Όλα τα είδη με συνταγές με τυρί μελιτζάνας είναι μερικά από τα πιο απλά και ταχύτερα στο μαγείρεμα. Και, παρόλα αυτά, τέτοια πιάτα είναι σε θέση να ερωτευτούν τον εαυτό σας από την πρώτη γνωριμία. Σήμερα έχουμε επιλέξει το πιο ενδιαφέρον και καθολικό για εσάς. Δοκιμάστε το!
Μελιτζάνα ψημένο με τυρί στο φούρνο
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 4 τεμ.?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τυρί cottage - 250 g.
- σκληρό τυρί - 200 g;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- βασιλικό - 3 υποκαταστήματα.
- άνηθο - 1 μάτσο.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Μελιτζάνα κόψτε κατά το ήμισυ, διατηρώντας το στέλεχος, και ρίχνετε στο βρασμένο αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια το πιάστε και αφήστε το να στραγγίσει.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε την πλήρωση. Ανακατέψτε το τυρί cottage με τριμμένο τυρί, αυγό, περάστε μέσα από τον Τύπο με το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα βότανα. Σολίμ, πιπέρι. Και όταν οι μελιτζάνες ψύχονται ελαφρά, επιλέξτε προσεκτικά τον πολτό από τη μέση με ένα κουτάλι και προσθέστε το σε αυτό το μείγμα.
Γεμιστά γεμιστά με τυρί μελιτζάνας-βάρκα και απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Ψήνουμε τις μελιτζάνες σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για περίπου μισή ώρα.
Γεμιστή μελιτζάνα με τυρί στο φούρνο μικροκυμάτων
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 4 τεμ.?
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- χοιρινό κρέας - 500 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκληρό τυρί - 200 g;
- μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Το μελιτζάνα κόβεται σε δύο μισά και μπορεί να διατηρηθεί σε ψυχρό αλατισμένο νερό για περίπου μισή ώρα, έτσι ώστε η πικρία να φύγει. Εν τω μεταξύ, ας ασχοληθούμε με την πλήρωση. Σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να χρυσή, και στη συνέχεια προσθέτουμε κιμά σε αυτό. Τηγανίζουμε 10 λεπτά Από την μελιτζάνα βγάζουμε τον πυρήνα, κόβουμε σε μικρούς κύβους και προσθέτουμε και στο γέμισμα. Σολίμ, πιπέρι. Ανακατέψτε, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε τα πάντα σε ένα πιάτο και το συνδυάζουμε με τις ντομάτες κομμένες σε κύβους. Η γέμιση είναι έτοιμη, γεμίζουμε με μελιτζάνες μελιτζάνας. Κορυφή με λίγο ποτίζονται με μαγιονέζα και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε τις "βάρκες" μας σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή και ψήνουμε σε φούρνο μικροκυμάτων για 15 λεπτά με ισχύ 600 Watt.
Τηγανητές μελιτζάνες με ντομάτες και τυρί
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 5 τεμάχια.
- τυρί "Mozzarella" - 200 g.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαϊντανό - 1/2 δέσμη;
- βασιλικό - 3 υποκαταστήματα.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Μελιτζάνα τεμαχισμένο σε λεπτούς κύκλους, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλάτι και αφήνουμε να σταματήσουμε για 15 λεπτά, μέχρις ότου αρχίσει να χύνεται ο χυμός. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τους κύκλους με κρύο νερό, αφήστε το να στραγγίξει και να τηγανίζετε σε ένα καλά ψημένο τηγάνι από τις δύο πλευρές σε ένα χρυσό κρούστα. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε μια βαθιά ταψί σε ένα στρώμα. Και στην κορυφή - ντομάτες σε κύκλους και ψιλοκομμένο "Mozzarella".
Ετοιμάζουμε το βενζινάδικο. Συνδέουμε σε ένα μπλέντερ 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ελαιόλαδου, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι και πιπέρι. Γεμίστε αυτό το μείγμα λαχανικών και στείλετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοίρες. Μόλις το τυρί τήκεται, μπορεί να αφαιρεθεί και να τοποθετηθεί πάνω σε πλάκες.