Μελιτζάνες σε κορεατικό - ορεκτικό ορεκτικό, το οποίο θα προσελκύσει τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων. Το μπλε μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο και αποξηραμένο, οπότε το φαγητό μπορεί να προετοιμαστεί τολμηρά το χειμώνα. Κατά την προετοιμασία των λιχουδιών, η μελιτζάνα συνδυάζεται συχνά με πιπέρι, καρότα και κρεμμύδια.
Πώς να μαγειρεύουν μελιτζάνες στα κορεατικά;
Μελιτζάνες στην κορεατική γλώσσα - η συνταγή είναι απλή και προσιτή για το μαγείρεμα στο σπίτι. Απαιτούνται τα πιο συνηθισμένα προϊόντα, τα οποία μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Πριν όμως προετοιμάσετε ένα πιάτο, είναι καλύτερο να εξοικειωθείτε με τις συστάσεις που παρουσιάζονται παρακάτω.
- Για το μπλε δεν πικρή, έκοψαν, αλάτι, αφήστε για 15 λεπτά. Ξεπλύνετε και μαγειρέψτε σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή.
- Τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για τις κορεάτες σαλάτες είναι καυτερή πιπεριά, κόλιανδρο, σκόρδο, σάλτσα σόγιας και ξύδι.
- Ο αριθμός των μπαχαρικών σε κάθε συνταγή είναι ενδεικτικός. Είναι καλύτερα να δοκιμάσετε το πιάτο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και στη συνέχεια να προσαρμόσετε τα γεύση σε γεύση.
Μελιτζάνα κορεατική στυλ
Μαριναρισμένες, γρήγορα μαγειρεμένες μελιτζάνες στην Κορεατική μπορούν να προετοιμαστούν όταν θέλετε κάτι αιχμηρό και πικάντικο. Το σνακ, σε συνδυασμό με τις βραστές πατάτες, θα πετάξει πολύ γρήγορα από το τραπέζι. Το μπλε σε αυτή την παράσταση θα πάει καλά ακόμη και χωρίς ένα πιάτο, μόνο με φρέσκο ψωμί.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 7 τεμ.?
- ζεστό πιπέρι και γλυκό - 2 τεμ.?
- καρύκευμα για κορεάτες σαλάτες - ½ κουταλάκι κλπ.
- ξύδι 6% - 100 ml.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Το Sinenkie μαγειρεύετε για 5 λεπτά και τα κόβετε σε λωρίδες.
- Και οι δύο τύποι πιπέρι άχυρο κομμάτι, προσθέστε στην μελιτζάνα, βάλτε το καρυκεύματα, ξύδι, αλάτι, ανακατεύετε και καθαρίστε στο κρύο.
- Μόλις οι νόστιμες μελιτζάνες ψύχονται στην Κορεατική, θα είναι έτοιμες.
Μελιτζάνα σαλάτα σε κορεατικό στυλ
Σαλάτα από αποξηραμένες μελιτζάνες στην Κορεατική μπορεί να μαγειρευτεί όλο το χρόνο. Εάν δεν υπάρχει φρέσκο πιπέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα. Το φυτικό έλαιο θα κάνει το συνηθισμένο, το οποίο είναι κοντά. Αλλά αν υπάρχει, για παράδειγμα, το σησαμέλαιο, χρησιμοποιήστε το. Το πιάτο θα αποκτήσει νέες ενδιαφέρουσες προτιμήσεις.
Συστατικά:
- μελιτζάνες, αποξηραμένα - 50 g.
- κρεμμύδι, βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- έλαιο - 50 ml.
- σάλτσα σόγιας, βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κόλιανδρο, κόλιαντρο - για γεύση?
- σκελίδες σκόρδου - 2 τεμάχια.
- καρότα σε κορεατικά - 100 γραμ.
Προετοιμασία
- Sinenky ενυδατωμένο στο νερό.
- Τα κρεμμύδια τεμαχίζονται με ημικύκλια, γλυκό πιπέρι - καλαμάκια, σκόρδο ψιλοκομμένο.
- Τρίψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, κόλιανδρο 1 λεπτό.
- Πιάστε τα μελιτζάνες, προσθέστε μαζί με κρεμμύδια και πιπεριές σε ένα τηγάνι.
- Fry λεπτά 2, σεζόν με ξύδι, σάλτσα σόγιας.
- Προσθέστε το καρότο και ανακατέψτε.
- Μελιτζάνες με καρότα στην κορεατική σερβίρονται αμέσως.
