Πολλές σαλάτες, σοτάκια, ραγκούρα παρασκευάζονται από μπλε. Επιπλέον, μπορούν να τηγανιστούν και να τηγανιστούν. Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνες στο φούρνο, μάθετε από αυτό το άρθρο.
Αυγά μελιτζάνας στον φούρνο με λαχανικά
Συστατικά:
- μελιτζάνες μέσο μέγεθος - 3 τεμ.?
- καρότα - 180 g;
- ντομάτες - 400 γρ.
- κρεμμύδι - 300 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι μεσαίου μεγέθους - 1 τεμάχιο.
- πιπέρι
- τυρί?
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- μαγιονέζα ·
- αλάτι.
Προετοιμασία
Κόβουμε το μισό πλυμένο μπλε στο μισό. Τώρα κάνουμε ένα διάλυμα άλμης 500 ml νερού και 50 g αλάτι. Κρατάμε τις μελιτζάνες για μισή ώρα περίπου, και στη συνέχεια λίγο στεγνώσει. Στη συνέχεια, με ένα κουτάλι επιλέξτε τον πολτό από τα μισά. Περάσαμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με καρότα σε φυτικό λάδι, βάζουμε εκεί την ίδια κομματιασμένη πιπεριά και σάρκα μελιτζάνας. Όλα αυτά τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τις θρυμματισμένες ντομάτες, το σκόρδο, το podsalivayem και το πιπέρι. Η προκύπτουσα γέμιση γεμίζει κάθε μισή μελιτζάνα και τα βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ρίξτε στην κορυφή με μαγιονέζα και ψήστε το τριμμένο τυρί. Μαγειρέψτε σε 180 μοίρες για περίπου μισή ώρα. Τα μελιτζάνες, ψημένα στο φούρνο, σερβίρονται αμέσως στο τραπέζι.
Βραστό μελιτζάνα με κοτόπουλο σε φούρνο
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 3 τεμάχια.
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg.
- ξινή κρέμα - 40 g;
- κρεμμύδι - 170 g;
- τυρί - 90 g.
- πιπέρι
- άνηθο;
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τα μελιτζάνες είναι καλό για πλύσιμο, κομμένα στη μέση και βγάλτε το κουτάλι με ένα κουτάλι. Το λαμβανόμενο "βάρκες" αλάτι και δίνουμε λεπτά 10 για να σταθεί, ότι η πικρία έχει φύγει. Σάρκα του μπλε κοπεί σε κύβους και podsalivaem. Για 10 λεπτά αφήνουμε να σταθεί και έπειτα ο χυμός που σχηματίζεται στραγγίζεται. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα. Melenko κοτόπουλο, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο, το πιπέρι και το αλάτι. Στεγνώστε περίπου 5 λεπτά. Ανακατεύουμε μελιτζάνα με φιλέτο κοτόπουλου, προσθέτουμε ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο άνηθο. Βράζουμε για 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στο φύλλο ψησίματος βάζουμε 6 κομμάτια φύλλου, σε κάθε ένα από αυτά τοποθετούμε σε μια βάρκα από sinenkih. Στο εσωτερικό, απλώστε τη γέμιση και ψήνετε σε μέτρια θερμοκρασία περίπου 40 λεπτών. Στη συνέχεια, περίπου 10 λεπτά πριν το φύλλο είναι έτοιμο να ανοίξει και τρίβουμε τα σκάφη με τυρί.
Αυγά μελιτζάνας στο φούρνο με τυρί
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 90 g;
- καρότα - 120 g;
- σάλτσα σόγιας - 20 ml.
- 1 μεγάλο αυγό κοτόπουλου.
- άλας ·
- τομάτες - 170 γραμμάρια.
- τυρί - 100 g.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Μελιτζάνα κόβουμε σε μισά σε δύο μέρη και τα γεμίζουμε με θαλασσινό νερό για περίπου μισή ώρα. Τότε τα γεμίζουμε με βραστό νερό, το βάζουμε σε ένα καλούπι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, αφαιρούμε τη μέση από αυτά. Έλαβε τα σκάφη λίγο podsalivaem. Πούραμε τον πολτό. Τα υπόλοιπα λαχανικά αλέθονται και τηγανίζονται περίπου 10 λεπτά πριν από την ημι-προετοιμασία. Στη συνέχεια, προσθέστε φέτες μελιτζάνες, αλάτι, πιπέρι, ρίξτε σάλτσα σόγιας, βάλτε το σκόρδο και άλλα 5 λεπτά στιφάδο. Ρίχνουμε τριμμένο τυρί με χτυπημένο αυγό. Μελιτζάνα γεμιστό με γεμιστά αυγά, κορυφή με μίγμα τυριού αυγών και ψήνουμε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας σε 200 βαθμούς. Μελιτζάνες-βάρκες, ψημένα στο φούρνο με ντομάτες, σερβίρονται αμέσως.