Το λικέρ είναι ένα γλυκό αλκοολούχο ποτό με ευαίσθητο ευχάριστο άρωμα. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να κάνετε το λικέρ στο σπίτι.
Λικέρ μούρων στο σπίτι
Συστατικά:
- νερό - 105 ml.
- βότκα - 205 ml.
- φρέσκες φράουλες - 305 g.
- φρέσκα σμέουρα - 205 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 155 g.
Προετοιμασία
Για να κάνουμε λικέρ στο σπίτι, διαλύουμε τα μούρα, τα επεξεργαζόμαστε, τα πλένουμε και τα βάζουμε σε κατσαρόλα. Ρίξτε τη ζάχαρη, ρίξτε κρύο νερό και στείλτε τα πιάτα για 20 λεπτά, σε μια αργή φωτιά για να διαλύσετε όλους τους κρύσταλλους. Στη συνέχεια, δροσίζουμε το ποτό, ρίχνουμε τη βότκα και βγάζουμε τον αφρό που εμφανίζεται. Πάλι, στέλνουμε τα πιάτα στη φωτιά και περιμένουμε για 15 λεπτά. Μετά την πάχυνση, το ζωμό αφήνεται να κρυώσει, καλύπτεται με ένα καπάκι και επιμένει για 20 ώρες. Τέλος, φιλτράρουμε το ποτό, ρίχνουμε σε φιάλες και σερβίρουμε ένα γρήγορο ποτό στο σπίτι στο τραπέζι.
Συνταγή για το λικέρ βερίκοκα στο σπίτι με βότκα
Συστατικά:
- βερίκοκα - 2 kg.
- νερό 590 ml.
- βότκα - 490 ml;
- ζάχαρη - 305 g.
- σκελίδες - 5 τεμάχια.
- κανέλα και μοσχοκάρυδο - για γεύση.
Προετοιμασία
Φρούτα βερίκοκα πλένονται, αφαιρέστε προσεκτικά τα οστά και ψιλοκόψτε τα φρούτα. Τα οστά χωρίζονται με ένα σφυρί, εξάγουμε πυρήνες και τα συντρίβουμε. Διανέμουμε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπουκάλι, ρίχνουμε τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και τα γεμίζουμε με νερό για να καλύψουμε το μείγμα. Το μπουκάλι είναι βουλωμένο σφιχτά και επιμένουμε στο ποτό για 3 εβδομάδες, ανακινώντας περιοδικά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βότκα, ανακατέψτε το, φιλτράρετε το ποτό πολλές φορές και ρίξτε το μέσα στα μπουκάλια.
Απλές συνθήκες για το λικέρ αμυγδάλου
Συστατικά:
- χούφτα αμυγδάλων ?
- πυρήνες βερίκοκων - 55 τεμάχια.
- ζάχαρη - 290 g.
- βότκα - 755 ml.
Προετοιμασία
Οι αμυγδαλωτοί και βερίκοκοι πυρήνες απλώνονται σε ένα μπολ και λίγο ζυμωθούν. Στη συνέχεια βάζουμε τη μάζα σε μια φιάλη και την γεμίζουμε με βότκα. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζάχαρη, ανακατέψτε και επιμείνετε το μίγμα σε σκοτεινό μέρος για περίπου μια εβδομάδα. Το τελικό λικέρ φιλτράρεται και χύνεται σε καθαρά μπουκάλια.
Ένα απλό λικέρ κεράσι στο σπίτι
Συστατικά:
- κεράσι ώριμο - 235 g;
- ζάχαρη - 235 g.
- κονιάκ - 485 ml.
Προετοιμασία
Τα κεράσια πλένονται, αφαιρούμε τα μοσχεύματα, κάθε μούρο τρυπιέται σε διάφορα σημεία με μια οδοντογλυφίδα και χύνεται σε ένα βάζο λίτρα. Προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε κονιάκ, κλείστε το δοχείο με ένα πυκνό καπάκι και επιμείνατε το ποτό σε 3 μήνες σε δροσερό μέρος. Μετά από αυτό, το υγρό διηθείται μέσω γάζας και εμφιαλώνεται.