Αυτός από μελιτζάνα στην κορεατική
Η συνταγή του αυγού από την μελιτζάνα στην Κορεατική μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε καθημερινά όσο και σε εορταστικά μενού. Το ορεκτικό βγαίνει φωτεινό, αρωματικό, πικάντικο και ορεκτικό. Τηγανητές μελιτζάνες εναρμονίζονται τέλεια με φρέσκο πιπέρι και σκόρδο. Το πιάτο θα πρέπει να εγχέεται έτσι ώστε κάθε κομμάτι να είναι εμποτισμένο σε σάλτσα.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 1,5 kg.
- γλυκιά πιπεριά και τσίλι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 8 denticles?
- έλαιο - 50 ml.
- πάπρικα.
- ξύδι.
Προετοιμασία
- Τα μελιτζάνες κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται.
- Φέτες ψιλοκομμένες βουλγαρικές και καυτές πιπεριές.
- Στο δοχείο τοποθετούνται στρώματα από μπλε, σκόρδο και γλυκό και καυτό πιπέρι.
- Πασπαλίζουμε με ξύδι, πασπαλίζουμε με πάπρικα και επαναλαμβάνουμε τα στρώματα.
- Το δοχείο είναι κλειστό με ένα καπάκι και καθαρίζεται στο κρύο.
- Σε μια μέρα, ένα σνακ μελιτζάνας στην κορεατική θα είναι έτοιμο.
Τηγανητές μελιτζάνες στα κορεατικά
Μελιτζάνες σε κορεατικό στιλ σε γλυκιά και ξινή σάλτσα των εραστών της ανατολίτικης κουζίνας σίγουρα θα ενθουσιάσουν. Ένα σημαντικό σημείο - τα κρεμμύδια δεν χρειάζεται να τηγανισμένα, μπορεί να χαλάσει τη γεύση του πιάτου. Ο Luchok πρέπει να περιμένει περίπου ένα λεπτό. Θα πρέπει να γίνει λίγο πιο μαλακό. Μπορείτε να σερβίρετε το φαγητό σε ζεστό και κρύο.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 3 τεμάχια.
- πιπέρι κόκκινο, πράσινο, κίτρινο - μισό?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ρίζα τζίντζερ - 20 g;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- λάδι.
Για τη σάλτσα:
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 1/3 φλιτζάνι?
- ξύδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άμυλο ζάχαρης - 50 g;
- άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Το πιπέρι και τα κρεμμύδια αλέθουν άχυρο.
- Αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ και σκόρδο ψιλοκομμένο.
- Ξεχωρίστε ξεχωριστά τα συστατικά για τη σάλτσα.
- Fry ψιλοκομμένα μελιτζάνες.
- Προσθέστε το τεμαχισμένο σκόρδο, το τζίντζερ και το πιπέρι.
- Τοποθετήστε το κρεμμύδι, μετά από μερικά λεπτά, ρίξτε τη σάλτσα.
- Προετοιμάστε ένα λεπτό, απενεργοποιήστε το, απλώστε τις μελιτζάνες στα κορεατικά σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
Μελιτζάνες με κρέας στην Κορεατική
Μελιτζάνες με κοτόπουλο στα κορεάτικα - ένα ανεξάρτητο, πολύ πλούσιο πιάτο, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί χωρίς γαρνιτούρα. Εάν είναι επιθυμητό, η γεύση του τροφίμου μπορεί να εμπλουτιστεί με την προσθήκη μπαχαρικών. Και αν φαίνεται ότι η λιχουδιά είναι φρέσκια, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύδι μήλου ή κρασιού ή σουσάμι.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κοτόπουλο χωρίς δέρμα - 200 g;
- αλάτι, τσίλι.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες, ακολουθούμενη από ψιλοκομμένες μελιτζάνες για 10 λεπτά.
- Προσθέστε σάλτσα σόγιας, πιπέρι, ψιλοκόψτε την μελιτζάνα με κοτόπουλο στα κορεάτικα και σερβίρετε.
Kadicha - μελιτζάνες στην κορεατική
Το Kadicha είναι ένα αυθεντικό πιάτο της κορεατικής κουζίνας. Το Sinenkie τηγανίζεται μαζί με άλλα λαχανικά - ντομάτες, πιπεριές και πιπέρι τσίλι. Αυτό είναι τόσο ένα ζεστό πιάτο και ένα σνακ. Σε μερικές επιλογές μαγειρέματος προστίθεται στα λαχανικά πράσινο κόλιανδρο. Αυτό δίνει στο πιάτο μια νέα πικάντικη νότα.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- ντομάτα, πράσινο τσίλι, βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- βασιλικό - 1 μάτσο?
