Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές σαλάτας με κάπαρη. Αυτό το πιάτο θα αναζωογονήσει το τραπέζι σας και θα γίνει η βασική κάρτα ατού κάθε εορταστικής γιορτής!
Σαλάτα με κάπαρη και τόνο
Συστατικά:
- νεαρές πατάτες - 8 τεμ.
- πράσινα φασόλια - 180 g;
- ελαιόλαδο - 130 ml.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- φιλέτο τόνου - 400 g.
- μουστάρδα dijon - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι λευκό κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ντοματίν κεράσι - 12 τεμ.
- ελιές - 90 g.
- φιλέτο γαύρου - 8 τεμ.
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- κάπαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λεμόνι γρασίδι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με αντσούγιες και κάπαρη, ετοιμάστε πρώτα όλα τα συστατικά. Οι πατάτες βράζουν σε μια στολή, τότε αποστραγγίζουμε το νερό, το καθαρίζουμε, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Κόβουμε την ουρά του φασολιού, το τεμαχίζουμε με φέτες και ανακατεύουμε περίπου 3 λεπτά σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι, πλένονται κάτω από το κρύο νερό και που διατίθενται για τις πατάτες. Κόβουμε τα ψάρια σε κύβους και τηγανίζουμε σε ένα καυτό λάδι σε ένα τηγάνι για περίπου 3 λεπτά σε μια χρυσή κρούστα.
Μετά από αυτό, προσθέστε τις αντζούγιες στα λαχανικά και ανακατέψτε. Τα αυγά βραστά σκληρά, πλένονται με κρύο νερό, καθαρίζονται και κόβονται με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια. Για να προετοιμάσετε το μίγμα ντύσιμο το τεμαχισμένο σκόρδο με μουστάρδα και ξύδι, και στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας τοποθετούμε τα φύλλα μαρουλιού, στην κορυφή βάζουμε την παρασκευασμένη σαλάτα, ελιές, θρυμματισμένες ντομάτες και κάπαρη. Βάζουμε το πιάτο με ένα ντύσιμο και διακοσμούμε με κομμάτια από αυγά και αντσούγιες. Από πάνω, πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ντομάτες και κάπαρη με χυμό λεμονιού και την σερβίρουμε στο τραπέζι.
Σαλάτα με κάπαρη και γαρίδα
Συστατικά:
- Γαρίδα - 1 kg.
- πατάτες - 500 g.
- κάπαρη - 70 g.
- μαγιονέζα - 200 ml.
- αυγό κοτόπουλου - 5 τεμ.?
- Γαρίδα - 1 kg.
- επιτραπέζιο ξύδι - για γεύση?
- μαϊντανό πράσινα?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Οι γαρίδες πλένονται και βράζονται για 15 λεπτά σε ξύδι. Καθαρίζουμε την πατάτα, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε και να κόψουμε σε κύβους. Τα αυγά κοτόπουλου βράζουν σκληρά βρασμένα, καθαρίζονται και τεμαχίζονται σε μικρές φέτες. Τώρα, συνδυάζουμε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε κάπαρη και σεζόν με μαγιονέζα. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται, απλώνονται σε ένα μπολ σαλάτας και διακοσμούνται με ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό.
Σαλάτα Olivier με κάπαρη
Συστατικά:
- Καρκίνος - 85 γρ.
- στήθος κοτόπουλου - 90 γραμμάρια.
- αυγό ορτυκιού - 2 τεμάχια?
- πατάτες - 150 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αγγούρι - 100 g;
- κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 30 g;
- πράσινα μήλα - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- πράσινο κρεμμύδι - 4 g;
- γεμιστά αγγούρια - 40 γρ.
- κάπαρη - 10 g.
- κοκκώδης μουστάρδα - 15 g.
- Σάλτσα Worchester - 10 ml.
- μαγιονέζα - 50 ml.
Προετοιμασία
Πατάτες και καρότα ντύνουμε και βράζουμε για 10 λεπτά σε αδύναμη φωτιά. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο και τα αυγά σε ξεχωριστή κατσαρόλα για 8 λεπτά. Καθαρίζουμε το μήλο, κόβουμε ένα κύβο και ρίχνουμε χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια τα λαχανικά καθαρίζονται και συνθλίβονται μαζί με φρέσκο και αλατισμένο αγγούρι. Κόψτε τις κάπες στη μέση και κόψτε τα κρεμμύδια. Βάζουμε τα πάντα σε ένα μπολ, προσθέτουμε μπιζέλια, βάλουμε μαγιονέζα, σάλτσα, μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά. Διακοσμούμε τη σαλάτα με ουρές καραβίδων, μήλα και μισά αυγά ορτυκιών.
Σαλάτα με κάπαρη και κοτόπουλο
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 400 g;
- νερό - 5 στοιχεία?
- μαγιονέζα - 50 ml.
- φυσικό γιαούρτι - 50 ml;
- Dijon μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κάπαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κόκκινα σταφύλια - 30 g.
- Ξηροί καρποί - για γεύση?
- πράσινα σταφύλια - 30 g.
- μαύρα σταφύλια - 30 γραμμάρια.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα στήθη κοτόπουλου μαγειρεύονται μέχρι να ετοιμαστούν σε αλατισμένο νερό, ψύξουμε και τεμαχίσουμε το κρέας σε κύβους. Η μαγιονέζα συνδυάζεται με γιαούρτι και μουστάρδα . Κόβουμε στα σταφύλια τα σταφύλια στα σταφύλια, τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε κοτόπουλο, κάπαρη, καρύδια και βγάζουμε το μίγμα μαγιονέζας. Ανακατέψτε τη σαλάτα και την εποχή με μπαχαρικά.