Εάν, για κάποιο λόγο, αποφασίσατε να εγκαταλείψετε την ιδέα των αλκοολούχων κοκτέιλ για μια γιορτή ή τις καθημερινές, συνιστούμε να δοκιμάσετε μία από τις παρακάτω συνταγές. Κάθε συνταγή για ένα μη αλκοολούχο κοκτέιλ στο σπίτι είναι όσο το δυνατόν απλούστερη, περιλαμβάνει τα διαθέσιμα συστατικά και είναι εκπληκτικά νόστιμο. Εδώ θα βρείτε εποχιακά κοκτέιλ: αναζωογονητικά, ιδανικά για κατανάλωση στη θερινή ζέστη ή το χειμώνα.
Μη αλκοολούχο κοκτέιλ με σιρόπι
Συστατικά:
- χυμός βακκίνιων - 1 λίτρο.
- Γρεναδίνια - 1/4 του αιώνα.
- εκχύλισμα μέντας - 1-2 σταγόνες.
- ανθρακούχο νερό - 260 ml.
- πάγο.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τα τέσσερα πρώτα συστατικά μαζί και δοκιμάστε, εάν χρειάζεται, προσθέστε λίγο περισσότερο γρεναδίνη ή σιρόπι ζάχαρης. Ρίξτε το ποτό σε γυαλιά και προσθέστε δύο κύβους πάγου. Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε το κοκτέιλ με φρέσκα βακκίνια και σπόρους ροδιού.
Ζεστό μη αλκοολούχο κοκτέιλ στο σπίτι
Ένα πραγματικό εποχιακό ποτό θεωρείται ζυμωμένο κρασί, ένα κρασί που μετά από τόσο μακρά μαγειρική χάνει ήδη τις αιωρούμενες ιδιότητές του. Αποφασίσαμε να σταματήσουμε σε ένα εντελώς μη αλκοολικό ανάλογο, το οποίο μπορεί να γίνει με βάση κάθε χυμό.
Συστατικά:
- χυμός μαύρης σταφίδας - 1 λίτρο.
- χυμός κερασιού - 1 λίτρο.
- χυμός σταφυλιών - 1 λίτρο.
- χυμός μήλου - 500 ml;
- λεμόνι - 1/2 τεμάχια.
- κανέλα - 2 μπαστούνια.
- σκελίδες - 3-4 μπουμπούκια.
- cardamom - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε όλα τα είδη χυμών σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε φέτες λεμονιού και μπαχαρικά. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και περιμένετε έως ότου το ποτό αρχίσει να βράζει (μην βράζετε!). Καλύψτε το κοκτέιλ με ένα καπάκι και αφήστε το να εγχυθεί για περίπου 6 ώρες. Επαναθερμαίνεται πριν τη χρήση.
Μη αλκοολούχο κοκτέιλ καρύδας "Pina colada"
Συστατικά:
- γιαούρτι - 225 γραμμάρια.
- φέτες κονσερβοποιημένου ανανά - 1/4;
- χυμός ανανά - 60 ml.
- γάλα καρύδας - 15 ml.
- πάγο.
Προετοιμασία
Ρίξτε το γιαούρτι στον αναδευτήρα μαζί με το χυμό ανανά. Προσθέστε το γάλα καρύδας. Φέτες ανανά και τοποθετήστε ένα πολτό στα περιεχόμενα του αναδευτήρα. Προσθέστε πάγο και τινάξτε τα πάντα μαζί. Ρίξτε το ποτό πάνω από το γυαλί. Σερβίρετε με μια φέτα ανανά.
Μη αλκοολούχο μιλκσέικ
Εάν η κλασική milksheyki κατά κανόνα και έτσι είναι έτοιμη χωρίς την προσθήκη αλκοόλ, τότε ο προ-παππούς τους - gogol-mogol, στα κλασικά συμπληρώνεται με ένα μέρος του ρούμι ή bourbon. Παρακάτω θα επαναλάβουμε την μη αλκοολούχα έκδοση της συνταγής.
Συστατικά:
- γάλα - 740 ml.
- κανέλα - 4 μπαστούνια.
- γαρύφαλλα - 2-3 μπουμπούκια.
- κρόκοι αυγών - 7 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 115 g.
- κρέμα λίπους (33%) - 470 ml.
- ένα βάζο βανίλιας?
- τσίμπημα του μοσχοκάρυδου.
Προετοιμασία
Συνδυάστε το γάλα και τα μπαχαρικά στην κατσαρόλα. Περιμένετε έως ότου το γάλα βράσει. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τους κρόκους και ζάχαρη άσπρο-ζεστό. Αφαιρέστε τα μπαχαρικά από το γάλα και βάλτε τα στα κρόκους, ανακατεύοντας συνεχώς το χτύπημα. Ρίξτε το ποτό στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε στη χαμηλότερη θερμότητα για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Έτοιμο για κατανάλωση, αφαιρέστε από τη φωτιά, δροσερό και προσθέστε τη σαντιγί με μοσχοκάρυδο.
Σπιτικό μη αλκοολούχο κοκτέιλ
Συστατικά:
- χυμός 4 λεμόνια?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 480 g.
- νερό 520 ml.
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- 2 χούφτα φύλλα βασιλικού.
Προετοιμασία
Αφού θερμαίσετε το νερό, πασπαλίζετε τη ζάχαρη και μαγειρεύετε για 10 λεπτά. Τελειωμένο σιρόπι δροσερό.
Αφήνουμε τα φύλλα βασιλικού με χυμό και πασπαλίζουμε με κιτρικό οξύ, ανακατεύουμε και προσθέτουμε σιρόπι ζάχαρης. Περιμένετε έως ότου το μείγμα γίνει πράσινο και τα φύλλα σχεδόν διαλύονται και στη συνέχεια περάστε το ποτό μέσα από το κόσκινο.
Για τη σίτιση, ρίξτε τον πάγο σε ένα ποτήρι, γεμίστε με το μισό συμπυκνωμένο εσπεριδοειδές και προσθέστε το υπόλοιπο με σόδα.