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- σάλτσα σόγιας - 50 ml.
- κόλιανδρο.
Προετοιμασία
- Οι μελιτζάνες κόβονται σε λωρίδες, αλατοποιούνται και ζυμώνται.
- Αφήστε για 20 λεπτά, ξεπλύνετε και πιέστε.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε ντομάτα, πιπέρι και γλυκά και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
- Απλώστε τις μελιτζάνες, ανακατεύετε και τηγανίζετε για περίπου 15 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο, τα μπαχαρικά, τη σάλτσα σόγιας.
- Ανακατέψτε τις μελιτζάνες στα κορεατικά με τη σάλτσα σόγιας και σβήστε τη σόμπα.
Sharp μελιτζάνα στα κορεατικά
Μελιτζάνα με πιπεριές στην κορεατική γλώσσα - μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιαδήποτε γαρνιτούρα. Αλλά αν θέλετε το πιάτο να είναι κοφτερό και με ελαφρές νότες γλυκύτητας, μπορείτε να βάλετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι στη σάλτσα. Η σοβαρότητα της παρασκευασμένης τροφής μπορεί να προσαρμοστεί κατά την κρίση της, προσθέτοντας λίγο ή πολύ ποσότητα σκόρδου και πιπέρι.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 1 kg.
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα ψαριού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πράσινα κρεμμύδια - 4 στελέχη?
- ζάχαρη, σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κόκκινο καυτό πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα μελιτζάνες καθαρίζονται, κόβονται με σφήνες.
- Βάλτε τα σε ένα ατμόπλοιο, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και σχίστε σε λωρίδες.
- Προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε.
Σούπα στην Κορεατική με μελιτζάνα
Τα μελιτζάνες στα Κορεάτικα, η πιο νόστιμη συνταγή της οποίας παρουσιάζεται παρακάτω, μπορεί να είναι όχι μόνο με τη μορφή σνακ, αλλά και με τη μορφή μιας αναζωογονητικής σούπας στο στόμα . Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ζεστό καλοκαίρι, όταν δεν θέλετε να σταθείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ένα ζεστό πιάτο. Το μαγειρεμένο φαγητό είναι αρκετό για δύο πλήρη μερίδες.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές, πράσινα κρεμμύδια, κρεμμύδια - 1 οσ. κουτάλι?
- ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, αποξηραμένη χοντρή ψιλοκομμένη πιπεριά - ½ κουταλάκι του γλυκού,
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρύο νερό - 1 γυαλί.
- σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
- Μελιτζάνα κόβεται με επιμήκη κομμάτια.
- Στη μέγιστη ισχύ, οι φούρνοι μικροκυμάτων ψήνονται για 5 λεπτά, κόβονται σε κύβους πάχους 1-1,5 cm.
- Αναμειγνύετε όλα τα συστατικά, ρίχνετε σε κρύο νερό και ανακατεύετε.
- Αφαιρέστε τη σούπα στο κρύο για μισή ώρα και σερβίρετε.
Μελιτζάνες στην Κορεατική για το χειμώνα
Νόστιμες μελιτζάνες στην κορεατική για το χειμώνα προετοιμάζονται γρήγορα και απλά. Με την προετοιμασία αυτών των κενών θα αντιμετωπίσει κανείς ακόμη και εκείνος που ποτέ δεν έχει κονσέρβες. Ένα σημαντικό σημείο που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη είναι ότι τα κενά πρέπει να αποθηκεύονται στο κρύο. Και τότε το χειμώνα θα μπορείτε να απολαύσετε πολλές πικάντικες σαλάτες.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 7 τεμ.?
- καρότα - 3 τεμάχια.
- κόκκινο καυτό πιπέρι τσίλι?
- νερό - 500 ml.
- μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 6 τεμ.?
- σκελίδες σκόρδο - 4 τεμ.?
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Χαμηλώστε τις μελιτζάνες, κόβετε σε φέτες σε βραστό νερό, μαγειρεύετε για 10 λεπτά και πιέστε.
- Από το νερό, το αλάτι και τα μπαχαρικά, η μαρινάδα μαγειρεύεται.
- Τα καρότα απομακρύνονται με καλαμάκια, ψιλοκομμένα το σκόρδο, καυτερές πιπεριές και χόρτα.
- Αναμειγνύετε όλα τα συστατικά, ρίχνετε στη μαρινάδα, βάζετε μια εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια οι μελιτζάνες σε κορεατικά τοποθετούνται σε κουτάκια, αποστειρωμένα για 10 λεπτά, τυλιγμένα.