Μία από τις επιλογές για το στήθος κοτόπουλου είναι το ψήσιμο κάτω από ένα κρούστα τυριού. Μετά από αυτή την τεχνική μαγειρέματος, το κρέας παραμένει ζουμερό και αρωματικό στο εσωτερικό και είναι κορεσμένο με μια λεπτή γεύση τυριού.
Στήθος κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο
Συστατικά:
Για κοτόπουλο:
- φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 140 g;
- ψωμί - 210 γρ.
- τριμμένο Παρμεσάν - 1/2 οσ.
- μοτσαρέλα - 100 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Για τη σάλτσα:
- σάλτσα ντομάτας - 700 ml.
- τριμμένη παρμεζάνα - 20 g;
- βασιλικός - μισή δέσμη.
- φυτικό έλαιο - 70 ml.
Προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Το φιλέτο κοτόπουλου ελαφρώς χτυπούσε και καρυκεύτηκε και στις δύο πλευρές με αλάτι και πιπέρι.
Ρίχνουμε το έτοιμο κοτόπουλο σε αλεύρι, στη συνέχεια βουτάμε σε ένα μείγμα αυγών και γάλακτος, και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ψωμί, αναμιγνύεται με τριμμένο τυρί.
Σε ένα τηγάνι, θερμαίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τα φιλέτα από τα δύο μέρη σε ένα χρυσό χρώμα. Στο ταψί, ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας , βάλτε τα ψημένα στήθη στην κορυφή, τοποθετήστε ένα φρέσκο βασιλικό πάνω τους και πασπαλίστε όλο το τυρί. Βάζουμε το πιάτο στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.
Μαστός με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- μανιτάρια - 200 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- χόρτα άνηθο - 1 χούφτα?
- σκληρό τυρί - 70 g.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και τηγανητά σε μια κατσαρόλα μέχρι να είναι εντελώς έτοιμα. Ανακατέψτε τα μανιτάρια με ψιλοκομμένα βότανα. Κοτόπουλο κοτόπουλο φέτα κατά μήκος, σεζόν, και στην "τσέπη" βάζουμε την πλήρωση μανιταριών. Τηγανίζουμε το φιλέτο σε ένα κόκκινο χρώμα και στη συνέχεια το ψήνουμε με τυρί και ψήνουμε κάτω από μια σχάρα μέχρι να ροδίσουν.
Κοτόπουλο με ντομάτες και τυρί στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- ελαιόλαδο ·
- οι τομάτες που έχουν αποξηρανθεί από τον ήλιο - μισό αιώνα.
- κατσικίσιο τυρί - 60 g.
- φύλλα βασιλικού.
Προετοιμασία
Ο φούρνος ζεσταίνει μέχρι 180 μοίρες. Κοτόπουλο φιλέτο με αλάτι και πιπέρι, και στη συνέχεια τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι το χρυσό καφέ. Μόλις ψηθεί το φιλέτο, το απλώνουμε σε ένα καλούπι, διανέμουμε τις τεμαχισμένες ντομάτες και το τυρί πάνω από αυτό. Βάζουμε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο για 5-9 λεπτά, και στη συνέχεια πασπαλίζουμε το τελικό φιλέτο με θρυμματισμένο βασιλικό. Ο μαστός και το τυρί στο φούρνο είναι έτοιμο να σερβιριστεί. Διαφοροποιήστε το πιάτο, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε στις αποξηραμένες ντομάτες λίγο γλυκό πιπέρι ή να αναμίξετε διάφορα είδη τυριών ταυτόχρονα.