά με νερό. Κόψτε το λάχανο στα φύλλα, κτυπήστε τα μοσχεύματα με ένα σφυρί κουζίνας, ενώστε πολλά φύλλα και σχηματίστε ωοειδή προϊόντα από αυτά. Κάθε ρολό σε αλεύρι, στη συνέχεια βουτιά σε ένα μείγμα από νερό και αυγό, και στη συνέχεια zapadiruyte σε ψωμί.
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε το σνίτσελ από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Μπορείτε να τα σερβίρετε σε ζεστή ή ψύξη με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα χόρτα.
Σνίτσελ νεαρών λάχανων
Εάν το καλοκαίρι είναι σε εξωτερικούς χώρους και τα νέα λαχανικά είναι στη διάθεσή σας, θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε το σνίτσελ από το νεαρό λάχανο.
Συστατικά:
- νεαρό λάχανο - 1 κιλό?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ψωμί - 70 γρ.
- αλεύρι - ½ ογ.
- αλάτι - για γεύση?
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Κόψτε το λάχανο, κόψτε ένα κούτσουρο και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα κόσκινο, αφήστε το υγρό να στραγγίσει και να αποσυναρμολογηθεί στα φύλλα. Οι σκληροί μίσχοι χτυπάνε ή απλά κόπηκαν. Κάθε φύλλο διπλώνεται με τη μορφή ενός φακέλου, περιστρέφεται σε αλεύρι, στη συνέχεια βουτάει σε ένα χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια σε ψίχουλα.
Βράζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν τραγανά και σερβίρουμε σε ένα τραπέζι με ξινή κρέμα ή σάλτσα ξινή κρέμα.
Σνίτσελ με λάχανο και τυρί
Συστατικά:
- φύλλα λάχανο - 7 τεμ.?
- σκληρό τυρί - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπαχαρικά - για γεύση?
- αλεύρι και ψωμί για ψωμί.
Προετοιμασία
Ξεχωρίστε τα φύλλα από το κεφάλι και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για 7-10 λεπτά, αν το λάχανο είναι μικρό και μικρότερο. Φροντίστε να μην είναι βρασμένοι, αλλά απλά να γίνουν μαλακοί και να λυγίσουν καλά.
Σφραγίστε τις σφραγίδες από τους μίσχους. Κόψτε το τυρί σε ορθογώνια κομμάτια. Συνδυάστε την ξινή κρέμα με αλάτι, μπαχαρικά και αλεύρι. Σε κάθε φύλλο τυλίξτε ένα κομμάτι τυρί, όπως σε ένα φάκελο, το βάζετε σε αλεύρι, στη συνέχεια σε ξινή κρέμα και έπειτα σε ψίχουλα. τηγανίζουμε με φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Ο διαιτολογικός ή χορτοφαγικός πίνακας μπορεί επίσης να ποικίλει ανάλογα με τις συνταγές του κουνουπιδιού στο κτύπημα , ή της κατσαρόλας με λάχανο . Καλό φαγητό!